Med široko paleto pijač v pločevinkah je kompot kruška najbolj okusen. Treba ga je pobrati na „industrijski ravni“, ker je prvič pijan. V obilju hrušk imate veliko priložnost, da ohranite tak kompot.
Takšno konzerviranje traja 1 uro, od sestavin, naštetih tukaj, pa 3 litre kompota.
Sestavine:
- hruške - 0,5 kg;
- sladkor - 1 žlica.
- voda - 2, 7 litrov.
Recept:
1. Za kompot kupite najbolj sočno sorto hrušk, ki jih lahko najdete. Čim več soka proizvedejo, pijača bo bogatejša. Morate dati prednost močnim hruškam, tako da med kuhanjem ne kuhajo. Sadje mora biti zrelo, lepo in brez pomembnih pomanjkljivosti.
2. Hruške razrežite na četrti. Odstranite ostanke žepov za seme in sadne noge. Če celuloza hruška začne temniti, je treba posuti z majhno količino limoninega soka.
3. Rezine hruške narežite na tanke rezine. Postavite jih v skledo sklenine. Uporabljate lahko za kuhanje kompota in navadne ponev (vendar le ob prisotnosti sklenine).
4. Zdrobljeni plodovi v prahu, prekriti s sladkorjem. Njen znesek lahko popolnoma prilagodite svojemu okusu. Ne bojte se zamuditi z deležem. Če dajete premalo sladkorja, lahko kompot po odprtju zavremo z dodatnim delom. V primeru, ko je preveč - razredčite pijačo z vrelo vodo. 5. Vlijte vodo s hruškami s sladkorjem. Vse zmešajte z leseno lopatico, da raztopite sladkor.
6. Posodo postavite na srednjo toploto. Pripravite kompot, da zavre. V krušni sirupu kuhamo 15 minut. Če ste za kompot izbrali trdo sorto sadja, potem lahko pripravite pijačo za 20 minut.
7. S sodo ravnajte s kozarcem in pokrovom. Nato sperite z vodo. Sterilizirajte vrat vsebnika z vrelo vodo. Pokuhamo nekaj minut v vodi. Jar nežno napolnjen s hruškami. Nalijte pol vročega obara (tako da se posoda ne razpoči).
8. Napolnite kozarec s kompotom za sadje do roba. V primeru pomanjkanja sirupa - dodamo vrelo vodo. Posoda mora biti dobro napolnjena, tako da kompot sterilizira notranjost pokrova. Jar hermetično zavrtite ključ za konzerviranje. Obrnite se, pokrijte z odejo. Dovolite, da se konzervirani kompot popolnoma ohladi.
9. Kompot hrušk preuredite na hladnem. To ohranjanje je možno shraniti do 1 leta. Dišeča sladka pijača vas bo navdušila s poletnim okusom in obilico vitaminov.
