Kozinaki je že dolgo priljubljena poslastica številnih sladkih zob, ki želijo prejeti ne samo užitek iz hrane, ampak tudi koristi za zdravje. Danes lahko najdete na desetine najrazličnejših vrst kozinakov, ki so narejeni iz sončničnih semen, sezama, arašidov, ovsenih kosmičev in celo suhega sadja. Klasičen recept za to sladico, čigar domovina je sončna Gruzija, vseeno vključuje le dve sestavini - naravni med in nasekljane orehe.
Takšna jed ni le odličnega okusa, ampak se ponaša tudi z uporabnimi lastnostmi. Ampak samo pod pogojem, da so kozinaki kuhani v skladu s formulacijo, in ne vsebujejo nobenih dodatkov v obliki zgoščevalcev in konzervansov. To je krivda mnogih proizvajalcev, ki so že dolgo opustili uporabo naravnega medu in ga nadomestili z običajnim sladkorjem. Zato je najbolje, da opustimo nakup sladic, ker so lahko resnična grožnja za zdravje. Klasični kozinaki pa še zdaleč niso tako varni, kot se zdi na prvi pogled. Vendar pa so koristi od njih še vedno veliko več kot škoda.
Zakaj je vredno jesti kozinake?
Vsaka komponenta, ki sestavlja kozinaki, ima veliko prednosti. Vsakdo pozna koristne lastnosti naravnega medu, ki je bogat z vitamini in mikroelementi, zlasti s cinkom, kalijem, fosforjem in magnezijem. Redno uživanje v hrani prispeva k obnovi metabolizma in normalnemu delovanju srčno-žilnega sistema. Med dobro očisti kri, krepi imunski sistem in blagodejno vpliva na prebavne procese. Poleg tega med spodbuja možgane in izboljšuje spomin, s katerim so se naši predniki dobro zavedali, in je tudi alternativa sladkorju pri sladkorni bolezni. Seveda, ko kuhanje kozinaki medu segreje, kar ni najboljši učinek na njegove koristne lastnosti. Vendar tudi po toplotni obdelavi ohrani nekatere snovi, ki so potrebne za telo vsake osebe. Nič manj koristni so orehi, ki so vir aminokislin in edinstveno olje. Orehi niso le vir joda, ki ima zelo pozitiven učinek na ščitnično žlezo, ampak pomaga tudi pri zniževanju ravni sladkorja v krvi. Orehi imajo veliko prednosti, od katerih je ena stimulacija prebavil. Pomagajo v boju s kroničnim zaprtjem in popolnoma očistijo črevesje pred toksini. Poleg tega blokirajo proces absorpcije v kri tako imenovanega »slabega« holesterola, ki se na koncu naravno izloči iz telesa in ne zlepi sten krvnih žil.
Takšna čudovita kombinacija izdelkov, kot so med in orehi, pomaga izboljšati telo, spodbuja delovanje notranjih organov in možganov ter jo varuje pred okužbami. Poleg tega so kozinaki odličen vir vitalnosti in energije, saj vsebujejo precej veliko beljakovin in ogljikovih hidratov. Zato je kozinaki preprosto nepogrešljiv za ljudi, ki se ukvarjajo s športom ali doživljajo povečano telesno dejavnost.
Ne spreglejte dejstva, da imajo njihovi učinki na telo kozinaki veliko skupnega s čokolado, saj prispevajo k razvoju tako imenovanih »hormonov sreče«, ki izboljšujejo razpoloženje in pomagajo pozabiti na težave. Tudi majhen kos te poslastice, ki jo jedo na prazen želodec, zelo dolgo daje občutek sitosti. Torej, če imate močan občutek lakote, vendar nimajo priložnosti, da v celoti kosilo, potem kozinaki bodo prišli na pomoč - okolju prijazen in zelo okusen izdelek.
Zakaj ne bi zlorabljali kozinakov?
Tako med in orehi so precej visoko kalorični proizvod, čigar fascinacija lahko zelo negativno vpliva na sliko. Energetska vrednost kozinakov, odvisno od vrste medu, je približno 550-700 kalorij na 100 g. Zato ljubitelji takšne sladice zelo hitro pridobijo prekomerno telesno težo, od katere je ne morejo znebiti več let. Konec koncev je zelo težko zavreči kozinake, ki se v šalu pogosto imenujejo gruzijska droga.
Tehnologija njihove priprave je taka, da se po strditvi mešanica medu in orehov spremeni v dokaj trdo ploščo, ki lahko povzroči resno poškodbo zobne sklenine. Še posebej, če je sladica pripravljena industrijsko in vsebuje fragmente oreškov ali majhnih kamenčkov. Zato je najbolje, da doma kuhamo kozinake in ne preveč segrevamo, kar po toplotni obdelavi izgubi mehkobo in plastičnost.
Posebnih kontraindikacij za kozinake ni, vendar jih ne smejo uporabljati osebe, ki so alergične na čebelje izdelke ali so preobčutljive na jod. Poleg tega je ta izdelek nezaželen za vključitev v prehrano z drisko, saj se lahko le poveča.
