Solata z gobami in piščancem

Solata z gobami in piščancem

Gobe so edinstven proizvod. Srčan, vendar ne preveč kalorij, ki vsebuje veliko beljakovin in vlaknin, so v povpraševanju v prehrani. Kulinarični strokovnjaki z vsega sveta jih spoštujejo za svojo svetlo aromo in prijeten okus. Gobe ​​se harmonizirajo s skoraj vsemi znanimi izdelki, vsakokrat vam omogočajo, da dobite edinstvene kombinacije okusov. Ena najuspešnejših je njihova združitev s piščančjim mesom. Solato z gobami in piščancem lahko najdete v različnih nacionalnih kuhinjah. Okus končne jedi je odvisen od načina predelave dveh glavnih sestavin. Če jih dopolnite z drugimi izdelki, lahko dobite še bolj zanimive možnosti prigrizkov. Te solate lahko pripravite za družinsko večerjo in večerjo.

Značilnosti kuhanja

Solata z gobami in piščancem - eden najlažjih za pripravo prigrizkov. Tudi z minimalno uporabljenimi izdelki iz teh sestavin dobimo okusno in zadovoljivo jed. Za pokvariti je skoraj nemogoče, če sledite navodilom, ki spremljajo izbrani recept, in upoštevajte več pomembnih točk.

  • Skoraj vsaka goba se lahko uporablja za solato, toda gozdne gobe lahko zahtevajo dodatno predobdelavo. Kuharji priporočajo uporabo tistih vrst gob, ki ne zahtevajo dolge namakanja, pripravijo se hitro in enostavno. To so cepsi, divje gobe, lisičke, šampinjoni in nekateri drugi.
  • Solate lahko zahtevajo surove gobe, ki se ocvrtejo, kakor tudi kisle, nasoljene. Surove snovi se najpogosteje zamenjajo zamrznjene. V drugih primerih izdelki niso zamenljivi, ker imajo drugačen okus.
  • Piščančja solata je kuhana, ocvrta ali dimljena. Okus solate je odvisen od načina predelave. Včasih je pomembno, kateri del perutnine se uporablja za prigrizek: prsni file je bolj občutljiv in dietetičen izdelek, v primerjavi z mesom, vzetim iz piščančjih nog, pa se lahko zdi suho. Uporabiti je treba tako piščančje meso, ki ga priporočamo v receptu.
  • Majoneza se pogosto uporablja za sezono solat z gobami in piščancem. Po želji se lahko nadomesti z nesladkanim jogurtom - to bo zmanjšalo vsebnost kalorij pri prigrizku.
  • Ne pijte veliko masla za praženje gob v ponvi: to poveča energijsko vrednost jedi. Sok, sproščen iz gob, ko se segreje, bo dovolj, da ne gorijo. Potrebno je le rahlo namazati dno posode, da izdelki ne bodo imeli časa za opekline, preden začne sok izstopati iz gob. Peko lahko zamenjate s pečenjem. Solata postane malo manj okusna, vendar uporabna.
  • Ne napolnite solat vnaprej. Njihov rok uporabnosti za polnjenje majoneze je največ tri dni. Strokovnjaki svetujejo jesti te solate v 48 urah. Da bi se sestavine namakale v omaki, jo lahko dodamo v solato nekaj ur pred serviranjem. Puhane solate lahko trajajo malo več časa za namakanje.

Obstaja veliko receptov za gobe in piščančje solate. Če ne najdete primerne med njimi, lahko zberete prigrizek iz izdelkov, ki so na voljo doma, pri čemer se ravnajo po splošnih načelih priprave te vrste jedi.

Večplastna solata s piščancem, gobami in koruzo

Sestava:

  • piščančji file - 0, 45 kg;
  • kisle kumare - 0, 3 kg;
  • sveži šampinjoni - 0, 3 kg;
  • korenje - 0, 25 kg;
  • konzervirana koruza - 0, 45 kg;
  • piščančje jajce - 6 kosov;
  • majoneza - 0, 2 l;
  • česen - 2 stroka;
  • rastlinsko olje - po potrebi;
  • sol, začimbe, zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

  • Operite korenje. Ne lupite, zavrite. Ohladi.
  • V slani vodi kuhajte piščančji file. Naj se ohladi, ne da bi ga odstranili iz juhe.
  • Pečemo gobe, ki jih speremo in posušimo s prtičkom v tanke plošče. Popecite jih na maslu.
  • Kuhajte kuhana jajca. Hladna, čista.
  • Česen zdrobimo s stiskalnico, zelenico narežemo z nožem. Zmešajte z majonezo.
  • Vzemite piščančjega fileja iz juhe. Narežite na majhne koščke.

