Vsakodnevna uporaba kompota iz različnih jagod bo okrepila vaše telo in olajšala zimske prehlade. Ta vrsta ohranjanja je nepogrešljiva za otroke. Mali sladokusci obožujejo zmerno sladko pijačo s poletno aromo.
Za pripravo takega konzerviranja potrebujemo 40 minut, od sestavin, naštetih tukaj, pa dobimo 1 litrski kompot.
Sestavine:
- sladkor - 100 g;
- voda - 0,8 litra.
rdeči ribez - 300 g;
Recept:
1. Najprej morate skladiščiti ribez za kompot. Jagode morajo biti zrele in čvrste. Pogosto lahko v ribezu najdete veliko listov in drugih odpadkov. Če želite odstraniti vse to, je dovolj, da izvedete preprost postopek. Postavite jagode v skledo ali ponev. Nalijte hladno vodo. Temeljito zmešajte jagode z rokami. Vsi dodatni listi in vejice takoj lebdijo. Voda je skrbno izsušena, korint pa položen v cedilo. Pustimo jagode, da se posušijo.
2. Lončnice ločite od vej. Zložite jagode v skledo. Za kompot lahko uporabite peščico jagod (ne da bi jih ločili od vej). To ne bo škodilo in ne bo vplivalo na okus in rok uporabnosti končnega izdelka.
3. Banka mora biti obrisana s sodo. Sperite pod močnim vodnim pritiskom in sperite hrano v prahu. Sterilizacijska zmogljivost je neobvezna. Za pozavarovanje, lahko pour vrelo vodo na vratu, ker je tisti, ki najpogosteje ne dobi vroči sirup. Rdeči ribez zložite v kozarec.
4. Voda vre. Nalijte jagode pol tekoče. Pokrijte s sterilnim pokrovčkom. Pustimo jagode, da tečejo sok (približno 20 minut).
5. Zaprite posodo z najlonsko kapico z režami. Odcedite nazaj na ponev. Dodajte sladkor. Njegovo količino lahko prilagodite glede na vaše želje, vendar je razmerje "100 g na 1 liter kompota" optimalno za ohranjanje jagod. Sirup zavremo. Kuhamo še 2 min.
6. V vroči sirup vlijemo kozarec. V primeru pomanjkanja sirupne zmogljivosti se lahko napolni z vrelo vodo. Z uporabo ključa za konzerviranje zavrtite hermetično kozarec z železnim pokrovom. Obrnite posodo. Potem se prepričajte, da sirup ne pušča. Pokrijte obrnjeno posodo z odejo. V tem položaju pustite, da se ohladi.
7. Pokrov je mogoče pokriti in vezati s papirjem ali krpo. To ga bo zaščitilo pred rjo. Kompot shranite na najbolj kul prostor v hiši. Tako ohranjanje lahko stoji (odvisno od pogojev shranjevanja) od 6 do 12 mesecev.