Sokovi imajo skoraj nevtralen okus, dobro se ujemajo z različnimi izdelki, zato so pogosto vključeni v zelenjavne enolončnice, pečene jedi in druga živila. Toda ta zelenjava je popolnoma samozadostna in ne zahteva velikega števila dodatkov. Bučke z dušikom in čebulo - to je klasično kuhanje. Kljub enostavni kompoziciji se ta vroči prigrizek izkaže za mehak, dišeč in okusen. Je zelo bogata sama po sebi, vendar se pogosto uporablja kot priloga za meso in perutnino.
Značilnosti kuhanja
Vedeti, kako dati ven bučke s čebulo in korenje, bo koristno za vsako hosteso. Navsezadnje je ta jed z lahkoto pripravljen iz razpoložljivih sestavin zelo okusen. Glede na uporabljene začimbe in omako je lahko okus drugačen. Recept te jedi vam bo pomagal, ko boste v naglici pripravili okusno večerjo.
- Mlade in velike bučke lahko kuhate s čebulo in korenjem, vendar bo jed iz zrele zelenjave manj nežna in prijetna na okus.
- Velike bučke pred kuhanjem je treba odstraniti iz kože, odstraniti celulozo iz semen. Poskrbite, da boste z žlico olajšali zelenjavo, na obeh polovicah.
- Rezke bučk za enolončnice narežemo na kocke srednje velikosti, vendar lahko rahlo odstopamo od tradicije in jih narežemo na kroge ali polovice krogov.
- Korenje in čebula se sesekljata, da se fino pripravita na bučke. Korenje se celo priporoča za mletje z ribežem. Ta zelenjava naj se zbledi v ozadje in postane ozadje. Squash, namočen okus in vonj te zelenjave, začimb in začimb, je treba soloed. Potem bo jed resnično okusen.
- Zelenice in začimbe, ki se uporabljajo pri kuhanju, imajo vedno močan vpliv na okus pripravljene jedi bučk.
- Če zelenjavo pred pečenjem pečete, se bo pokazala, da je jed zanje bolj nasičen v okusu, vendar se bo njena vsebnost kalorij povečala.
- Zelenjave na začetku kuhanja ni treba soliti in jim dodajati veliko vode, sicer bo pripravljena skodelica podobna brezoblični masi.
Bučke z čebulo in korenjem lahko zavržete brez omake, s paradižnikovimi pastami ali paradižniki, v kisli smetani ali majonezi. Vsaka možnost ima svoje posebnosti.
Preprost recept za bučke, obogatene z korenjem in čebulo
Sestava:
- bučke - 1 kg;
- čebula - 0, 2 kg;
- korenje - 0, 2 kg;
- rastlinsko olje - koliko bo ostalo;
- sol, črni poper, zelenice - po okusu.
Metoda priprave:
- Temeljito operite bučke. Če so velike, odlepite lupino. Rezano sadje na pol, žlico odstranite semena. Odrežite squash pulpo na kocki, ki so eni in pol centimetrov ali malo manjši.
- Odstranite luščine iz čebulic, jih razrežite na majhne koščke.
- Strganje, pranje korenja. Odcedite ga s prtičkom. Drobno drgnite.
- Nalijte olje v globoko ponev, ga segrejte.
- Na maslo dajte čebulo in korenje. Peljite jih v 7 minutah.
- Dodajte bučke, jih pražite s čebulo in korenjem 5-7 minut.
- Dodajte malo vode in začimb po okusu.
- Zavrtite toploto, pokrijte posodo s pokrovom.
- Zapecite, dokler bučke niso mehke.
- Nasoljena, zmešajte, dodajte narezano zelenico.
- Nato še 5 minut in odstranite iz toplote.
Kljub enostavni sestavi je jed po tem receptu okusna in dišeča.
bučke z dušikom, korenjem in paradižnikovo pasto
Sestava:
- bučke - 1 kg;
- korenje - 0, 2 kg;
- čebula - 0, 2 kg;
- paradižnikova pasta - 100 ml;
- voda - 100 ml;
- sojina omaka - po okusu;
- sladkor je velik ščepec;
- oljčno olje - koliko bo ostalo;
- svež koper - 50 g.
Metoda priprave:
- Operite bučke, pobrišite s prtičkom in, če je potrebno, lupine in semena.
- Korenček očistite, operite, posušite s papirnato brisačo, grobo drgnite.
- Čebula, ki se izloča iz lupine, dobro drobimo.
- V ločeni posodi zmešajte paradižnikovo pasto, sladkor, sojino omako in čebulo. Mešalnikih zmešajte tako, da je omaka enakomerne.
- Čebulo in korenje prepražimo do zlate rjave barve, dajemo bučke, bučke.
- Rjave bučke za 5-10 minut, pokrijte s kuhano omako.
- 10-15 minut kuhajte v pokrovu.
Pri serviranju bučk, pripravljenih v skladu s tem receptom, je priporočljivo, da se potresemo s sesekljanim koprom.
bučke z dušikom, korenjem, čebulo, paradižnikom in kislo smetano
Sestava:
- bučke - 0,5 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- paradižnik - 150 g;
- kisla smetana - 50 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite, posušite s prtičkom, olupite zelenjavo.
- Rezane bučke v srednje velike kocke.
- Paradižnik narezite navzkrižno, spustite v vrelo vodo 2 minuti. Shumovka premik v posodo s hladno vodo, tako da se hitro ohladi. Čiščenje. Odstranite tesnila na mestu peclja.
- Rezano paradižnikovo kašo na majhne kocke.
- Čebulo, olupljeno, narežemo na majhne kocke.
- Mletje korenjaka na ribe.
- V globoki ponvi segrejemo maslo, v njem pripravimo vso pripravljeno zelenjavo. Peljite jih v 10 minutah.
- Dodamo kislo smetano in začimbe, premešamo.
- Pod pokrovom se zamašite, dokler ne dobite mehke bučke, 5 minut do kuhanja, dodamo sol.
Squash, pripravljen po tem receptu, je občutljivega okusa z rahlo kislostjo. Če iz kompozicije izključite paradižnik, bo jed okus še mehkejši, vendar bo izgubil svojo pikantnost.
Squash, začinjen s korenjem, čebulo, česnom in majonezo
Sestava:
- bučke - 0,5 kg;
- korenje - 0, 2 kg;
- čebula - 0, 2 kg;
- česen - 2 stroka;
- voda - 50 ml;
- majoneza - 50 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Narežemo na olupljeno čebulo.
- Mletje korenjaka na ribe.
- Rezane bučke na kocke velikosti približno 1 cm.
- Zelenjavo dajte v kotliček ali lonec, dodajte majonezo, razredčeno z vodo.
- Do kuhanja bučk. Dodajte jih in sezonite 5-10 minut pred tem.
Česen drobno narežemo z nožem.
Bučke za ta recept so hranljive, dišeče, sapnice. Če se majoneza v sestavi nadomesti s kislo smetano, postane jed.
Tikvice z korenjem in čebulo so preprosta, a okusna jed. Je univerzalen, saj ga lahko postrežemo ločeno ali kot prilogo.