  • Postavite obroč na posodo, piščanca, namažite s tanko plastjo majoneze.
  • Lupite korenje, narežite na majhne kocke, naperite piščanca, rahlo nalijte z majonezo.
  • Na korenje položite gobe.
  • Jajca drobno zdrobimo, jih damo na gobe, prelijemo z majonezo.
  • Rezane kumare narežemo na majhne kocke, jih položimo na vrh, prelijemo s preostalo omako in jo z žlico enakomerno razporedimo.

  • Tekočino nalijemo iz kozarca koruze, na kumare damo zrnje koruze.
  • Odstranite obroček, solato očistite 3 ure v hladilniku, da se sloji dobro namočijo.

Ta predjed bo poceni, priprava pa ne bo vzela veliko časa in truda. Layered solata, narejena v skladu z zgornjim receptom, lahko okrasite praznično mizo. Če pripravljate prigrizek za majhno podjetje, je število sestavin, vključenih v njegovo sestavo, priporočljivo prepoloviti.

Dimljena piščančja solata z gobami in ananasom

Sestava:

  • šampinjoni v pločevinkah - 150 g;
  • dimljeni piščančji prsi (meso) - 0, 2 kg;
  • ananas v konzervah - 150 g;
  • pinjole - 50 g;
  • trdi sir - 0, 2 kg;
  • česen - 2 stroka;
  • majoneza, zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

  • Odprite konzervirano hrano. Če nameravate uporabiti celotno vsebino pločevinke, izpraznite tekočino. Če potrebujete samo del konzervirane hrane, odstranite iz pločevinke pravo količino gob, ananasa in koruze.
  • Ananas narežite na majhne kocke.
  • Na enak način narežite piščančje prsi.
  • Cele gobe razrežemo na rezine, ne potrebujemo nasekljanih šampinjonov.
  • Surov kruh.
  • Zelenice zrežemo, zmešamo z majonezo. Dodajte česen, ki ste ga prešli skozi tisk. Premešamo.
  • Združite piščanca, gobe, ananas in sir v skledi. Začinite z omako.
  • Položite skledo s solato, potresite jo s pinjolami.

Ananas dopolnjuje okus gob in piščanca, tako daje prigrizek edinstven sladko-kisli okus. Solata ima prijeten okus, privlačen videz. Tudi neizkušena hostesa ga lahko pripravi. Pri toplotni obdelavi, izdelki, ki sestavljajo to solato, ne potrebujete, postopek kuhanja ne traja veliko časa. Recept bo pomagal, ko boste morali hitro pripraviti prigrizke za počitniško mizo.

Solata s lisičkami in piščancem

Sestava:

    lisičke - 0, 35 kg;

  • cvetača - 0, 2 kg;
  • bučke - 100 g;
  • korenje - 75 g;
  • čebula - 50 g;
  • piščančje meso - 100 g;
  • česen - 1 strok;
  • majoneza - po potrebi;
  • maslo in rastlinsko olje - po potrebi.

Metoda priprave:

  • V slani vodi zelja skuhajte, dokler je pol kuhana, preden jo predhodno sperete in jo razstavite v florets. Spusti cedilo.
  • Rezane bučke, čebulo, korenje narežite na majhne kocke. Čebula, postavite ločeno, premešajte bučke in korenje.
  • Piščanca. Drobno sesekljaj.

  • Gobe speremo in narežemo na majhne koščke.
  • Maslo raztopimo v ponvi, v njej pa prepražimo gobe.
  • Ko se tekočina, ki se sprošča iz lisičk, izhlapi, dodamo čebulo. Popecite ga z gobami, dokler ne postane mehka.
  • Rastlinsko olje segrejte v drugi posodi, preostalo zelenjavo prepražite, dokler se ne skuha.
  • Združite obe strani solate, dodajte česen in majonezo skozi tisk.
  • Dodajte piščančje kose, premešajte.

