Turisti, ki so obiskali Latvijo, skoraj zagotovo prinesejo v spomin steklenico "Riga Black Balsam". Ta alkoholna pijača je uradno vključena v referenčne knjige zdravil, ki jih uporabljajo lokalni zdravniki. Grenak recept je sredi 18. stoletja ustvaril apotec iz Rige, Abram Kunze, in izdelan pod blagovno znamko Bum Kunze. Sprva je bila ustvarjena kot zdravilo za zdravljenje bolezni prebavnega sistema in krepitev imunskega sistema, kasneje pa so izkušnje z njegovo uporabo pokazale svojo učinkovitost pri boleznih srca, žolčnih kamnih, depresiji in kronični utrujenosti. Zdaj se ne uporablja samo za medicinske namene. Če ste srečo, da pridobijo lepo keramično steklenico "Riga Balsam", potem verjetno ne bo bolelo vedeti, kako ga piti.
Značilnosti pijače
Klasičen recept "Riga Balsam" je dolgo časa ostal skrivnost in je bil izgubljen leta 1939, ko so se ljudje, ki so ga poznali, preselili v Nemčijo. V povojnih letih so se najboljši riški tehnologi dolgo časa trudili, da bi ponovno ustvarili izgubljeni recept, leta 1954 pa jim je uspelo. Zdaj sprostitev te stare pijače se ukvarja s podjetjem Latvijas balzams.
Recept za to edinstveno grenko še vedno ni razkrit. Znano je samo, da vsebuje 24 sestavin, vključno z etanolom, narejenim iz vina, dvema vrstama skate, perujskim balzamičnim oljem, mednim okusom, sladkorjem, vodo, ingverjem, muškatnim oreščkom, breze, lipovimi cvetovi, izvlečki borovnic, maline, šentjanževka, meta, jagodičje. Tako bogata sestava vam omogoča, da pijačo edinstven šopek, za katerega je tako cenjen ljubitelji dobrega alkohola. Na osnovi klasičnega »Riga Black Balsam« (Riga Black Balsam), katerega moč je 45%, so bile ustvarjene svetlejše in bolj izpopolnjene različice:
- Črni balzamski element Riga (40%), pri izdelavi katerega se uporablja rum;
- rižev črni balzamski ribez (30%) z okusom črnega ribeza in izrazitimi ingverjevimi notami;
- Riga Black Balsam Cream (17%) je liker, ki združuje moč klasičnega balzama z mehko kremo in karamelo.
Vse različice pijače imajo edinstven okus in zdravilne lastnosti, vendar je za zdravljenje še vedno bolje izbrati balzam po tradicionalni tehnologiji.
Značilnosti uporabe
"Riga Balsam" izboljšuje apetit in prebavo, zato ga pijejo kot aperitiv ali digestif.
Kljub dejstvu, da pijača pripada močnemu alkoholu, na njem ne sme biti prigrizek. Ne pozabite, da se je sprva štelo za zdravilo in da ni dovoljeno zasegati zdravil.
Pitje "Riga Balsam", ne glede na njegovo kakovost, se lahko opravi na več načinov:
- V svoji čisti obliki. Nalijte ga v likerjeve kozarce ali pilote. Obrok - 30-40 ml. Pijte v počasnih požirkih.
- S čajem. Naredite močan črni čaj. Napolnite skodelico s pijačo. Vlijemo 1-2 čajni žlički balzama. Dodajte sladkor ali med na okus (to lahko storite brez sladkanja). Premešamo. Pijte vroče. Takšna pijača poživlja in izboljšuje razpoloženje, krepi imunski sistem in izboljšuje prebavo. Po analogiji s tem izdelujejo črno kavo z balzamom, vendar je ta možnost manj pogosta.
- V sestavi alkoholnih koktajlov.
Moč rizinskega balzama je pomembna, vendar se pije zlahka, zlasti če je le ena od sestavin koktajla.
Koktel "Blagovna znamka"
Sestava:
- „Riga črn balzam“ - 40 ml.
sok črnega ribeza - 20 ml;
Metoda priprave:
- Zmešajte grenko s sokom jagodičja.
- Segrejte v vodni kopeli na temperaturo človeškega telesa.
- Vlijemo v liker in postrežemo.
Ta koktajl vam bo ponujen v Latviji, če obiščete bar „Riga black magic“. Pripravite pijačo doma, lahko klasični balzam zamenjate s črnim ribezom. Okus pijače se ne poslabša, če ga močneje segrejete, tako da je videti kot kuhano vino.
Vitaminski koktajl
Sestava:
- sok brusnic - 160 ml;
- klasični “Riga Balsam” - 40 ml;
- kocke ledu - po okusu.
Metoda priprave:
- Postavite nekaj ledenih kock v ohlajeno steklo.
- Nalijte balzam.
- Dodajte sok.
Pijača spada v kategorijo dolgih pijač, ki se postrežejo s slamo. Steklo lahko okrasimo z "zmrzaljo" iz sladkorja v prahu, z vejico meta.
Črni koktajl Mojito
Sestava:
- "Riga Balsam" (klasična) - 40 ml;
- pijača „Sprite“ ali podobna pijača - 160 ml;
- apno - 0, 5 kosov;
- mete - za dekoracijo;
- zdrobljeni led - 100 g.
Metoda priprave:
- V visoko steklo nalijte led. Če se osredotočite na vaš okus, lahko nekoliko zmanjšate ali povečate količino, določeno v receptu.
- Odrežite okroglo rezino iz polovice apna, da okrasite kozarec, iztisnite sok iz preostalega dela.
- Sok iz limete, "Sprite" in balzam se združita in streseta v mešalniku.
- Nalijte v kozarec z ledom.
- Okrasite z vejico mete in krogom apna.
Balsam daje pijači temno barvo, kar pojasnjuje ime koktajla. V vročem vremenu je zelo osvežujoče.
Koktel "Tramvaj želja"
Sestava:
- Rdeči črn balzamski element - 40 ml;
- sok granatnega jabolka - 120 ml;
- oranžna - 1 rezina;
- zdrobljeno ledeno steklo.
Metoda priprave:
- Mešajte pijače.
- Napolnite visok kozarec z ledenimi čipi.
- V mešanico soka in balzama nalijte.
Ob serviranju okrasite visoki krog z oranžnim krogom.
Koktel Črna nočna plesalka
Sestava:
- "Riga Balsam" - 20 ml;
- kupusov sirup - 10 ml;
- sveže stisnjen limonin sok - 5 ml;
- Coca-Cola - 40 ml;
- zdrobljen led - po okusu;
- koktajl češnja - za dekoracijo.
Metoda priprave:
- Balzam, sirup in limonin sok zmešajte v stresalnik z ledom, sev.
- Nalijte v steklo za koktajl, dopolnite koks.
- Okrasite s češnjami.
Pijača ima bogato temno barvo, svetel in harmoničen okus. Okrasil bo vsako zabavo.
"Riga Balsam" ima zdravilne lastnosti, vendar veliko ljudi tega ne ceni. Okus in vonj pijače sta tako izjemna, da sta mu prinesla ljubitelje po vsem svetu. To je okusno v svoji čisti obliki in v koktajlih.
