Ananas je priljubljeno sadje. On je tako sočen, sladko-kisel, da samo eksplodira iz vitaminov. Lahko jo zaužijete kot samostojno jed, kot tudi dodate solatam, sladicam, pijačam, pecivom. Na policah trgovin najdete številne sorte tega okusnega in zdravega čezmorskega sadja, sveže, sveže zamrznjene, posušene, konzervirane v lastnem soku in sladkornem sirupu. Seveda, zaradi načina nabiranja, prevoza in skladiščenja, ne le okus, ampak tudi hranilno sestavo in vsebnost kalorij ananasa sprememb.
Koliko kalorij v ananasu
100 gramov svežega ananasa vsebuje le 52 kalorij, zato je sadje zasluženo dobilo slavo prehranske. Drugi parametri hranilne vrednosti v 100 g svežega ananasa so: beljakovine vsebujejo 0, 3 g, maščobe 0, 1 gr, ogljikove hidrate 11, 8 gramov, prehranska vlakna 1 gr, organske kisline 1 gr, voda 85,5 gr, mono- in disaharidi 11, 8 gr, pepel 0, 3 gr.
Vitamini v svežem ananasu vsebujejo veliko, pa tudi makro in mikroelemente.
Vitamini:
- vitamin PP - 0, 3 mg
- beta-karoten - 0,02 mg
- vitamin A - 3 mcg
- Vitamin B1 - 0,06 mg
- vitamin B2 - 0,02 mg
- vitamin B5 - 0, 2 mg
- vitamin B6 - 0,1 mg
- Vitamin B9 - 5 mcg
- vitamin C - 11 mg
- Vitamin E - 0, 2 mg
- vitamin PP - 0, 4 mg
Makro in elementi sledenja:
- kalcij - 17 mg
- magnezij - 13 mg
- natrij - 1 mg
- kalij - 134 mg
- fosfor - 8 mg
- železo - 0,3 mg
- cink - 0, 12 mg
- bakra - 113 mcg
- mangan - 0,818 mg
- selen - 0, 1 mcg
Zamrznjeni ananas je običajno rahlo sladkan, zato se njegova vsebnost kalorij poveča na 86 kalorij na 100 gramov. Tudi v zamrznjenem ananasu se shranjujejo naslednja hranila: Vitamini
- beta karoten - 0,018 mg
- vitamin A - 2 mcg
- Vitamin B1 - 0, 1 mg
- vitamin B2 - 0, 03 mg
- Vitamin B5 - 0, 105 mg
- vitamin B6 - 0, 075 mg
- vitamin B9 - 11 mcg
- vitamin C - 8 mg
- Vitamin E - 0,02 mg
- vitamin K - 0, 7 mcg
- vitamin PP - 0, 3 mg
- holin - 4,9 mg
Makro in elementi v sledovih
- kalcij - 9 mg
- magnezij - 10 mg
- natrij - 2 mg
- kalij - 100 mg
- fosfor - 4 mg
- železo - 0, 4 mg
- cink - 0, 11 mg
- bakra - 99 mcg
- mangan - 1, 062 mg
- selen - 0, 1 mcg
Manjše razlike v sestavi hrane so vidne v konzerviranem ananasu v sladkornem sirupu, približno enakih kazalnikih v suhem sladkem ananasu. S tem pripravkom se kalorična vsebnost na 100 gramov od 52 kalorij dvigne na 83, vitamini in elementi v sledovih pa dobro ohranjeni.
V živilski sestavi so prisotni konzervirani in posušeni ananas:
- vitamin A - 1 mcg
- vitamin B1 - 0, 089 mg
- vitamin B2 - 0, 025 mg
- vitamin B5 - 0, 1 mg
- Vitamin B6 - 0, 074 mg
- Vitamin B9 - 5 mcg
- Vitamin C - 7,3 mg
- vitamin PP - 0, 282 mg
- kalcij - 14 mg
- magnezij - 15 mg
- natrij - 1 mg
- kalij - 102 mg
- fosfor - 7 mg
- železo - 0, 38 mg
- cink - 0, 11 mg
- bakra - 99 mcg
- mangan - 1, 062 mg
