Kako pripraviti kakav v mleku

Kakav je koristen. Ima antioksidativne lastnosti, pomaga preprečevati aterosklerozo, izboljšuje delovanje možganov, poživlja in izboljšuje razpoloženje, ima najmanj kontraindikacij. Pijača iz kakava ima prijeten čokoladni okus in aromo, uživajo ga odrasli in otroci. Ampak ne vse gospodinje vedo, kako kuhati kakav v mleku, in ga z njim razredčimo. To je bistveno slabša od domačih pijač na štedilnik, in okus in koristi. Tehnologija kuhanja kakava v mleku ima svoje posebnosti, vendar ni zapletena. Neizkušen kuhar lahko tudi obvlada proces.

Značilnosti kuhanja

Pri pripravi kakava z mlekom ni veliko težav, saj so se številne generacije naših rojakov uspešno spopadale s to nalogo. Sodobne gospodinje navdušujejo tudi gospodinjstva z domačim kakavom v mleku, saj lahko tudi začetni kuhar obvlada tehnologijo izdelave te pijače. Kuhanje kakava v mleku zahteva stalno pozornost kuharja in poznavanje nekaj trenutkov, vendar je hitro in enostavno.

• Kakav se lahko kuha na mleku za shranjevanje in hrano, ki vsebuje vse maščobe, kot tudi na mleku, pripravljenem iz prahu ali kondenziranega mleka. Morda pripravo pijače na sojino mleko - bo privlačna za vegetarijance in ljudi, ki trpijo zaradi intolerance za laktozo.
• Pri kuhanju kakava z mleka na kmetiji je zaželeno, da se ga zavre. Če to ni bilo storjeno, preden ste pripravili čokoladno pijačo, bo kakava zavre 5-7 minut po vrenju. Iz pasteriziranega, kuhanega in rekonstituiranega mleka pijačo kuhamo 2-3 minute.
• Če ne marate pene, mleko razredčite z vodo v razmerju 1: 1 ali celo 1: 2. Nato po vrenju pena ne nastane, vsebnost kalorij pijače pa se bo zmanjšala.
• Najbolj slastno se šteje za pijačo, ki je dodala enako količino sladkorja in kakava. Na liter običajno vzamemo 50-60 g teh izdelkov. Vendar pa se lahko razmerje teh sestavin spremeni glede na vaš okus.
• Na majhnem ognju je treba zavreti kakao, kar povzroči, da mleko ne uide. Takoj, ko opazite, da se mleko začne dvigovati, v posodo položite kovinsko žlico in zmanjšajte toploto. Žlica bo odvzela nekaj toplote, mleko ne bo pobegnilo.
• Da bi raztopili kakav v prahu, ne da bi pri tem tvorili grudice, ga najprej zmešamo s sladkorjem, nato razredčimo v majhni količini vročega mleka in šele nato v tankem toku potopimo v mleko, ki vre na štedilniku.
• V prodaji lahko najdete dominikanski kakav v kroglicah ali ploščicah. Preden ga uporabimo, ga zmeljemo na drobnem, nato pa ga po enaki tehnologiji kot iz navadnega kakavovega prahu varimo.
• Kuhanje kakava brez sedimentov je nemogoče. Če ga ne marate veliko, napite pijačo z gazo.

Pri serviranju lahko kakav lahko okrasimo s cimetom, naribano čokolado, stepeno smetano. Slednja možnost je sprejemljiva le, če se pijača najprej ohladi. Postrezite ga vroče ali hladno.

Klasični recept za kakav z mlekom

Sestava:

• mleko (kuhano ali pasterizirano) - 1 l;
• kakav v prahu - 40 g;
• sladkor - 60 g.

Metoda priprave:

• Mleko nalijte v čisto posodo. Postavite majhen ogenj.
• Ko se mleko segreje na približno 60-70 stopinj, mleko vlijemo v skodelico.
• V čisto skodelico nalijte kakav in sladkor ter jih zmešajte.
• Staljeno mleko izlijte iz ponve in ga vtrite, da dobite homogeno sestavo.
• Takoj, ko začne mleko v ponvi zavre, pripravljeno zmes vlijemo v tanek tok. Vsebino posode zmešamo s kovinsko žlico.
• Po potrebi zmanjšajte intenziteto plamena. Pijačo kuhamo in mešamo 2-3 minute.
• Odstranite posodo s toplote.

Kakav se lahko vroče ali po ohladitvi. Okus pijače, pripravljene po tem receptu, je poznan mnogim že od otroštva. Domneva se, da se po tem receptu kakava pripravlja v vrtcu. Če želite, da postane še bolj dišeča, dodajte vanilin v mleko skupaj s kakavom. Če bi jo postavili, bi bilo to precej malo, dobesedno na koncu noža.

Kakav z mlekom, "kot v jedilnici"

Sestava:

• mleko - 0,5 l;
• voda - 0,5 litra;
• kakav v prahu - 60 g;
• sladkor - 60 g.

Metoda priprave:

• Mleko vlijte v lonec, zmešajte z vodo in segrejte.
• Zmešajte kakav s sladkorjem, dodajte 150-200 ml tekočine iz ponve, dobro premešajte.
• Ko vsebina ponev zavre, vlijemo razredčeni kakav.
• Po ponovnem vretju tekočine, kakava kuhajte 1-2 minuti in občasno premešajte.

Če želite pripraviti dietni kakao, vzemite ta recept kot osnovo, vendar zmanjšajte količino sladkorja za 1, 5 krat ali nadomestite z nizko kaloričnim sladilom.

Kakav iz mleka v prahu

Sestava:

suho mleko (živalsko ali rastlinsko) - 100 g;

• voda - 1 l;
• kakav - 50 g;
• sladkor - 50 g.

Metoda priprave:

• Voda kuhamo, pustimo, da se ohladi na približno 50-60 stopinj.
• V posodo nalijte 50-100 ml vode, dodajte suho mleko, premešajte, da se izognete grudicam.
• Mešanico prenesite v posodo, razredčite s preostalo vodo.
• V ločeni posodi zmešajte kakav in sladkor, dodajte pol kozarca rekonstituiranega mleka, premešajte.
• Rekonstituirano mleko segrejemo do vrenja, dodamo kakav.
• Ko pijača ponovno zavre, jo odstranite iz vročine.

Pred pitjem je treba pijačo pustiti, da se usede, sicer bo imela voden okus.

Kakav na kondenzirano mleko

Sestava:

• voda - 0,75 l;
• kondenzirano mleko - 0, 25 l;
• sladkor - 20 g;
• kakav - 40 g.

Metoda priprave:

• Kuhajte vodo, pustite, da se malo ohladi, razredčite kondenzirano mleko.
• Zmešajte kakav s sladkorjem, nato dodajte 150 ml mlečne formule, zmeljemo do gladke.
• Razžagano kondenzirano mleko se zažge. Takoj, ko tekočina zavre, dodamo kakav.

Po vretju tekočine v ponvi kuhajte 2-3 minute.

Če se zdi, da je kakav v skladu s tem receptom preveč sladk, spremenite razmerje vode in kondenziranega mleka. Nezaželeno je izključiti sladkor iz recepta, saj je z njim kakav v prahu lažje raztopiti v mleku.

Obstaja več možnosti za izdelavo kakava v mleku, vendar so vse zelo preproste. Vsaka gospodinja lahko uživa v gospodinjstvu s to okusno in zdravo pijačo.