Pita lazanja z mletim mesom

Pita lazanja z mletim mesom

Lazanja je italijanska jed iz tankih listov (sočnejšega) testa, ki jih sendvič z vsemi vrstami nadevov.

Toda zaradi dejstva, da ti sochni ni vedno mogoče kupiti v trgovini, hostesa našel izhod. Nekateri so se prilagodili kuhanju lazanje iz navadnih testenin, medtem ko drugi uporabljajo tanke plošče - lavash za polnilno plast.

Pita kruh se peče iz pšenične moke z dodatkom kvasa. Testo za njega je zelo tanek razvaljamo, tako da v končni obliki, se izkaže, ne debelejši od 5 mm. Vroč pita kruh je mehak, dobro se upogiba. V državah Srednje Azije in na Bližnjem vzhodu, kjer je široko razpršena, se namesto kruha postreže z jedmi, v njem so zavite solate in prigrizki. Sveži lavash je impregniran s sokovi polnila in se ne zbledi.

Lavash lavash ne moremo imenovati klasika, vendar se še vedno izkaže, da je hranljiva, nenavadna in zelo okusna.

Pita lazanja: podrobnosti o kuhanju

  • Če je lazanja sočna, mora biti kruh pita svež in mehak. Iz istega razloga ne varčujte s polnilom in omako.
  • Pred sestavljanjem lazanje se pita kruh razreže po velikosti za peko.
  • Lavav je narejen iz lavasa na enak način kot klasika: narejejo nadev iz mesa ali zelenjave, kuhajo bešamelovo omako, na večerji utrjujejo veliko sira.
  • Lazanje, ki je pravkar vzeto iz pečice, se razpade, ko je narezano. Zato ga je treba pustiti v obliki 20-30 minut, nato pa ga previdno narežemo na porcije.

Lažanje iz pite z mletim mesom in zelenjavo

Sestavine:

  • tanek kruh pita - 3 kos;
  • mleto meso (poljubno) - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • majhne korenje - 1 kos;
  • sir - 300 g;
  • zelenice (koper, koriander, peteršilj) - majhen grozd;
  • sol;
  • rastlinsko olje - 40 g.

Za bešamelovo omako:

  • mleko - 0,5 l;
  • maslo - 50 g;
  • moka - 50 g;
  • sol.

Metoda kuhanja

Čebulo drobno narežemo in jo shranimo v rastlinskem olju.

  • Korenček narežite na srednji trgovec in dodajte čebuli. Mešajte in ogrejte 5 minut.
  • Mešano mleto meso z zelenjavo. Zmešajte, dokler ni krhka, vendar ne suha.
  • Nanesite narezano zelenjavo in sol. Polnjenje je pripravljeno, zato ga odstranite iz peči in nadaljujte s pripravo omake.
  • Moko zmešajte s kozarcem mleka, dokler grudice ne izginejo. V ta namen je najbolje uporabiti mešalnik.
  • V skledo dajte maslo in ga topite.
  • V mešanico moke nalijte in hitro premešajte. Nadaljujte segrevanje in dodajte preostalo mleko.
  • Neprekinjeno mešanje mešanice z mehurčki, kuhanje do debelega. Odstranite iz toplote, sol po okusu.
  • Sesek narezan.
  • Obliko namažite z maslom. Nalijte malo omake. Daj eno pito.
  • Razdelite polnilo na pol. Eden od del postavlja obliko in raven. Vlijemo omako in potresemo s sirom.
  • Pokrijte z drugim kruhom pita. Nenehno nanesite preostalo nadev, omako in sir.
  • Postavite zadnjo pito. Pour omako in tesno pokrijemo s sirom.
  • Pečico segrejte na 180-190 °. Lasažo pečemo 40-45 minut, dokler se ne pojavi zlato rjava.
  • Pita lazanja z mletim mesom in omako iz paradižnika in česna

    Sestavine:

    • kruh pita - 3 listi;
    • mleto meso (poljubno) - 500 g;
    • sol;
    • paradižnik - 6 kosov;
    • rastlinsko olje - 40 g;
    • sir - 300 g;
    • poper - ščepec;
    • česen - 4 klinčki;
    • Čebula - 2 kos.

    Za bešamelovo omako:

    • mleko - 500 ml;
    • moka - 50 g;
    • maslo - 50 g;
    • sol.

    Metoda kuhanja

    • Rezano čebulo na kocke in prepražimo v rastlinskem olju.
    • Dodajte mleto meso, premešajte in prepražite, dokler ne postane nežno.
    • Odstranite olupke iz paradižnika. To storite tako, da jih potopite v vrelo vodo za minuto in nato očistite. Zdrgnite na ribežu ali v mešalniku. Nalijte v ločeno posodo in ga zažgite. Za narezane paradižnike dodajte sesekljan česen, sol in poper. Kuhamo 15–20 minut, dokler omaka ni debelejša.
    • Kuhajte bešamelovo omako. V masko položite maslo in stopite. Nalijte moko, hitro premešajte in prepražite, dokler ne dobite prijetnega vonja po hrani. Prelijte mleko v tanek tok. Hkrati je treba omako aktivno mešati, da se ne pojavijo grudice. Kuhamo, dokler ni debela. Posolite.
    • Obliko namažite z mastjo. Pokrijte en list pita kruha. Nalijte malo paradižnikove omake in porazdelite po celotni torti.
    • Napolnite polovico polnila. Nalijte bešamelovo omako in potresite z majhno količino sira.
    • Pokrijte drugi list pita. Vse ostale sestavine dosledno dodajte: paradižnikovo omako, mleto meso, bešamelovo omako, sir.
    • Pokrijte s tretjim pita kruhom. Preostali del omake. Potresemo s sirom.
    • Pečemo 40 minut pri temperaturi 180-190 ° C.

