Jagode z marmelado s celimi jagodami je enostavno izdelati. Postopek lahko traja nekaj dni, vendar to nikakor ni zamudno. Pripravljene marmelade se lahko uporabljajo na različne načine: služijo v skledo z rezino belega kruha, zaviti v testo in služijo v obliki pite, cmoki ali kot torto (odprta ali zaprta). Da bi bilci dobro obdržali, ne da bi fermentirali, morate vzeti zadostno količino sladkorja - v razmerju 1 do 1 z jagodami. Marmelada se bo izkazala za tekočo, tudi če ne nameravate dodati vode - gre samo za sočnost jagodičja.
Seznam sestavin:
- 1 kg jagod,
- 1 kg sladkorja,
- 1/5 žličke. citronska kislina.
Kuhanje
1. Priprava jagod je levji del časa. Jagode je treba oprati v cedilu. Če je zrasla nizko, padla v zemljo, potem je na njej veliko peska in boste morali ročno sprati vsako jagodičje. V nasprotnem primeru lahko zagozdite na zobeh, kar ni zelo lepo. Po umivanju jagod odstranite rep. Poškodovanih ali žuželastih jagod ne smete uporabljati.
2. V jagode nalijte sladkor. Lahko vzamete malo manj sladkorja na 800 kg jagod, vendar ne manj. V vsakem primeru bo marmelada zelo sladka.
3. Če želite, da jagode ostanejo cele, potem morate čim bolj pazljivo premešati, da ne bi drobili jagod. Posodo shranite na hladnem mestu nekaj ur ali ponoči.
4. Jagoda bo po 3-4 urah zagotovila veliko soka. Potem lahko še naprej vztrajate ali začnete kuhati. Ko zavre jam, počakajte 5 minut in ga izklopite. Postopek ponovite še dvakrat.
5. Vroče marmelado nalijte v sterilizirane kozarce, po možnosti v majhno posodo. Sterilne prevleke navijte ali zavijte - lahko jih opečete z vrelo vodo. Nagnite kozarce in ovijte odejo. Ko praznine ohladi, lahko preuredite banke v shrambi - glavna stvar je, da je bilo hladno in temno.
6. Jam je pripravljen. To ni le okusna, ampak tudi koristna priprava. To bodo uživali odrasli, zlasti otroci.
