V večini supermarketov lahko najdete liste norije, v specializiranih prodajalnah in vse posebne začimbe in dodatke za suši, tako da je suši doma resničen in zelo preprost. Vendar ne pozabite, da je surova riba, ki je ponavadi glavna sestavina suši, precej nevaren izdelek, in če želite posnemati večerjo v suši baru doma, je bolje, da ste varni in vzamete soljene ribe, preden jih namočite.
Sushi gunkan je narejen iz riža, zavit v list morskih alg s kaviarjem in sojinimi zrni, vendar namesto fižola bomo imeli rahlo nasoljene rdeče ribe.
Sestavine:
- dolg riž - 150 g;
- tartar omaka - 1 žlička;
- Tabasco omaka - 1 žlička;
- rdeče nasoljene ribe - 100 g;
- listi morskih alg Nori - 3 kosi;
- tobiko kaviar (leteče ribe) - 50 g;
- rižev kis - 1 žlička;
- wasabi;
- sojina omaka.
Kuhanje
1. Kuhajte riž za suši približno 15 minut, solite ga. Pazljivo pazite, da ne pride do kuhanja. Rahlo ohlajen riž je napolnjen z riževim kisom.
2. Jemanje žlico riža v majhne kroglice.
3. Rdeče ribe, posoljene s svetlobo, narežite na majhne koščke in izberite vse kosti.
4. V skledi pomešamo pripravljene ribe z dvema omakama - tabasco in zobnim kamnom.
5. Vsebino dobro premešamo.
6. Liste nori odrežemo na trakove s širino 3 centimetrov, ovijte prej pripravljene kroglice. Če so trakovi predolgi, jih obrežite.
7. Na preostalo mesto na vrhu postavite ribjo omako in kaviar tobiko. Služijo z sojino omako in wasabi.
8. Gunkan je pripravljen.
