Rabbit z zeljem

Rabbit z zeljem

Če se držite načel zdravega prehranjevanja, potem je kunčje meso popolnoma primerno za pripravo vseh vrst jedi. Meso kuncev se nanaša na prehranske proizvode, tako da ga lahko jeste za skoraj vse.

Kunec ima razkošno meso, vendar se v procesu toplotne obdelave pogosto izkaže, da je suh. Zato je priporočljivo, da ga kuhamo z zelenjavo, sok, zaradi česar je mehko in sočno.

Iz istega razloga, zajec poskusite, da ne pečemo, in se obogatimo. Na primer, z zelje, ki povečuje koristne lastnosti kunčjega mesa zaradi velikega števila uporabnih snovi. Bogata je z vlakninami, tako da zajčje jedi z lahkoto prebavijo in prebavijo.

Zapečeni zajček s kupusom: podrobnosti o kuhanju

  • Vsak del kunčjega trupa je primeren za gašenje. Ne smemo pozabiti, da je sprednja stran bolj žilava kot hrbet, zato je za pripravo potrebno več časa.
  • Truplo kuncev se najprej namoči v hladno vodo, da se znebijo posebnega vonja. Meso mladih kuncev in kuncev ne diši, zato se kuha brez namakanja.
  • Truplo odraslih je včasih marinirano v belem vinu pred kuhanjem. Ta alkoholna pijača je primerna tako za kunčje meso kot za zelje.
  • Zelje katere koli vrste je primerno za kuhanje, toda belo zelje z debelimi glavicami zelja, sočno listje in majhen snop je najbolj priljubljeno.
  • Nekatere sorte zelja imajo rahlo grenkobo. Če so zelje v vrelo vodo, nato vlijemo v cedilo in ohladimo, grenkobo izgine.
  • Čas ohlajanja za različne sorte zelja je različen. Mlado zelje z zelenimi listi se pripravlja zelo hitro, zimske sorte pa je potrebno daljše zatikanje.
  • Kunec z zeljem se lahko peči na štedilniku, v pečici, mikrovalovni pečici, štedilniku.
  • Gospodarica izbere začimbe in začimbe ob upoštevanju okusa gospodinjstva. Popolnoma v kombinaciji z zajcem in zeljem, kumino, črnim poprom, papriko, lovorovim listom, česnom.
  • Za dodajanje slanih okusov zelju in mesu se jed dodajo paradižnikova pasta, paradižnik, ketchup in sojina omaka. Zelje s paradižnikovo omako se kuha dlje in ni tako mehko kot na navadni juhi.

Zapečeni zajček z zeljem in paradižnikom

Sestavine:

  • zajec - 0, 5 kg;
  • čebula za čebulice - 2 kom.
  • korenje - 1 kos;
  • belo zelje - majhne vilice;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • sol po okusu;
  • črni poper - ščepec;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • sladkor - 1/3 žličke;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • kumina - 1/4 žličke;
  • voda.

Metoda kuhanja

  • Pripravite zelenjavo. Olupite čebulo in korenje, operite jih. Čebulo narežite na polobročke, narežite korenček na korejski ribež.
  • Odstranite zgornje liste iz zelja. Operite vilice. Prerežite na pol, prerežite pecelj. Zelje tanko zdrobimo.
  • Trup kunca se opere, pobriše s papirnato brisačo, narežemo na majhne koščke.
  • V kotlu zložite vroče olje in prepražite na močnem ognju, dokler se ne skorja. Da meso ne gori, ga je treba nenehno mešati.
  • Dodajte čebulo in korenje, premešajte. Vse skupaj rahlo prepražimo.
  • Postavite paradižnikovo pasto in sladkor. Premešamo. Segrejte 1-2 minuti. Nalijte toplo vodo do vsebine kotla. Spustite toploto, pokrijte kotel s pokrovom. Kuhajte pri nizkem vrenju do mehkega zajca. Postavi sol in poper. Povečajte ogenj.
  • Daj zelje. V svoji surovi obliki lahko vzame celoten kotel. Če ne ustreza vsem, zaprite kotel, ogrejte ga 5-10 minut. Ko se zelje poravna, dodamo ostalo.
  • Daj kumino, lovorov list, premešaj. Znova zmanjšajte toploto. Pirjajte do mehkega zelja. Čas kuhanja lahko traja od 10 minut do pol ure.
  • Ugasnite ogenj. Pustite, da vztrajate še pol ure. Od te jedi bo le boljši okus.
  • Kuhano kunčje obogatite z zelje v krožnike, potresemo s sesekljanim koprom.