Glavni del tega kulinaričnega orkestra so lisičke, piščančji file in zelenjava, ki z njo tvorijo skladen ansambel. Težko je najti osebo, ki ji ta nenavadna solata ni dovolj okusna.

Solata z gobami za ostrige in kuhanim piščancem

Sestava:

  • gobe ostrig - 0, 2 kg;
  • kuhano piščančje meso - 0, 25 kg;
  • piščančja jajca - 2 kom.
  • čebula - 0, 2 kg;
  • zelena čebula - 25 g;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • listi solate - 5 kosov;
  • svež peteršilj - 25 g;
  • lešniki - 30 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • rastlinsko olje - 40 ml.

Metoda priprave:

  • Piščančje in ostrigarsko gobo kuhajte v ločenih posodah. Ohladimo in narežemo na trakove.
  • Popecite na maslu skupaj s sesekljanimi čebulnimi obročki.
  • Trdo kuhana jajca, ohlajena in olupljena, narezana na ne prevelike rezine.
  • zdrobimo lešnike, ki so v suhi ponvi rahlo porjavi.
  • Sečite zeleno čebulo in peteršilj.
  • Združite ocvrto hrano z jajci, začinite s kislo smetano. Daj na liste solate. Potresemo s sesekljanim zelenjem in sesekljanimi orehi.

Brez pretiravanja lahko to solato imenujemo dietna jed. Lahko se vključi v meni, ljudje gledajo sliko.

Solata z jurčki, piščančjo prsi in orehi

Sestava:

  • kuhan piščančji file - 0, 4 kg;
  • bele gobe - 0, 2 kg;
  • orehi - 40 g;
  • piščančje jajce - 2 kom.
  • korenje - 150 g;
  • trdi sir - 80 g;
  • maslo ali oljčno olje - 40 ml;
  • majoneza ali kisla smetana - po potrebi;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Pečemo gobe, pobrišemo jih s prtičkom, narežemo na kocke.
  • Popecite na maslu ali oljčnem olju. Uporabite lahko mešanico olj.
  • Orehe drobno narežite z nožem.
  • Kuhajte jajca in korenje, ohladite.
  • Odstranite jajca. Drobno sesekljaj.
  • Ko je korenček odstranjen, odstranite vrhnji sloj.
  • Na grobo Rende, sesekljite sir.
  • Kuhani piščančji file, narežemo na srednje velike kose in razstavimo v vlakna.
  • Vse sestavine dajte v skledo, poper in sol po okusu. Začinite z majonezo ali kislo smetano.

V receptu je mogoče zamenjati jurčke z gobicami, z njimi pa bo solata manj dišeča. Okus prigrizka se bo nekoliko spremenil.

Dietna solata iz šampinjonov in piščanca

Sestava:

    fileji piščančjih prsi - 0, 25 kg;

  • sveži šampinjoni - 0, 2 kg;
  • Kitajsko zelje - 100 g;
  • listnata solata - 80 g;
  • češnjev paradižnik - 0, 3 kg;
  • zelena čebula - 100 g;
  • balzamični kis - 10 ml;
  • oljčno olje - 50-60 ml;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Pekinski zelje in listi solate se sperejo, posušijo, razrežejo.
  • Paradižnik razrežite na pol.
  • Piščančje prsne fileje kuhajte v slani vodi, narežite na majhne trakove.
  • Gobe, oprane in posušene, narezane na krožnike. Pečemo ali prepražimo v oljčnem olju, pri čemer uporabimo le žlico tega visoko kaloričnega proizvoda.
  • Sečite zeleno čebulo.
  • Zmešajte paradižnike, zelje, solato, piščanca in gobe. Prelijte preostalo olje po mešanju z balzamičnim kisom.

Predjed, pripravljen po zgoraj navedenem receptu, bo privlačil tiste, ki spoštujejo načela dobre prehrane.

Solate iz gob in piščanca se lahko pripravijo po različnih receptih, vsakokrat pa bo predjed dobil nov okus. Takšne jedi so narejene preprosto in hitro, mnoge od njih nimajo visoke energetske vrednosti in so primerne za prehransko hrano. Veliko solat, zbranih na osnovi piščančjih in gob, je primerno za počitniško mizo.

Komentarjev (0)
Iskanje