Rakaste palice so poceni izdelek, vendar imajo okus izjemne poslastice, zato ga kuharji pogosto uporabljajo za pripravo hladnih prigrizkov. Surimi se dobro ujemajo z rižem, koruzo in različnimi zelenjavami, predvsem s kumaricami, ki dajejo jedi svežino in izboljšajo njen videz. Solate z rakovimi palicami in kumaricami lahko pripravite ob vsakem letnem času, med tednom in za praznično mizo. Prisotnost številnih receptov za ta proračun, vendar okusno jed vam omogoča, da spremenite meni.
Značilnosti kuhanja
Kuhanje solate iz rakovastih palic in kumaric ne bo povzročalo težav niti za začetnega kuharja, vendar ima ta postopek več odtenkov, ki so vnaprej bolj znani.
- Palice za rakovice za solato se lahko uporabljajo tako ohlajene kot zamrznjene. Druga možnost je primerna le, če imate čas, da počakate, da se izdelek odtaja v naravnih pogojih. Poskus, da bi pospešili postopek s pomočjo mikrovalovne pečice, bo privedel do tega, da bodo rakovice imele okus kot gumijaste. Surimi vsebuje veliko beljakovin, ki se strmo zlomijo.
- Rakaste palice in meso rakovice so po okusu enake, med seboj jih je mogoče zamenjati s prigrizki.
- Kumare za pripravo solate z rakovico se najpogosteje uporabljajo sveže, vendar obstajajo recepti za uporabo kislih ali slanih kumar. V veliki meri vpliva na okus prigrizkov, izdelki niso zamenljivi.
- Za solato je bolje uporabiti mlade kumare. Če se odločite za razsekavanje zaraščene zelenjave, je priporočljivo, da jih najprej očistite, izrežete območja z velikimi semeni in uporabite samo preostalo kašo, da pripravite prigrizke.
- Pogosto so recepti za solato iz rakovice vključevali uporabo riža. Pomembno je, da ne prebavimo. Da bi preprečili zlepljenje riževih zrn, jih pred in po kuhanju temeljito umijemo.
- S toplotno obdelanimi izdelki za kuhanje prigrizkov jih ohladite, preden jih zmešate z drugimi sestavinami.
- Pufne solate se poberejo vsaj 2-3 ure pred serviranjem, običajno pa se oblečejo tik pred tem. Pozneje boste napolnili solato, dlje bo ostala sveža. Pufne solate izdelamo vnaprej samo zato, ker za hrano potrebujemo čas, da se namakamo v omaki.
Recepti za solate z rakovimi palicami in kumaricami niso vedno podobni, tehnologija njihove priprave je lahko tudi drugačna. Preučevanje navodil, ki spremljajo recept, bo zagotovilo pričakovani rezultat.
Solata z rakovimi palicami, kumaricami, koruzo in zeleno čebulo
Sestava:
- palice za rakovice - 0, 25 kg;
- sveže kumare - 0, 3 kg;
- zelena čebula - 100 g;
- konzervirana koruza - 0, 25 kg;
- piščančje jajce - 4 kos;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Kuhajte kuhana jajca. Daj pod potok hladne vode. Ohlajena jajca osvobodite iz lupine, narežite na kocke, ki so nekoliko večje od graha, dajte v skledo.
- Operite kumare, posušite. Odrežite konice sadja. Kumare narežite na manjše koščke kot jajca. Daj jim.
- Odprite kozarec s koruzo, obrnite njeno vsebino na cedilo. Ko se zrna koruze posušijo, jih prelijte na preostale izdelke.
- Čebulo operite, posušite, drobno narežite, pošljite na druge izdelke.
- Odstranite rakovice iz filmskih lupin, narežite na majhne kocke, združite z drugimi sestavinami.
- Solato popestrite z majonezo, jo položite v lepo vazo ali pa jo položite na krožnik s solatnimi listi.
Ta recept za solato z rakovimi palicami in kumaricami je klasičen. Prigrizek na njem je srčen, vendar ni hud.
Solata z rakovimi palicami, kumaricami in zeljem
Sestava:
- belo zelje - 0, 25 kg;
- sveže kumare - 0, 2 kg;
- palice za rakovice - 100 g;
- konzervirana koruza - 100 g;
- zelena čebula - 50 g;
- sveži koper - 50 g;
- kisla smetana ali majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Iz glave odstranite zgornje liste, operite. Blot s kuhinjsko brisačo. Odrežite kos želene velikosti, drobno narežite, dajte v skledo.
- Operite kumare, posušite s prtičkom, narežite na majhne kocke, dajte v zelje.
- Pranje, stresanje zelenjave iz vode. Ko se posuši, jo drobno narežemo z nožem, pošljemo na zelenjavo.
- Odprite kozarec koruze, iz njega iztočite tekočino. V sito nalijte zrna, pustite, da se posušijo, dodajte druge sestavine.
- Odstranite rakovice iz embalaže, narežite na majhne kocke, združite z ostalimi sestavinami.
- Mešajte izdelke, če jih želite, jih posolite ali popapirajte. Dajte posodo ali v skledo za solato. Obilno nalijte majonezo ali kislo smetano.
Solata, pripravljena po tem receptu, je zdrava, dobro nasičena, vendar nima visoke vsebnosti kalorij. Lahko se vključi v prehrano ljudi na dieti.
