Boršč brez pečenja

Tradicionalni boršč je hranljiv, bogat, debel, vendar vsi ne mislijo, da je zelo uporaben. To je posledica dejstva, da je klasična tehnologija kuhanja ta juha vključuje uporabo zazharki zelenjave. Ko cvrtje izdelki v rastlinskem olju niso najbolj koristne snovi, kot posledica padca v juho. Calorie jedi zaradi tega tudi povečuje. Ali je mogoče kuhati juho brez praženja? Izkušeni kuharji pravijo, da je ta problem rešen, in juha, kuhana iz pese in zelja brez sauteže zelenjave, ni nič manj okusna in okusna kot običajna. Če želite to narediti, morate spremeniti tehnologijo kuhanja.

Značilnosti kuhanja

Diet borsch je kuhano brez pečenega, vendar se izkaže rdeče in okusno. Da bi dobili ta rezultat, morate vedeti nekaj stvari.

• Z upoštevanjem tradicionalne tehnologije kuhanja boršč se zelenjava predhodno prilepi v olje in nato doda juhi. Če jih postavite v surovo, bo potrebno veliko časa, da jih pripravite. Pri dolgotrajnem kuhanju se pesa spremeni v barvo, juha pa zaradi tega postane neprijeten burgundski odtenek. Izhod je uporaba drugih metod priprave sladkorne pese. To je dušena, kuhana cela ali pečena in pripravljena, nato zdrobljena in dodana v juho ne več kot 10 minut, preden jo vzamete iz peči. Rezultat je prehranski boršč, ki ima enako svetlo barvo kot tradicionalna.
• Ohranjanje nasičene barve pomaga pri predelavi pese z limoninim sokom, kisom. Če sledite zdravju, je prednostna prva možnost.
• Pri kuhanju prehrambenih boršč brez cvrtja uporabite pusto meso: piščančje prsi, puran, teletino. Drugače bo juha še vedno preveč kalorična.
• V prehranski juhi za povečanje svoje sitosti pogosto postavijo fižol, s katerim je boršč še bolj uporaben. Priporočljivo je, da se fižol zrna kuhajo ločeno, in da se že pripravljen boršč. String lahko položite skupaj z drugo zelenjavo. V skrajnih primerih je dovoljeno uporabljati fižol v pločevinkah. Včasih se ta izdelek zamenja z zelenim grahom.
• Boršč bo pridobil bogatejši okus in aromo, če se po kuhanju pusti stati pod pokrovom vsaj pol ure.
• Če se odločite za dodajanje svežih zelenjav na ponev za juho, jo kuhajte 2-3 minute, da se ne bo kislo, preden ga boste pojedli.

Postrezite borsch, kuhano brez zazharki, s kislo smetano in zelenico. Takšna obleka, kot majoneza, mu ne ustreza. Prav tako je bolje, da zavrne pampushki, ko služijo prehranske prvo sejo na mizo.

Prehrambeni boršč z govedino brez cvrtja

Sestava:

• goveje meso - 0,5 kg;
• zeleni fižol - 0, 3 kg;
• pesa - 0, 2 kg;
• sveže zelje - 0, 3 kg;
• krompir - 0, 3 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• paradižnikov sok (po možnosti nesoljeno) - 0,5 l;
• voda - 2,5 l;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Pranje govejega mesa, madeže s prtičkom, narežemo na porcije.
• Meso napolnite z vodo in ga položite na peč. Po vrenju odstranite peno, zmanjšajte intenziteto plamena, pokrijte posodo s pokrovom. Kuhamo 40-50 minut, ne da bi juha močno zavre, sicer se bo pojavila motna.
• Peko si umijte in kuhajte v ločeni ponvi. To bo še bolje, da ga spečete - ta metoda toplotne obdelave pomaga ohraniti barvo in koristi zelenjave.
• Med kuhanjem mesa in pese pripravite preostalo zelenjavo. Operite jih. V zelju odstranite zgornje liste in jih seseknite. Olupljen krompir, narezan na palice velikosti 2 cm vzdolž dolgega obraza, približno 1 cm v dolžino. Čebula brez lupine, narežemo na majhne kocke. Čiščenje korenja, spiranje, grobo drgnjenje. Zrnje prerežite v delce velikosti 2 cm, uporabite lahko zamrznjen izdelek, ki ne potrebuje predhodne priprave.
• Ko so pesa pripravljena, jih ohladite, lupite, grobo drgnite.
• Vso pripravljeno zelenjavo dajte v pripravljeno juho, razen pese. Sol in poper po okusu. Če je vaš paradižnikov sok slan, je bolje, da kasneje škržete kasneje, tik pred pripravljenostjo.
• Zelenjavo kuhamo 20 minut, nato jo postavimo v juho, vlijemo paradižnikov sok. Kuhanje nadaljujte 7-8 minut po ponovnem vrenju juhe.
• Boršč odstranite iz štedilnika, vendar ne hitite, da ga nalijemo v krožnike - pustite, da stoji pod pokrovom za 30 minut.

