Sredi zime postane hrana za kulinarično domišljijo precej manjša. Moramo kuhati iz tiste zelenjave, ki je ostala v zabojih ali pa smo jo našli na policah trgovin. In ponavadi je to dokaj standardna oprema: pesa, korenje, krompir, zelje. Seveda je mogoče uporabiti zamrznjeno zelenjavo za jedi, blagoslov v maloprodajnih verigah pa je njihova dostojna ponudba, vendar roka še vedno dosega sveže.
In če je v trgovinah težko najti sveže brokoli ali cvetača, je običajno belo zelje skoraj vedno tam. Tukaj se lahko uporablja za kuhanje preprosto, ne drago, vendar zelo okusno jed. Izdelujemo zelje iz zelja s klobasami.
Sestavine:
- polovica povprečnega glavice zelja,
- 5-6 klobas,
- kisla smetana,
- ketchup,
- korenje,
- zelenjava,
- začimbe,
- sončnično olje.
Zamrznjeno korenje in zelenice so bile uporabljene v tem receptu. Ampak verjemite mi, to ne bo vplivalo na okus jed. Morda bo zamrznjena zelenjava naredila bolj sočno in nežno.
Kuhanje
1. Shred zelje. Nekdo ga naredi bolj profesionalen, nekdo manj. Delaj kot ti.
2. V posodo nalijte nekaj sončničnega olja in v njej položite zelje. Voda ne more dodati. Ekstra tekočina bo dala zamrznjeno zelenjavo.
3. Nato odstranite ohišje iz klobas in jih razrežite v majhne kroge.
4. Nato položite zamrznjeno korenje. Medtem ko je postopek kuhanja v teku, je nekoliko spodkopan.
5. Dodajte zamrznjene zelenice za korenček. V tem primeru sesekljan koper z zelenim perjem.
6. Vse pomešamo.
7. Na sestavine, ki so že na voljo, damo 2 žlici kisle smetane, približno enak kečap in začimbe.
8. Ponovno zmešajte in namestite na peč na majhnem ognju.
Zelje za pripravo, potrebujete malo več časa kot druga zelenjava. Zato ga kuhajte do mehkega do 30-35 minut. Rezultat je dve-v-eni jedi: tako meso kot zelje.
Vendar pa je bolje, da se zamašeno zelje preda ločeno z klobasami: riž, ajda ali kuhani krompir.
