Zakaj ga hraniti, mnogi bodo pomislili, ker zdaj ni problem kupiti zeleno čebulo, celo pozimi. Toda prav v tem času, da mraz ne omogoča, da vsak dan odide na trg. In potem gospodinje kupujejo veliko serijo zelenja, vključno s čebulo, in z vsemi razpoložljivimi sredstvi poskušajo ohraniti čim dlje.
In tu se pojavljajo prve težave, saj so zelene čebule kapriciozne zelenice. V plastičnih vrečah, ki so tako priljubljene modernim ljubicam, se zaduši in hitro se poslabša. V odprti obliki se zdi, da so svetla perja že naslednji dan izsušena in izgubila sočnost.
Vendar se izkaže, da obstaja več načinov, na katere ta izdelek ostane svež za en teden ali celo dlje.
Hladilno skladiščenje
Zelena čebula se odlično počuti v hladilniku - v zelenjavi.
Ampak ne vsak lok je primeren za shranjevanje. Če je že začel sušiti in so njegova perja razpokana, potem je nesmiselno držati takšen lok, saj bo izginil čez dva ali tri dni. Zato je bolje, da ga čimprej uporabite v hrani.
Če je veliko čebule, potem ga je treba oprati, posušiti od prekomerne vlage, drobno sesekljane in dal v kozarec, posuto s soljo. Čebula v tej obliki ohrani zeleno barvo in svež okus.
V plastični vrečki
Da bi ohranili zeleno čebulo, ko so bili pobrani z vrta, storite naslednje:
- Očistite korenine zemlje.
- Odstranite rumeno perje.
- Čebula nežno obrišite z mehko krpo. Pred skladiščenjem se ne pere, saj je v mokrem stanju slabše.
- Vstavite ga v plastično vrečko in jo zaprite. Na več mestih naredite preboje za prezračevanje zraka. Shranjujte v spodnjem predelu hladilnika.
Pomembno! Perje ne smejo biti razpokane in zlomljene, ker se bodo na gubah začele slabšati.
Če je bila čebula umazana in so bili kljub temu oprani , potem delujejo drugače.
- Oprani čebulo položimo na brisačo in sušimo 15 minut.
- Nato ga ovijte v dobro absorbiran papir ali debelo papirnato tkivo, ki se ne odstrani od vlage.
- Ta sveženj se namesti v plastično vrečko, ki je tesno zaprta. Shranjujte v hladilniku.
Naslednja metoda je dobra v tem primeru , če imajo zelene čebule nedotaknjene korenine in perje.
- Čebulo previdno speremo in odstranimo rumeno perje.
- Čebulo zberemo v snop in ovijemo dno s koreninami z vlažno krpo in nato papir, da se krpa ne izsuši.
- Snop postavite v plastično vrečko in ga položite v hladilnik.
V banki ali zabojniku
Če imajo čebule kratka perja, jih lahko shranite v stekleno posodo ali plastično posodo.
Metoda 1. Če želite to narediti, dal papirni prtiček na dnu posode, ležijo čebule v enakih vrsticah na njem, pazite, da perje ne gubajo. Zaprite pokrov in ga očistite v hladilniku.
Metoda 2. Čisto in posušeno perje čebule se namesti v kozarcu. Da bi preprečili kondenzacijo na stenah, se odprta posoda čebule ohladi v hladilniku. Zaradi takšnega delovanja se bo mogoče izogniti kondenzatu. Po tem kozarcu zapremo s pokrovom in očistimo v hladilniku.
Kako shraniti zeleno čebulo v kleti
Sveže izkopane zelene čebule, ki imajo cele čebule in močna perja, se hranijo v kleti ali skladišču.
Da čebula ni voljila, je pakirana v film.
Metoda 1. Čebulo očistimo od tal in damo v rešetke, prekrite s filmom 40-60 mikronov.
Metoda 2. Zelena čebula se namesti v plastične vrečke, ki so v visokih lesenih škatlah tesno nameščene v navpičnem položaju. Paketi se lahko hranijo odprti in zaprti. V takem paketu pri temperaturi 0-1 ° C se čebula lahko shrani do enega meseca.
Metoda 3. Zelene čebule ločimo od čebulic, položimo v plastične vrečke s prostornino pol kilograma in shranimo 3-4 tedne v odprti obliki.
Če so vreče z čebulo zaprte, se v spodnjem delu naredijo majhne luknje za kroženje zraka. Ali pa uporabite zaprte pakete debelega polietilena (100 mikronov), v stenah katerih je membrana, ki prepušča plin. V takšnem paketu presega ogljikov dioksid skozi to okno in znotraj ustvarja ugodno okolje za shranjevanje čebule. V takem paketu zelenice lahko shranite do 3 mesece.
Da se staleži ne izgubijo, čebulo občasno obirajo z uporabo perja, ki se je začelo zbledeti.
