Marmorska krastavina

Morska krhlika pomaga okrepiti imunski sistem, prepreči razvoj ateroskleroze, izboljša delovanje srca, krvnih žil in ozdravi vnetne bolezni prebavil. Večina vitaminov v morski krhlikah, z manjšo toplotno obdelavo, je ohranjena. Zato je morska krhlika ne le okusna, ampak tudi zdrava sladica.

Značilnosti tehnologije

Z upoštevanjem tehnologije kuhanja marmelade morske krhlika, bo možno celo leto shranjevati in jesti, spodbujati zdravje skozi vse leto. Naredite vse, kar je v redu, bo pomagalo svetovati izkušenim gospodinjam.

• Za pripravo marmelade je treba vzeti popolnoma zrele jagode. Do septembra ne postanejo takšne. Zato je najbolje zbrati morsko krhlika v drugi polovici septembra ali celo v prvem desetletju oktobra.
• Pobiranje morskih krhlika ni varno, saj je rastlina zelo trnja. Za zbiranje lahko uporabite posebno pritrditev določene upognjene žice, pritrjene na drog. V odsotnosti takšne naprave lahko veje odrežete z jagodami in jih postavite v zamrzovalnik za 10 minut. Po tem, da ostane le, da se pretrese podružnico, in jagode same bodo padle iz njega. Zamrznjene jagode ne izgubijo svojih koristi, zato se ta metoda lahko uporablja brez strahu pred zmanjšanjem zdravilnih lastnosti prihodnje sladice.
• Pripravljeni marmelado morske krhlika je treba položiti na sterilizirane kozarce, pokrove za njih je treba kuhati vsaj 5 minut.

Marmelada iz morske krhlika je sama po sebi okusna, včasih pa se proizvaja v kombinaciji z drugimi jagodami, sadjem.

Klasični recept za marmelado iz morske krhlika

Sestava (2 litra):

• morska krhlika - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Metoda priprave:

• Pobrati in splakniti morsko krhlika v tekoči vodi in jo zložiti v cedilo.
• Ko se voda izčrpa, jo postavite na čisto brisačo in posušite.
• Jagode dajte v skledo ali skledo, pokrijte s sladkorjem, pokrijte s čisto krpo in pustite 5-6 ur.
• Posodo rakitovca položite na majhen ogenj in zavrite, odstranite peno in mešajte, dokler jagode ne postanejo prosojne in sirup debel.
• Počakajte, da se zagozdilo rahlo ohladi. Razprite jih na sterilizirane kozarce in jih zavijte.

Bolje je, da je marmelada, pripravljena po klasičnem receptu, na hladnem. Če je prostor, kjer so zaloge za zimo dovolj topla, potem je treba količino sladkorja pri izdelavi marmelade povečati za kozarec.

„Pet minut“ morske krhlika

Sestava (za 2, 25 l):

• morska krhlika - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg;
• voda - 0, 25 litrov.

Metoda priprave:

• Pustite sirup iz kozarca vode in vsega, kar je navedeno v sladkornem receptu.
• V vreli sirup sperite oprane in posušene jagode.
• Z močnim vrenjem kuhajte morsko krhlika v sirupu 5 minut.
• Zmešajte džem v majhne kozarce, čisto in suho, zaprite pokrove. Uporabite lahko plastične prevleke, saj morate še vedno shraniti »Pet minut« v hladilniku.

Zaradi minimalnega časa toplotne obdelave je posebno koristen marmelada, ki je narejena po tem receptu.

Pita z rakci z jabolki

Sestava (2 litra):

• morska krhlika - 0,5 kg;
• jabolka (že olupljena in sesekljana) - 0,5 kg;
• voda - 50 ml;
• sladkor - 1,5 kg.

Metoda priprave:

• Izpiranje in suha krhlika morja, prenese se skozi mlin za meso ali sokovnik.
• Polij kilograma sladkorja nalijte v pire od morske krhlika, premešajte in pustite pol ure.
• Jabolka operite in narežite na majhne kocke.
• Kosi jabolk položite v ponev, pokrijte s preostalim sladkorjem in dodajte malo vode.
• Ponev z jabolki dajte na majhen ogenj in zavremo.
• Jabolka mešajte 10 minut.
• Sečite jabolka s kulinarično pestico.
• Zmešajte jabolčno jabolko z morsko krhlika, segrevajte na majhnem ognju na približno 80-85 stopinj, vendar ne kuhajte.
• Pire krompir razpršite v sterilizirane pločevinke z majhno prostornino (do 0,5 litra).
• Stekleničke z marmelado položite v vodno kopel in sterilizirajte 20 minut.
• Zložite kozarce marmelade. Ko se ohladijo, jih postavite v omaro.

Peklenska jabolko-morska krhlika se lahko shranjuje pri sobni temperaturi.

Džem krhavosti z medom in orehi

Sestava (2 litra):

• morska krhlika - 1 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• med - 100 g;
• orehova jedrca - 0, 4 kg.

Metoda priprave:

• Dobro poberite in operete morsko krhlika.
• V posodo kuhajte vodo (približno 2-3 litre).
• V vroči, vendar ne vreli vodi, spustite rakitino in pustite 15 minut.
• Izvlecite jagode iz vode s cedilom ali skimmerjem.
• Obrezano jagodo z vročo vodo obrišite skozi sito z leseno žlico ali pestilom.
• Zmešamo krastavino s sladkorjem in pustimo približno 60 minut.
• Orehe zdrobimo z nožem, tako da so majhni, vendar ne preoblečeni v matico.
• Raztopite med v vodni kopeli.
• Mešanico rakitine zmešajte z medom in orehi.
• Nastalo maso položimo na ogenj in zavremo. Kuhajte na majhnem ognju 2-3 minute.
• Raztresite majhne sterilizirane kozarce, zaprite s plastičnimi ali kovinskimi pokrovi in ​​jih pred tem zavrite.

Multivitaminske delikatese, pripravljene po tem receptu, je treba shraniti na hladnem, po možnosti v hladilniku.

Zrnje krhlika in glog

Sestava (za 2,5 l):

• morska krhlika - 1 kg;
• glog - 0,5 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Metoda priprave:

• Pranje in suhi glog in morska krhlika. Penejte jih z mešalnikom ali mlinom za meso.
• Maso jagodičja postavimo v sklenino, ki jo mešamo s sladkorjem.

Dobljeno maso segrejemo na majhnem ognju, ne da bi jo pustili zavreti 10 minut.

• Razširite na sterilizirane pločevinke do 0,5 l.
• V vodno kopel, prekrito s steriliziranimi pokrovi, položite pločevinke marmelade morske krhlika. Sterilizirajte pol ure. Če so pločevinke zelo majhne (0, 25 l), se čas sterilizacije lahko skrajša na 20 minut.
• Tesno in čisto zimo zaprite kozarce.

Zdravilno marmelado, pripravljeno po tem receptu, je vredno na sobni temperaturi.

Marmelada morske krhlika ima prijeten okus in aromo, izgleda zelo okusno. Njegova glavna prednost je zdravilni učinek, ki ga ima na telo.