Za začetek dneva z dobrim razpoloženjem in polnjenjem baterij, lahko naredite zeleni smoothie z kefirjem in kumaricami. To je koristna in osvežilna fermentirana mlečna pijača, ki je pripravljena zelo preprosto. Poleg kefirja in kumar, sestava smoothie vključuje svežo špinačo, peteršilj, koper in meto, zato se izkaže tako svetla, okusna, smaragdna barva.
Seznam sestavin:
- 5-6 listov špinače,
- 2-3 vejice peteršilja,
- 2-3 veje kopra,
- 7-8 listov metine,
- 1 kumare,
- 500 ml kefirja z vsebnostjo maščobe,
- lanena semena, sezamovo seme - po želji.
Kuhanje
1. Izberite špinačo liste za gladkost, stebla lahko odtrgate. Zelenjavo očistite in osušite z brisačo. Listi morajo biti mladi in nežni.
2. Umijte in sušite peteršilj in koper.
3. V smoothie je vključena tudi sveža meta - to bo pijačo bolj osvežilno in zdravo. Izberi mlade, nežne liste metine, operi in posuši. 4. Vzemite kumare brez poškodb in madežev na lupini, operite in odrežite konice, se prepričajte, da preverite grenkobo, sicer okus pijače lahko razočara.
5. Kumare in zelenice prenesite v skledo mešalnika, nalijte vse kefire z vsebnostjo maščobe. Če je kefir 1% maščobe ali brez maščob, bo gladkost nekoliko bolj tekoča. Tudi na tej stopnji lahko dodate lanena semena, sezamovo seme.
6. Vse sestavine zmeljemo v mešalniku nekaj minut pri srednji hitrosti - v tem času naj masa postane debela, vendar homogena.
7. Prelijte gladko v kozarce in postrezite. Izkazalo se je, da sta dva "odrasla" ali tri "otroška" dela. Vendar je treba opozoriti, da bo za otroke to pijačo treba sladkati. V vročem vremenu mora biti takšen smoothie zelo priročen, lahko ga celo malo razredčite z vodo ali nizko vsebnostjo maščobnega kefirja, tako da lahko pijete s slamo.
