Suho sadje je vedno veljalo za pomemben vitaminski dodatek k prehrani, zlasti pozimi, ko je količina svežega sadja in jagodičja zmanjšana. Med suhim sadjem ni treba izbrati bolj uporabnega sadja, saj je vsak od njih na svoj način dober.
Koristi suhe slive
Suhe slive so bogate z vitamini B1, B2, P, C, A in vsebujejo tudi kalij, fosfor, natrij, železo, kalcij, magnezij.
Vsebuje glukozo, saharozo, pektin, citronsko, jabolčno in oksalno kislino, tanine.
Ker se suhe slive ne prodajajo v nobeni trgovini, gredo na trg ali v veliki supermarket. Zato ga poskušajte kupiti takoj, da ne boste izgubljali časa pri iskanju. Toda po nakupu od hostese se postavlja vprašanje: kako shraniti te plodove, da se ne izsušijo ali postanejo plesni.
Kako shraniti suhe slive pri sobni temperaturi
Suhe slive, kot vsi posušeni plodovi, so dobro ohranjene pri sobni temperaturi. Glavna stvar je, da so bili prostori primerni za ta pogoj.
- Suhe slive so shranjene na hladnem in brez dostopa do svetlobe.
- Prostor ne sme biti vlažen.
- Hrana in druge snovi z vonjem (zelišča, gospodinjske kemikalije, kumarice) se ne smejo hraniti v bližini suhega sadja, saj se suhe slive enostavno absorbirajo.
Prav tako morate biti prepričani, da se žuželkam ne mara - moljci ali mravlje.
Če so pogoji primerni, se lahko suhe slive shranijo v papirnih vrečah ali v bombažnih vrečah. Da bi material postal nedostopen za žuželke, so vrečke namočene v koncentrirani solni raztopini, rahlo izcedite in dobro posušite. Izkazalo se je, da so stisnjeni.
Suhe slive so razvrščene, odstranjevanje nezanesljivih plodov. Če suho sadje ni dovolj posušeno, se posuši. Nato zložen v vrečke, vezani in pošlje v skladišče. V taki posodi posušeno sadje dobi optimalno količino svežega zraka in se ne zaduši.
Če je veliko suhih sliv, je shranjeno v posebnih lesenih škatlah.
Če je prostor moker, potem so suhe slive shranjene v hermetično zaprti posodi. To je lahko steklena posoda ali plastična posoda za hrano.
- Suhe slive se pobirajo, odstranjujejo plodove, ki imajo celo manjšo napako.
- Nato jih še pol ure sušimo v rahlo segreti pečici.
- Dobro se ohladi.
- Posušeno sadje je pakirano v zabojnikih in zapečateno.
- Očiščeno za shranjevanje.
- Vsebina bank se občasno preverja, da bi opazili, da se je sadje začelo slabšati in ga odstraniti.
Posoda in pokrov sta temeljito oprana, obložena v vreli vodi in posušena.
Kako shraniti suhe slive v hladilnik
Če prostor ni primeren za shranjevanje suhega sadja zaradi visoke vlažnosti ali temperature, so shranjeni v hladilniku.
Nekatere hostese v ta namen uporabljajo pakete z zadrgo.
- Suhe slive se po potrebi pobirajo in posušijo.
- Zložite v vrečke.
- Pritrdilo je zaprto in pušča majhno luknjo za prezračevanje.
- Paket je nameščen na vratih hladilnika.
Toda ta metoda ima slabosti. Najprej se v hladilniku najpogosteje povečuje vlažnost zraka. Drugič, obstaja masa izdelkov, ki imajo vonj (klobasa, sir, pripravljeni obroki). In tako suhe slive skozi luknjo v paketu enostavno absorbira ne le vonj, ampak tudi prekomerno vlago.
Če pa vrečko dobro zaprete, se bo na njenih notranjih stenah kopičila kondenzat, in če bodo suhe slive postale plesnive. Da bi to preprečili, ga redno preverjamo in odstranjujemo. Če je suho sadje mokro, jih je treba posušiti in nato ponovno shraniti.
V stekleni posodi v hladilniku se suhe slive bolje shranijo. To naredite tako, da se posuši in nato dajo v kozarec. Tesno zaprto. Če pa je sadje mesnato in vlažno, je priporočljivo jesti čim prej, saj so slabo shranjene.
Skupaj
- Suhe slive so shranjene v papirnatih vrečah, platnenih vrečah, steklenih kozarcih pri sobni temperaturi v suhem, temnem, dobro prezračevanem prostoru.
- V hladilniku se lahko suhe slive shranijo v stekleni posodi z nepredušno zaprtim pokrovom, ki redno preverja njeno kakovost.
- Uporaba plastičnih vrečk ni zaželena, ker suhe slive hitro izginejo.
- Treba je kupiti suhe slive v majhnih serijah, da jih lahko kmalu zaužijemo.
