Krompir, ki se peče s krompirjem, je dobra izbira za hitro, okusno in ne drago pripravo večerje. Terpug je okusna, nemastna riba, ki je pri kuhanju ne morete pretirano sušiti. To je težko pokvariti.
Za pripravo jed je potrebno:
- terpug - 1200-1400 (2 ribi po 600–700 gramov);
- krompir - 12-14 kosov srednje velikosti;
- čebulica z žarnico - 2 kosi;
- rastlinsko olje - samo namažite pekač.
Za omako:
- kisla smetana - 100 g.
- kefir - 200 g;
- ikra iz rakovice (če so ribe ujete s kaviarjem);
- začimbe (uporabljene v receptu: mali koriander, koper);
- sol po okusu.
Kuhanje
1. Očistite, dobro operite ribe, odrežite plavuti, pustite glavo in rep. Tako se ribe ne bodo izsušile. Ogulite krompir in čebulo.
2. Čebula narežemo na polobročke, ne zelo tanke.
3. Krompir narežite z obroki. V primeru, da je na voljo, z drobilnikom, ga namestite na najširšo režo.
4. Nanesite pekač, namazan z rastlinskim oljem, enega za drugim, prvi krompir, nato pa čebulo.
5. Pripravite kaviar za omako. Sperite ga, ko je v filmu, in ga nato očistite iz filma.
6. Če jo pečete kot ribo, bo suha. Zato ga damo v omako. V mešalniku zmešajte kefir s kislo smetano, dodajte začimbe, sol in kaviar.
7. Ne dodamo preostalih sestavin, dovolj je soliti omako, ki jo bomo napolnili.
8. Na ribe krompir z ribo čebulo in riž prelijte z omako.
9. Omaka mora biti zadostna, da namakate vsa živila in tudi v notranjosti rib.
10. Ko je vse namočeno, ga lahko postavite v pečico.
11. Nastavite način: temperatura 180 - 200, 30-35 minut v času. Naša jed je pripravljena.
