Piščančji zvitek s cvetačo je mogoče pripraviti za praznično mizo, glavna stvar pa je, da mora ohraniti svojo obliko in izgledati pečeno. Nadev za roll, lahko vzamete v trgovino, vendar v tem primeru, prosite prodajalca, da to storite z vami. Najboljša možnost je, da sami pripravite nadev, potem boste prepričani, da bo zvit okusen in nihče ne bo razočaran.
Seznam sestavin:
- 600 g piščančjega mesa,
- 3 čebula,
- 1-2 kokošja jajca,
- 250 g cvetače,
- 3 kosi belega kruha,
- 1,5 žličke. soli,
- 0, 5 žličke. ucho-suneli,
- 0, 5 žličke. suh adzhika,
- 2 žlici. l rastlinsko olje,
- 3 ščetinice posušenega timijana,
- 2 žlički. laneno seme.
Kuhanje
1. Piščančji kosi ne smejo biti veliki, tako da je bolj primerno, da se zvijajo. Olupite nekaj čebule in jih razrežite na polovice ali četrtine. Namočimo beli kruh v vodo. Vse skupaj, zavrtite skozi mlin za meso.
2. Cvetačo si umijte, razstavite v socvetje in odstranite liste. Ogulite tretjo čebulo.
3. Zelenjavo zavrtite v mlin za meso.
4. V nadev, tolčite v eno veliko jajce ali par majhnih, dodajte 1 žličko. sol in začimbe, premešajte do gladke.
5. Bolje bo zviti zvitek na filmu. Spread na njem nadev ni preveč tanka plast, v obliki pravokotnika.
6. Rahlo umaknjeni iz vseh robov pravokotnika mletega mesa razširijo cvetačo s čebulo v tanko plast, ki jo rahlo stisnete v mleto meso. Soljeno in posuto s suhim timijanom.
7. Držite robove filma in ustvarite zvitek. Nežno ga gladi na straneh in na sklepu.
8. Folijo namažite z rastlinskim oljem. Previdno premaknite piščančjo rolko s cvetačo.
9. Potrdite površino zvitka z lanenimi semeni in ovijte robove folije. Pošlji jo v pečico, segreto na 180 stopinj in pečemo 30 minut. Nato nežno raztegnite folijo in pustite še 10 minut do rjave barve.
10. Rolnica je pripravljena. Pustite, da se rahlo ohladi in dobite končno obliko, potem ko je ločena s folije in postrezite.
11. Lahko jo postrežemo cele na krožniku ali narežemo na kose, tudi na krožnik ali na krožnike.