Pri razlitju juhe, ne pozabite na vsak košček mesa. Boršč napolnite s kislo smetano, potresite s sesekljanim zelenjem - to bo še bolj dišeče in okusno.

Boršč brez piščančje prsi brez pečenja

Sestava:

• piščančje prsi - 0, 4 kg;
• zelje - 0, 2 kg;
• paradižniki - 0, 3 kg;
• paprika - 0, 2 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• čebula - 150 g;
• korenje - 150 g;
• pesa - 150 g;
• voda - 2 l;
• piščančje jajce (neobvezno) - 2 kom.
• česen - 2 stroka;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančje prsi sperite, pokrijte z vodo in zavrite v srednjem ognju. Po odstranitvi pene in zmanjšanju toplote pustite vreti pol ure.
• Segrejte juho. Piščančje prsi hladno. Meso ločimo od kosti, narežemo na majhne koščke, potopimo v juho.
• Paradižnik narežemo navzkrižno, spustimo v vrelo vodo. Po 3 minutah prenesite v posodo s hladno vodo. Ohlajeni paradižnik olupite, narežite na velike kose, v skledo mešalnika.
• Rezano seme paprike, narežemo na majhne koščke poljubne oblike, damo na paradižnik. Vklopite mešalnik, spremenite zelenjavo v pire.
• Bučo olupite in narežite ter jih naribajte, dajte v lonec. Napolnite z maso paradižnika in poparite 10-15 minut na majhnem ognju. Dodamo drobno narezan česen, kuhamo še 2-3 minute. Ponev vzemite iz ognja.
• Krompir olupite, narežite na kocke in pol centimetrov, dajte v juho. Daj ga na peč.

Po vretju 5 minut dodamo nasekljano zelje in naribano korenje, kuhamo še 15 minut.

• Dodamo pesa v omako iz paradižnika in popra, premešamo. Kuhanje nadaljujte 10 minut.
• Juho pustite pol ure. V tem času lahko zavremo jajca, olupimo in narežemo na polovico - namesto polnjenja jih položimo na ploščo z borščem.

Jajca se ne dodajajo boršču, potem ne bo bolelo, če jih napolnimo s kislo smetano. Drobno sesekljana zelena čebula v nobenem primeru ne bo odveč. Juha, pripravljena po tem receptu, je nekoliko nenavadna, a zelo okusna.

Lean boršč brez cvrtja

Sestava:

• pesa - 0, 2 kg;
• fižol v pločevinkah - 130 g;
• zelje - 0, 3 kg;
• krompir - 0, 3 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• začimbe za boršč ali univerzalne - 20 g;
• česen - 2 stroka;
• sveža zelišča - 100 g;
• paradižnikova pasta - 40 ml;
• voda ali zelenjavna juha - 2 l.

Metoda priprave:

• Pečo pečemo, zavijemo v folijo in jo 40 minut postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Ko se ohladi, se olupi in narežemo na majhne trakove.
• Seseknite zelje.
• Krompir olupite, narežemo na kose srednje velikosti.

Korenček narežite na majhne trakove.

Česen narežite na majhne koščke.

• Čebulo olupite in drobno narežite.
• Sečite zelenice.
• Kuhajte vodo ali juho, vstavite v njej (ali v njej) krompir, v 5 minutah vnesite zelje, drugič - korenje in čebulo.
• Zelenjavo kuhajte še 5 minut, dodajte fižol iz kozarca. Lahko ga zamenjate z zelenim grahom, če vam je bolj všeč. V juho lahko vlijemo tudi tekočino iz kozarca, vendar lahko zaradi tega postane nekoliko nejasna.
• Po 10 minutah dodajte pese in paradižnikovo pasto, potem ko jo razredčite z majhno količino juhe.
• Po 5 minutah po vreli juhi dodamo narezano zeleno in česnov, suho začimbo, sol in poper po okusu.
• Po 5 minutah odstranite ponev iz toplote, pokrijte s pokrovom.

Po pripravi juhe pol ure, jo vlijemo v plošče in jo damo na mizo. Juha se izkaže tako okusna in dišeča, da jo boste z veseljem pojedli tudi brez oblačenja. Priprava prve jedi za ta recept bi bila dobra ideja v času objave. Če ne boste jedli mesa, vam bo prav tako dober recept za ta boršč.

Kuhanje juhe brez cvrtja ni težje od tradicionalne. Izkazalo se je, da ni nič manj okusno in privlačno kot klasika. Ta različica juhe je primerna za prehransko hrano.