Solata z rakovimi palicami, svežimi in vloženimi kumaricami
Sestava:
- palice za rakovice - 0, 25 kg;
- zeleni grah v konzervah - 0, 25 kg;
- čebula - 75 g;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- kisle kumare - 0, 2 kg;
- sveža kumara - 100 g;
- jabolka - 0, 2 kg;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Odstranite celofanske rezine iz paličic iz rakovice. Surimi zdrobimo s kratko slamo.
- Jajca zavremo. Narežite jih na tanke rezine, pošljite jih na palice.
- Kumarice, narezane na majhne kocke, sveže na trakove. Dajte drugim sestavinam.
- Na majhne koščke narežite čebulo, dodajte drugo hrano.
- Odprite kozarec graha, iz njega izpraznite tekočino. Grah položite v skledo z ostalimi sestavinami prigrizkov.
- Odlepite jabolko, izrežite jedro iz njega, drobno naribajte celulozo ali jo razrežite z mešalnikom. Jabolka pire mešamo z majonezo. Izlijte izdelke z omako, premešajte.
Solata, pripravljena po tem receptu, ima nenavaden in nekoliko pikanten okus. Če imate radi kulinarične poskuse, poskusite kuhati vsaj enkrat.
Solata z rakovimi palicami, kumaricami in rižem
Sestava:
- palice za rakovice - 0, 25 kg;
- riž - 80 g;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- konzervirana koruza - 100 g;
- sveže kumare - 0, 3 kg;
- čebula - 100 g;
- sol, poper, majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Sperite riž, pokrijte s kozarcem vode, rahlo solite in zavrite, dokler ne kuhate. Ponovno sperite in pustite v cedilu, da se malo posuši.
- Rezane rakovice vrežite v majhne kocke, jih položite v posodo, v kateri nameravate mešati solato.
- Kuhana jajca ohladimo pod tekočo hladno vodo, lupine, kocke, združimo s paličicami.
- Prosto čebulo iz lupine, narežemo na majhne kocke, poparimo z vrelo vodo, da odstranimo odvečno grenkobo. Odcedite, dodajte čebulo na jajca in surimi.
- Odstranite koruzo iz kozarca, pustite, da se posuši, dodajte zdrobljenim proizvodom.
- Kumare, oprane in posušene, narežemo na kocke in dodamo drugim sestavinam.
- Prenos na druge sestavine fig.
Solite in popapirajte solato po okusu, začinite majonezo in postrezite.
Prigrizki za ta recept so še posebej zadovoljivi. Stane poceni, vendar se izkaže, da je okusna in privlačna, ni škoda, da jo postavimo na počitniško mizo.
Večplastna solata z rakovimi palicami, kumaricami, paradižnikom in sirom
Sestava:
- palice za rakovice - 0, 2 kg;
- piščančje jajce - 4 kos;
- trdi sir - 150 g;
- paradižniki - 0, 3 kg;
- sveže kumare - 0, 2 kg;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Sesekljite palice rakovice na ribe ali pa jih na drobno sesekljajte.
- Grobo naribajte trdo kuhana jajca.
- Združite jajca s surimi, dodajte nekaj žlic majoneze, dobro premešajte. Polovico zmešajte na posodo, poravnajte z žlico.
- Kumare razrežemo na majhne kocke, položimo drugo plast.
- Na kumarah je še preostala mešanica rakovastih palic in jajc.
- Rezane paradižnike, odstranite parcele s sokom in semeni. Preostalo meso narežite na majhne kocke, dajte v naslednjo plast, nalijte z majonezo.
- Na solato potresemo nariban sir.
Solato je lahko okrašena z rezinami paradižnika in kumaricami. Izgleda praznično, ima harmoničen okus, dobro zadovolji lakoto. Kljub lepemu razgledu ga lahko kuhate med tednom, saj je ta prigrizek narejen hitro in enostavno.
Kako okrasiti solato z rakovimi palicami in kumaricami
Meso rakovice v kombinaciji z zelenimi koščki kumaric in rumenih zrn koruze izgleda sveže in okusno, vendar večina kuharjev, ko postrežejo s prigrizki iz teh sestavin, jih okrasijo z dodatnim dekorjem. Ponudite lahko nekaj idej za okrasitev solate iz rakovastih palic in kumaric.
- Solato se lahko položi v plasti ali pa se preprosto oblikuje v torto, ki se položi v kulinarični obroč, in nato odstrani to vpenjalo. Pri serviranju v porcijah lahko poseben obrazec zamenjamo s konzervo z izrezanim dnom.
- Polovice kumaric ali paradižnika se lahko razporedijo po obodu solate. Cvetovi so lahko tudi iz te zelenjave. Da bi to naredili, so plodovi narezani na tanke plošče in zbrani v kali.
- Solato lahko okrasite z rakovastimi palicami, jih razrežete v tanke slamice in jih položite na hrib v solato kot krizanteme.
- Solato lahko položite na krožnik, tako da dobite obliko rakovice.
Če na solatni listi postavite prigrizek, bo izgledal še bolj elegantno.
Solata iz rakovastih palic in kumar - prijeten okus in hkrati poceni poslastica. Enostavnost kuhanja omogoča kuhanje med tednom, za kosilo ali večerjo. Takšna predjeda bi bila primerna tudi na praznični mizi.