    Lažanje, izdelano iz kruha pite in mletega mesa hitro

    Sestavine:

    • kruh pita - 4 listi;
    • vsako mleto meso - 500 g;
    • čebula - 2 kom.
    • paradižnikova pasta - 70 g;
    • krema - 150 ml;
    • moka - 25 g;
    • sir - 400 g;
    • zelišča, sol in druge začimbe po okusu;
    • maslo - 80 g.

    Metoda kuhanja

    • Čebulo drobno narežemo in prepražimo na maslu do zlato rjave barve.
    • Mleto meso in prepražimo 15 minut.
    • Dodamo moko, mešamo in kuhamo še dve minuti.
    • Paradižnikovo pasto, začimbe in zelišča zlijte v smetano. Kuhajte 10 minut na majhnem ognju. Odstranite iz toplote.
    • Sesek se nariba.
    • Obliko namažite z mastjo. Daj eno pito. Vstavite 1/3 prelivov. Potresemo s sirom.
    • Pokrijte z drugim kruhom pita. Raztegnite drugi del polnila na vrhu. Ne pozabite potresemo s sirom. Podobno zbirajte še en sloj.
    • Lazanje pokrijte z zadnjim kruhom pita. Namastite ga z ostanki polnila in potresite s sirom.
    • Postavite v pečico, segreto na 190-200 °, in pečite 40-45 minut.

    lazanja, narejena iz kruha pite in paprike

    Sestavine:

    • kruh pita - 3 listi;
    • mleta govedina - 500 g;
    • rastlinsko olje - 40 g;
    • Bolgarski poper - 2 kos;
    • čebula - 1 kos;
    • paradižnikov ketchup - 100 g;
    • česen - 3 klinčki;
    • sir - 400 g;
    • poper in sol.

    Metoda kuhanja

    • Čebula in paprika. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju.
    • Dodajte mleto meso in kuhajte, dokler ni krhko.
    • Namestite paradižnikov ketchup, sesekljan česen, sol in poper. Premešamo in kuhamo nežno približno pol ure.
    • Sesek narezan.
    • Pripravite pekač za lazanje. Namažite z oljem. Daj prvo pito. Nato odložite del polnila. Potresemo s sirom.
    • Daj drugo pito. Ponovno nanesite nadev in sir.
    • Tretji pita kruh rahlo namažite z nadevom in ga gosto napolnite s sirom.
    • Pečemo in pečemo 40 minut pri temperaturi 180–200 °.

    Lavaška lazanja z mletim mesom in gobami

    Sestavine:

    • kruh pita - 3 listi;
    • mletega piščanca - 300 g;
    • sveži šampinjoni - 300 g;
    • sol;
    • čebulica - 1 kos;
    • rastlinsko olje - 50 g;
    • smetana - 100 g;
    • zelišča - po okusu;
    • sir - 400 g.

    Za bešamelovo omako:

    • mleko - 500 ml;
    • maslo - 50 g;
    • moka - 50 g;
    • muškatni orešček - ščepec;
    • sol.

    Metoda kuhanja

    • V rastlinskem olju pecite drobno nasekljano čebulo.
    • Razvrstite gobe, operite in prerežite krožnike. Dodajte čebuli in prepražite, dokler tekočina ne izhlapi.
    • Dodajte mleto mešanico. Takoj, ko postane krhka, dajte začimbe in zelišča, nalijte smetano in kuhajte na majhnem ognju 15 minut.
    • Pripravite bechamel omako. To storite tako, da kozarec mleka premešate z moko, tako da ni grudic. Položite maslo v lonec in ga stopite. Pri konstantnem mešanju vnesite mleko z moko. Ko se zmes segreje, dodajte preostalo mleko. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti. Postavi sol in meša.
    • Sesek narezan.
    • Oljno obliko, pokrijte s prvim listom pite. Na nanj nanesite 1/3 nadeva, nanesite tanko plast omake. Potresemo s sirom.
    • Postavite drugi list pita, na njem pa polnilo. Prelijemo omako in potresemo s sirom.
    • Pokrijte tretji lavas z lazanjo. Prelijte preostalo omako. Potresemo s sirom.
    • Pecite lazanje pri 180–200 ° 40 minut do zlato rjave barve.

    Če kuhamo lazanjo iz tankega pita kruha, se ne razlikuje veliko od tistega, ki je izdelan po klasičnem receptu.

    Da bi okrepili svoj okus, lahko spremenite število sestavin, dodate začimbe in začimbe.

    Komentarjev (0)
    Iskanje