Junij in maj se imenujejo mesečini jagod, v tem času pa morate imeti dovolj časa za kuhanje veliko okusnih jedi z jagodami. Strawberry jam je evropski gost, tradicionalno postrežejo za zajtrk. Na tanke plasti masla zamašite na rezine posušenega bagueta. Po videzu bo to debelo pire, ki ohranja okus in nežno aromo svežih jagod.
Izdelki:
- jagode - 600 gramov;
- sladkor - 200 gramov;
- voda - 50 mililitrov;
- limonin sok - 1 žlica.
Kuhanje s fotografijami
1. Izberite zelo zrele jagode temno rdeče barve. Jagode speremo, odtrgamo rep.
2. Jagode se zdrobi z mešalnikom, dobite enotno jagodno omako srednje debeline.
3. Dodajte sladkor. Razmerje med številom jagod in sladkorja je odvisno od raznolikosti jagod. Če so bile jagode kisle, lahko nekoliko povečate količino sladkorja.
4. Vlijte vodo in limonin sok v ponev. Potrebna je voda, tako da med vrenjem ne pride do zastoja. Limonin sok je dodatna okusna sestavina, saj jagode s sladkorjem po vreli včasih postanejo strdek. Lemon nota bo ustvarila zelo lepo ravnovesje kisline. Poleg tega prisotnost tega agrumov vpliva na varnost marmelade, limonska kislina postane neke vrste konzervans.
5. Postavite lonec na peč, nastavite srednjo toploto. Ko zavre jagodno pire, se ogenj prenese v minimalni način. Od tega trenutka marmelada ni spregledana. Morate se oborožiti z leseno žlico in občasno mešati jagode. Čas vrelišča - 15 minut. Nekaj tekočine bo izhlapelo, zastoj bo postal debelejši.
6. Najbolj primerna embalaža za marmelado je majhna posoda z zmogljivostjo 200-250 mililitrov. Stekleni izdelki in kovinski pokrovi so sterilizirani. V kozarce nalijemo vroče marmelade in jih zavijamo. Po ohlajanju se jagodni džem prenese v shrambo ali drugo hladno in suho sobo.
Jam lahko uporabite kot smetano v pecivo »sestavljenih« iz čokoladnih ali piškotnih peciv. Debeli jagodni džem se dobro ujema z naravnim jogurtom, kislo smetano, smetano. Ti izdelki se ne smejo mešati v enakomerno rožnato barvo, bolj »zanimiv« pa je »marmorni« belo-rdeči vzorec, ki se vidi skozi steklene stene sladoledne posode ali stekla.
