\ t
Škampi so tako dobri za palačinke kot meso, zelje, drobovina. Dobra in izvirna.
No, palačinke se pražijo po klasičnem receptu: jajca, mleko, moka - obvezna podlaga, sol in sladkor - za okus, maslo v testu, da se palačinke ne zalijejo na ponev.
Če imate mešalnik ali ste navajeni pretepati z metlico, s testom ne bo nobenih težav, lahko ga zmešate, kot je prikazano na fotoreceptorju. Brez mešalnika ali mešanice je bolje, da spremenite vrstni red dodanih sestavin - najprej zmešajte vse sestavine, razen mleka, in jih dobro drgnite, nato pa zlijte mleko v potok. S takšno serijo ne tvorijo grudice.
Sestavine:
Za preskus:
- piščančje jajce - 2 kosa;
- mleko - 0, 5 l;
- moka - 200 g;
- sladkor - 1 žlička;
- sol - 1/2 žličke;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- maslo - 20 g.
Za polnjenje:
- kozice, 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- olje za kuhanje - 1-2 žlici. l
Čas kuhanja: 20 min., Število odmerkov: 4.
Kuhanje
1. V skledi peljite dva kokošja jajca, malo pretresite.
2. Mleko nalijte nad jajca. Pretresite z vilicami.
3. Nato v mešanico dodamo malo masla, stopljenega v rumeno barvo in mehko konsistenco.
4. Nato dodamo sol, sladkor, moko, dobro premešamo.
5. Maslo vlijte v testo in testo temeljito pretepite z mehurčki.
6. Čebula, olupljena, narežemo na majhne kocke.
7. V posodo nalijte rastlinsko olje, dodajte čebulo in razrezano meso kuhanih kozic. Pred rezanjem je treba kozice očistiti. Če so bile kozice prvotno olupljene ob nakupu, se njihovo število lahko zmanjša na 300 g.
8. Vse prepražite pet minut.
9. Popecite palačinke v ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve. Na sredino vsake žlice hriba polnila.
10. Palačinke zavijete z zvitki in jih servirajte.