Mlečna čokolada je okusna sladica in ne samo

.

Mlečna čokolada je okusna sladica in ne samo

Ne glede na dogodek ali sezono ljubezen do čokolade ostaja enaka. Čaščenje kakava je vse močnejše kljub krizam in gospodarskim upadom. Čokoladni ljubitelji lahko zavrnejo, da gredo v restavracijo ali kupijo novo stvar, vendar prihranite pri svoji najljubši jedi? Nikoli

Zelo pogosto tisti, ki imajo raje visoko kakovostno čokolado, gredo v temnejše sorte. Upoštevajo samo odstotek vsebnosti kakava in menijo, da bolj kot je bolje, boljše in boljše. Odstotek prikazuje le skupno količino kakavovih zrn v čokoladi glede na težo. Običajno višji odstotek kaže na bolj izrazit in manj sladek okus. Vendar pa spregledajo dejstvo, da ni samo odstotek kakava, ampak splošna kakovost izdelka razlikuje dobro čokolado od odlične.

Mlečna čokolada mora biti sestavljena iz naribanega kakava najmanj 10 mas.%. Sodobni proizvajalci čokolade se postopoma premikajo k receptom, ki vsebujejo več naribanega kakava, ki daje več čokoladnega okusa in manj sladkosti.

Kljub posebni pozornosti na temne čokoladne sorte je še vedno najbolj priljubljena mlečna čokolada. Njegovi navdušenci so lahko zadovoljni, saj je na tržišču na voljo vedno več različic. Čokolada je na voljo z različnimi dodatki (oreški, kokos, karamela, meta, čips) v različnih vrstah, oblikah in pakiranjih. Kaj iskati pri izbiri čokolade visoke kakovosti?

Lep gloss. Površina čokolade mora biti enotna in ene barve.

Edinstven okus. Preden poskusite, z prstom vtrite kos čokolade in ga segrejte. Torej ga vohaš. Mlečna čokolada najpogosteje smrdi na mleko, smetano, karamelo ali slad.

Prelomnica. Način, kako se čokolada zlomi, je ključ do njegove teksture. Mlečni čokoladni lističi se zdrobijo z mehkejšim zvokom kot temna čokolada, saj mleko in maslo v mlečni čokoladi naredita mehkejšo teksturo.

Okus svile v ustih. Premium čokolada naj se topi v ustih. Voski ali peščeni okusni občutki so nesprejemljivi.

Okus. To je zadnji kriterij kakovosti čokolade. Vsak proizvajalec ima svoje skrivnosti izdelave čokolade, lastnega recepta in s tem lastnega okusa te poslastice.

Ne pozabite, da bi najprej želeli okus čokolade in ne oznake na njej!

Komentarjev (0)
Iskanje