Govedina v vinu v počasnem štedilniku

Govedina v vinu v počasnem štedilniku

Dober kuhar v kuhinji mora imeti steklenice ne le z maslom in omakami, ampak tudi z alkoholom - tradicija dodajanja jedi je bila preizkušena z dolgoletno kulinarično prakso po vsem svetu.

Zlasti se vino uporablja za mariniranje mesa in rib, saj ima kislino, kot tudi med toplotno obdelavo proizvodov. Od visoke temperature alkohol, ki ga vsebuje vino, hitro izhlapi, jed pa je nasičen le z okusom in aromo vina.

Če ne veste, kakšno vino naj prevzamemo po receptu, sledite enemu od dveh nasvetov - bodisi vzemite isto načelo, da je vino postreženo z (rdeče meso - rdeče, ribe in belo - belo), ali vzemite to vino rad piješ več.

Sestavine:

  • govejega fileja - 1, 4 kg;
  • čebula - 2 kom.
  • česen - 1 kos;
  • belo vino - 1 steklo;
  • goveja juha 200 g;
  • mešanica zelišč Provence.

Čas kuhanja - 2,5 ure; število obrokov - 4.

Kuhanje

Govedina v vinu v počasnem štedilniku

1. Za takšno jed potrebujemo kos kakovostne ribice. Goveje meso je treba najprej oprati in očistiti. Nato ga razrežite s podolgovatimi kosi.

Govedina v vinu v počasnem štedilniku

2. Meso mesimo z začimbami. Poleg običajnih poper in sol, morate dodati začinjene zelišča - na primer, mešanica zelišč iz Provence. Začimbe bodo meso naredile mehkejše in kuhani jedi dala okus.

Govedina v vinu v počasnem štedilniku

3. Po dodajanju začimb smo v meso nalili vino, v našem primeru belo. Mono vino, da uporabite vse bele, vendar bi bilo bolje, da se ustavi na mizi suho vino.

Govedina v vinu v počasnem štedilniku

4. Žarnice operemo, jih očistimo in jih nato razrežemo s pol-zamaškom. Da bi jokal manj, rezanje čebule, občasno morate zaliti nož z ledeno vodo.

Govedina v vinu v počasnem štedilniku

5. Dodajte čebulne obročke govedini v vino in vse spravite v počasni štedilnik. Napolnite govejo juho. Način "kaljenje" postavimo za 2 uri in pustimo, da ostane dobro.

Govedina v vinu v počasnem štedilniku

6. Pripravite ga, ga postrežite na mizo, preden jo poškropite z zelenjavo.

Komentarjev (0)
Iskanje