Kljub enostavnemu okusu ima cvetača bogato kemično sestavo, veliko beljakovin, prehranskih vlaknin in široko paleto vitaminov. Na tej osnovi se pripravljajo dietne zelenjavne juhe in obogatijo mesne juhe za juhe ne le s koristnimi snovmi, temveč tudi z občutljivo aromo.
V sezoni svežega cvetače ne zanemarite te zanimive zelenjave in jo vnesite v čim več jedi.
Kot smo že povedali, so okusne juhe narejene z zeljem. Recept za enega od njih - z govedino in zelenjavo - vam predstavljamo danes. Recept je zasnovan za multikvalnike.
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- cvetača - 150 g;
- srednji krompir - 2 kosa;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- velika čebula - 1 kos;
- korenček - 1 kos;
- sol;
- črni poper;
- koper.
Kuhanje
1. Pripravite vse potrebne izdelke za kuhanje juhe. Meso operite v hladni vodi. Neželene dele odrežite iz čebulic, krompirja in korenja in jih temeljito operete. V papriki se znebimo semen in splaknemo skupaj s brokoli.
2. Pripravljeno meso in celo čebulo pošljemo v večnamenski kuhalnik, napolnimo z vodo in nastavimo način "juha" za 1,5 ure.
3. Korenček razrežite na pol obročke.
4. Potem krompir narežite na majhne kose.
5. Razdelite cvetačo na enake dele.
6. Po 1 uri dodajte narezano zelenjavo. Prav tako solite, dodajte črni poper in koper. Oddajamo zvočni signal.
7. Svežo in okusno juho nalijte v globoko prostorno ploščo.