Zapečeni zajec z zeljem in papriko v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • zajec - 0, 5 kg;
  • mlado belo zelje - 1 vilica (približno kilogram);
  • čebula srednje žarnice - 2 kosi;
  • sladke rdeče korenje - 1 kos;
  • Bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
  • mleta paprika - 2 žlički;
  • mleta rdeča paprika grenko - ščepec;
  • Kis tabele - 1 žlička;
  • sol po okusu;
  • sladkor - 1/3 žličke;
  • rafinirano sončnično olje - 2 žlici. l.
  • voda.

Metoda kuhanja

  • Za to jed uporabite meso na zadnji strani trupa. Otroški zajček se dobro umije. Če vonjate nekaj, kar vam ni všeč, namočite meso v kisu kisle vode (nalijte 1 žlico kisa v 1 liter vode). Nato meso pobrišite s papirnato brisačo, izrežite file iz kosti, ga razrežite na majhne koščke.
  • Umijte vilice zelja. Če zgornji listi izsušijo, jih odstranite, na polovici razrežite glave, odstranite pecelj. Zelje razreže po tankih trakovih.
  • Očistite korenje in čebulo. Čebula narežemo na polobročke in korenje - tanke slamice.
  • Bolgarski poper Operite, prerežite steblo, odstranite semena. Prereži odtok.
  • Nalijte olje v skledo multicookerja, vklopite enoto tako, da nastavite način "Frying" ali "Baking". Ko je pokrov odprt, počakajte, da se olje segreje. Postavite kunčje kose. Meso zmešajte s posebno žlico, dokler se ne porjavi (približno 10 minut).
  • Dodamo korenje in čebulo, premešamo. Kuhajte, ne da bi zapirali pokrov, še 7 minut.
  • Bolgarski poper, paprika, rdeča paprika, sol. Premešamo. Ko se poper segreje, vendar se še ne zapeče, nalijemo toliko tople vode, da zlahka prekrije vsebino posode.
  • Ko voda zavre, izklopite počasni štedilnik. Namestite program »Juha« ali »Kaljenje«. Daj zelje, polnjenje skledo z njim ne višja od najvišje oznake. Spustite pokrov, kuhajte 5 minut. Nato zelje rahlo premešamo. Če imate še vedno surovo zelje, ga pred mešanjem dodajte v posodo. Kuhajte 30 minut. Približno sredi kuhanja dodamo kis v zelje in premešamo.
  • Ko se meso in zelje skuha, preklopite v večnamensko kuhanje na ogrevanje in pustite 15-20 minut.
  • Gotovega kunca dajte z zeljem na krožnik in ga potresite s peteršiljem ali koprom.

Zapečeni zajček z zeljem in sojino omako v mikrovalovni pečici

Sestavine:

  • fileti kuncev - 0,5 kg;
  • belo zelje - majhne vilice;
  • korenje - 1 kos;
  • čebulica - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • sojina omaka - 1 žlica. l.
  • koriander - 1 čajna žlička;
  • sol po okusu;
  • vroča rdeča paprika - ščepec;
  • rastlinsko olje, rafinirano - 2 žlici. l.
  • voda.

Metoda kuhanja

  • Obrežite predelano kunčje trup na majhne kose. Najbolje je uporabiti samo filete.
  • Umijte vilice zelja, prerežite na pol, odstranite pecelj. Tanka.
  • Očistite in operite korenje in čebulo. Korenček drgnite na srednjevelikah. Čebulo narežemo na trakove.
  • Nalijte olje v keramično ali stekleno posodo, segrevajte v mikrovalovni pečici pri visoki moči. Postavite zajec filet, premešajte. Tesno pokrijte, kuhajte 10 minut.
  • Čebulo in korenje položite, zmešajte znova. Kuhanje nadaljujte še 10 minut.
  • Dodamo paradižnikovo pasto in poper. Premešamo. Skupaj prepražimo 2 minuti, nato pa zelje položimo na vrh. Nalijte v kozarec vode, pokrijte posode s pokrovom, dal v mikrovalovni pečici za 15 minut.
  • Nalijte v sojino omako, potresemo z mletim korianderjem, premešamo. Dodate lahko še nekaj vode (vzamete polovico količine zelja). Zmanjšajte energijo na minimum in kuhajte zajca z zeljem do mehke zelenjave. Poskusite dovolj soli.
  • Ne hitite zlagati zajca in zelje v krožnike - pustite, da se malo skuhajo. Potresemo s sesekljanim zeliščem.

gostiteljici na opombi

Vas prosimo, da dodate zejo z zajcem različne začimbe, ki jih želite.

Paradižnik lahko zamenjate s ketchupom. Zajec in zelje bosta dobila popolnoma nov okus, vendar barva jedi ne bo tako nasičena kot pri paradižnikovem paste.

Namesto svežega zelja lahko prevzamete fermentacijo. Preden ga sperite, ga dobro pritisnite. Postavite ga skupaj s pečeno zelenjavo. Sol v tej posodi običajno ni dodana. Kuhajte zajca s kislim zeljem približno 40 minut.

Komentarjev (0)
Iskanje