Zelje z bučkami

Zelje z bučkami

Sočne bučke in zelje dobro uspevajo. Juho, pridelano iz te zelenjave, je hranljivo in okusno, težko je najti boljšo prilogo za meso ali klobase. Poleg tega je zelje, ki je bilo zdjeno z bučkami, pripravljeno zelo hitro in preprosto, recept za kuhanje te klasične jedi je za vsakogar.

Značilnosti kuhanja

Pri pripravi vsake jedi ima svoje skrivnosti. Nekatere razlik morajo vedeti in začeti zamašiti zelje s bučkami.

  • Sveža in mlada zelenjava daje obroku najbolj nežen okus. Če narežete na veliko glavico zelja z grobimi listi in zaraščenimi bučkami, trda vlakna pokvarijo okus končne jedi. Najbolje je, da uporabite za kuhanje zelja, ki ga dražite z bučkami samo nežni listi zelja in mlado squash, ki ne presega dolžine 30 cm.
  • Poseben okus imajo paradižniki s paradižnikom in bučkami. Brez njihove kislosti ne bi bilo tako bogato in ekspresivno. V odsotnosti svežih paradižnikov jih lahko zamenja paradižnikova pasta, ki jo razredčimo z vodo, vendar ne moremo popolnoma opustiti sestavine paradižnika.
  • Zelje z bučkami bo izgledalo okusno, če bodo vse zelenjavo, ki sestavlja jed, narezane pravilno. Pri izbiri oblike in velikosti reza se morate osredotočiti na navodila v receptu.
  • Začimbe bodo pomagale diverzificirati okus končnega jedi. Allspice in lovorjev list je najbolj tradicionalna začimba. Pogosto se uporabljajo tudi črni poper in klinčki. Če želite dobiti ostrejšo posodo, lahko dodate poper-chili, svež ali zmlet.

Zelje, ki je bilo drobljeno z bučkami, se lahko zaužije kot samostojna jed, še bolje pa je služiti kot priloga klobasam, klobasam, ocvrtim klobasam.

Preprost recept za kuhano zelje z bučkami

Sestava:

  • belo zelje - 1 kg;
  • bučke - 0,5 kg;
  • čebula - 0, 2 kg;
  • paradižnikova pasta - 35 g;
  • jabolčni kis (6%) - 20 ml;
  • sladkor - 20 g;
  • pšenična moka - 30 g;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • grah iz črnega ali pimenta - 5 kosov;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • sol po okusu.

Metoda priprave:

  • Umijte zelenjavo.
  • Odstranite grobe zgornje liste iz zelja, zavrzite. Ločite zgornje liste, jih zložite in drobno narežite.
  • Če bučke niso precej majhne, ​​jih olupite, razrežite po dolžini in odstranite semena z žlico. Meso iz squasha se razreže v polkroge s širino, ki ni večja od 1,5 cm ali v kockah od 1 do 5 cm.
  • Čebula narežemo na majhne koščke ali tanke polobročke.
  • Na dno kotla ali ponev z debelim dnom in stenami nalijte olje. Postavite čebulo in jo popecite do zlato rjave barve.
  • Dodamo zelje, sol in sladkor ter začimbe. Dodajte malo vode in kuhajte zelje na majhnem ognju pol ure.
  • Z bučkami dajte zelje, zmešajte in kuhajte še 10 minut.
  • Zmešajte paradižnikovo pasto z moko in kisom, dodajte obara in kuhajte še 10 minut.

Pred serviranjem je treba posodo položiti na plošče. Hkrati pa bo lepo potreseno s svežimi zelišči.

Zelje, kuhano z bučkami v počasnem štedilniku

Sestava:

  • Belo zelje - 0,5 kg;
  • bučke - 0,5 kg;
  • čebula - 75-100 g;
  • česen - 2 stroka;
  • paradižniki - 0, 3 kg;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • sol po okusu.

Metoda priprave:

  • Zelje se dobro spere, olupi in seseklja.
  • Bučke s kockami, predhodno oprane, olupljene, če je potrebno, iz kože in semen.
  • Paradižnik spustite na minuto v vrelo vodo, odstranite, ohladite in odstranite. Rezano paradižnikovo kašo na zelo majhne kocke. Po želji se lahko celo zmečka z mešalnikom.
  • Odstranite luščine iz čebulice. Čebulo narežite na majhne kocke.
  • Česen se z nožem seseklja.
  • Pripravljena zelenjava se položi v večkratno skledo v plasteh: zelje, bučke, čebula, paradižnik ali paradižnikov pire, sol, lovorov list in česen.
  • Vkljucite multicooker v ogenjskem nacinu 60 minut.

Zelo enostavno je kuhati zelje v počasnem štedilniku. Ne potrebuje niti olja. Tako je jed, pripravljen po tem receptu, nizke kalorične vsebine.

Zelje z bučkami in krompirjem

Sestava:

  • zelje - 0, 25 kg;
  • bučke - 0, 25 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • paradižnik - 0, 25 kg;
  • paprika - 0, 25 kg;
  • čebula - 100 g;
  • korenje - 100 g;
  • česen - 2 stroka;
  • voda - 0, 25 l;
  • paradižnikova pasta - 50 g;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • sol po okusu;
  • mleti črni poper po okusu;
  • zelenice (koper, peteršilj) - po okusu.

Metoda priprave:

  • Odstranite zgornje liste iz glavice zelja, sperite in počistite ostalo.
  • Čebulo olupite in narežite na kocke.
  • Peeling korenčka, naribamo ga na grobo Rende.
  • Odstranite papriko iz paprike, semena. Sperite v tekoči vodi, narežite na trakove.
  • Krompir olupite in narežite 2 cm narazen.
  • Bučke speremo, če je potrebno, odstranimo semena iz njih, jih razrežemo, olupimo. Narežemo na kocke velikosti 1,5 cm.
  • Paradižnik zavremo in pustimo nekaj minut v vroči vodi. Odstranite kožo iz njih. Narežite na kocke velikosti 1 cm.
  • Česen in zelene drobno narežemo z nožem.

  • Paradižnikovo pasto raztopite s kozarcem vrele vode katere koli temperature, v mešanico dodajte sol in poper.
  • Na dnu kotla ali lonca z debelimi stenami nalijte olje. Daj ogenj.
  • Čebulo, korenje položite v vroče olje, popražite, dokler se ne pojavi nežna skorja.
  • Sladko papriko in bučke položite v kotliček (ali ponev). Popecite jih 10 minut in nenehno mešajte.
  • Dodamo zelje, krompir in paradižnik. Pour mešanico paradižnika.
  • Juho kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju 25 minut.
  • Začinite s česnom in zelenjem, premešajte, kuhajte še 5 minut.
  • Odstranite iz toplote in pustite pod pokrovom še 10 minut.

Bogata in sočna jed, pripravljena po tem receptu, je zelo pogosta. Konec koncev, ne samo razjedati oči, ampak tudi dobro zadovoljiti lakoto. Zelje z dušikom, enostavno pripraviti, ima relativno nizko kalorično vrednost, medtem ko je okusno in zdravo.

Komentarjev (0)
Iskanje