Zastoj iz rabarbare

Navajeni smo na izdelavo marmelade iz malin, jagod, ribeza in drugih jagod. Vendar je marmelada rabarbare nič manj priljubljena. Da, ne bodite presenečeni, toda ta trajnica je odlična sestavina za marmelado. Kot rezultat, izdelek izkaže, ne samo okusno, ampak tudi koristno, saj ni skrivnost za vsakogar, da rabarbara ima veliko uporabnih lastnosti.

Preden vam povem nekaj receptov za marmelado iz rabarbare, vam želim povedati, kako nabaviti surovine in podati nekaj priporočil.

Če se odločite za kuhanje rabarbare marmelado, potem morate pohiti s pripravo surovin. Rastlin je treba zbrati do sredine junija, saj stebla kasneje postanejo togi in kopičijo oksalno kislino, kar ne bo vplivalo le na kakovost proizvoda, temveč tudi na zdravje.

Ko ste zbrali steze z rabarbare, jih morate odstraniti iz tanke kože, sicer bodo težke.

Jam se ne sme pripravljati v kositrnih ali bakrenih posodah, ker lahko to vodi do oksidacije. Izdelek shranjujte po možnosti v steklenih kozarcih v temnem in hladnem prostoru.

Ko smo vas obvestili o pripravljalni fazi, lahko nadaljujete s tem, za kaj je bil ta članek, in razmislite - predstavite vam nekaj zanimivih receptov za marmelado iz rabarbare.

Klasična marmelada iz rabarbare

Potrebovali boste:

stebla rabarnice - 1 kg,

• sladkor - 1 kg.

Metoda priprave:

• Noži rebarbare je treba oprati, posušiti in zmleti.
• Narezano rabarboro zložite v nekovinsko omako, dodajte sladkor. Pustite na dan.
• Po določenem času zmešajte marmelado in počasi ogenj.
• Ob rednem mešanju marmelade, jo zavremo, po vrenju morate kuhati malo več (ne več kot četrt ure).
• Ohlajeno marmelado za rabarbare položite na steklene kozarce in jih zaprite s plastičnimi pokrovi. Shranjujte v hladilniku.

Drobovja rabarbare z listi češnje

Potrebovali boste:

stebla rabarnice - 1 kg,

• sladkor - 1 kg,
• listi češnje - 100 g,
• voda - 200 ml.

Metoda priprave:

• Pecljasti hrbtenica, izperite, narežite na majhne kocke.
• Zdaj mora biti sirup izdelan iz sladkorja in vode. Med kuhanjem dodajte polovico listov češnje. Ko se sladkor raztopi, odstranite liste.
• Nalijemo rabarbaru z vrelim sirupom.
• V ohlajeni marmeladi rabarbare dodajte preostale češnjeve liste in ponovno zavrite maso, nato zavrite nekaj minut, dokler se marmelada popolnoma ne pripravi (peclji na rabarbari morajo biti prozorni, sirup debel). Listi so vzeti ven
• Vroče marmelado se vlije v predhodno sterilizirane kozarce in jih zvijemo s pokrovi. Shranjujte v temnem, hladnem prostoru.

Džem iz rebarbone s pomarančami

Potrebovali boste:

stebla rabarnice - 1 kg,

• oranžna - 0, 5 kg,
• sladkor - 1 kg.

Metoda priprave:

• Stebla moje rabarbare, obsushivaem in narežemo na majhne koščke.
• Rahbo vstavite v ponev in potresite s sladkorjem.
• Pomaranče očistimo (ne zavržemo veselice, potrebujemo jo v procesu priprave), razrežemo na majhne koščke, odstranimo kosti.
• Zmešajte pomaranče in rabarbaru. Pustimo maso za 4 ure, da raztopimo sladkor.
• Po preteku določenega časa postavite na ogenj ponev z rabarbo in pomarančami, dodajte pol funta sladkorja in zavrite maso.
• Takoj ko zavre marmelada, prelijemo preostali sladkor, naribano oranžno koruzo in ponovno zavremo marmelado.
• Po vrenju zamašite še 5 minut na majhnem ognju.
• V pločevinke, pokrite s pokrovi, se vlije topel džem iz rabarbare in pomaranč.

Mimogrede, po tem receptu lahko kuhamo rabarbare, ne le z pomarančami, ampak tudi z limonami in celo z ananasom. Eksperimentirajte!

Rjubarska marmelada s petminutnim ingverjem

»Pet minut« se imenuje marmelada, ki jo kuhamo 5 minut. Posledično se v pripravljenem proizvodu ohranijo vse koristne lastnosti sestavin, ki običajno z daljšo toplotno obdelavo ne prinašajo enake koristi. Hranite to marmelado v hladilniku, sicer se lahko poslabša.

Potrebovali boste:

stebla rabarnice - 1 kg,

• Ginger - 1 hrbtenica,
• sladkor - 1 kg.

Metoda priprave:

• Stebla moje rabarbare, malo se posušijo in narežemo na kose dolžine 1,5 cm. Vstavite nekovinski lonec.
• Dodajte malo vode. Vžgali smo ogenj.
• Dodajte sladkor. Zavremo.
• Dodajte ingver, nariban na drobnem ribniku (če ga ne najdete sveže, lahko uporabite suh ingver v prahu).
• Medtem ko se občasno meša, mora zagozditi ogenj, dokler ni pripravljen. Zavedajte se, da je marmelada rabarbare pripravljena, to je mogoče zaradi dejstva, da v skupni masi ni več trdnih kosov.
• Marmor in ingver iz rebarbare je treba rahlo ohladiti, položiti v stekleno posodo in položiti v hladilnik.

Zastoj iz rebarbare v treh stopnjah

Potrebovali boste:

• stebla rabarbare - 1,5 kg,
• sladkor - 1 kg,
• limona - 1 kos.

Metoda priprave:

• Operite rabarbaru, odlepite kožo, narežite na rezine debeline približno 0,5 cm. Nalijte s sladkorjem in pustite 6-8 ur, da rabarbara naredi sok.
• Po preteku navedenega časa postavite lonec na ogenj in zavrite. Pustite kuhati približno pet minut in ga odstranite iz ognja.
• Pusti rabarbaru 12 ur, nato ponovno zavremo in kuhamo 5 minut.
• Zastoj je treba spet pustiti 12 ur. Nato dodajte nariban na drobno Rende ali limone (olupljen) tla v mešalniku. Daj na ogenj in kuhaj 10 minut.
• Vložite v vročo marmelado v pločevinke, zaprite pokrove. Odstranimo v hladilniku.

Kot lahko vidite, dragi obiskovalci našega portala, se marmelada pripravlja ne samo iz jagod, ampak tudi rabarbara lahko postane odlična sestavina. Ste že kdaj pripravili marmelado z dodatkom te rastline? Delite z nami recept in vaše skrivnosti priprave v komentarjih na ta članek.