Kako pršiti svinjino v ponvi

Kako pršiti svinjino v ponvi

Zdravniki se ne trudijo ponavljati o nevarnostih pečenega svinjskega mesa. V takem izdelku je visoka vsebnost holesterola, negativno podobna hrana vpliva na jetra ... Negativne vidike lahko prenesete dolgo časa, vendar se boste strinjali, včasih so želje višje od razuma. Zato mnogi ljudje ne morejo zavrniti uživanja koščka ocvrtega mesa. Danes vam bomo predstavili nekaj zanimivih receptov za pečeno svinjino in razkrili skrivnost, kako pršiti svinjino v ponvi, tako da je mehka in sočna.

V večini primerov je ključ do uspeha prava izbira in pravilna priprava hrane, pečenke in svinjski kotli niso izjema.

Za cvrtje v ponvi morate izbrati kose mesa z majhnimi maščobnimi plasti, po kuhanju pa bodo bolj sočni in mehkejši od pustih. Uporabite meso mlade živali, ki ga lahko ugotovite s svojo bledo rožnato barvo.

Najbolj primerna je sveža svinjina, ki ni bila zamrznjena, če pa se odločite za meso, ki je živelo v zamrzovalniku, nekaj dni ali tednov, ga je treba ustrezno odmrzniti. Brez mikrovalov in odtaljevanja pod tekočo vodo, le postopno odtajanje - en dan v hladilniku in po tem, ko je popolnoma odmrznjeno pri sobni temperaturi.

Po vseh postopkih je treba meso oprati pod hladno vodo, stisniti in rezati po navodilih za recept - za zrezek mora biti debelina vsakega mesa približno 3 centimetre, za pečeno svinjino, narezano na srednje velike kose.

Svinjski zrezek v ponvi

Potrebovali boste:

  • svinjina (hrbet ali vrat) - 300 gramov,
  • sol - 1 žlička,
  • poper - 1 čajna žlička,
  • oljčno olje - 1 žlica.

Metoda kuhanja

  • Pripravljeno svinjino narežite na vlakna na kose. Odcedite s papirnato brisačo.
  • Kosi mesa utrujte s poprom. Zavijte film in ga vstavite v hladilnik za četrt ure.
  • Na ponev nalijte oljčno olje in ga segrevajte na močnem ognju.
  • V posodo dajte vložene koščke svinjine. Na vsaki strani prepražimo do zlato rjave barve (potrebno je vsaj 10 minut).
  • Slano meso. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut.
  • Zrezke zmešajte na ploščo za serviranje ali na pladenj za serviranje. Praženo meso postrežite na mizo z zelenjavno solato. Dober tek!

Svinjina v ponvi s rezinami čebule

Potrebovali boste:

  • svinjina - 500 gramov,
  • čebulica s čebulico - 3 kosi velikih velikosti,
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice,
  • sol po okusu,
  • zmleti črni poper - po okusu.

Metoda kuhanja

    Meso oprano. Drain. Narežite na klin.

  • V posodo nalijte rastlinsko olje. Ogrejemo se.
  • Kosove mesa dajte v maslo in prepražite 7 minut.
  • Čebula čista. Razrežemo v semirings.
  • Na meso pošljite čebulo. Jajca brez pokrova pečemo še 8-10 minut na srednji vročini.
  • Sol, poper.
  • Pokrijte s pokrovom in kuhajte 5 minut. Zdravimo gospodinjstva!

Pečena svinjina z gobami

Potrebovali boste:

  • svinjina - 400 gramov,
  • shiitake gobe, suhe - 40 gramov,
  • česen - 8 klinčkov,
  • brin - 10 jagod,
  • rožmarin - 3 vejice,
  • balzamični kis - 1 žlička,
  • maslo - 25 gramov,
  • mleti črni poper po okusu,
  • sol po okusu.

Metoda kuhanja

  • Na suhe gobe nalijte vrelo vodo. Pustimo 45 minut.
  • Česen predhodno olupimo in pustimo vreti 10 minut.
  • Svinjina je moja. Drain. Narežite na 4 dele.
  • Meso namažite s poprom. Potresemo s kisom.
  • Maslo raztopite v ponvi. Na obeh straneh prepražimo koščke svinjine do rjave.
  • Dodajte gobe, zdrobljene brinove jagode, česen, vejice rožmarina in 100 gramov vode, v katerih se potegnejo gobe. Sol.
  • Obračanje ognja na minimum. Ponev pokrijte s pokrovom. Kuhajte za četrt ure. 5 minut pred koncem kuhanja pečenega svinjskega mesa z gobico soljo.
  • Česen olupite pred serviranjem. Okusite jed z vejicami rožmarina in zelišč po okusu. Končano!

svinjska pečen s slivami in gobami

Potrebovali boste:

  • svinjina - 400 gramov,
  • šampinjoni - 200 gramov.
  • suhe slive - 6 kosov,
  • čebulica z žarnico - 2 kosa velike velikosti,
  • korenje - 1 velika velikost,
  • rastlinsko olje - za cvrtje
  • kurkuma - 1/2 žličke,
  • sol po okusu,
  • začimbe za meso brez soli - po okusu,
  • mleti črni poper po okusu,
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Metoda kuhanja

  • Meso razrežemo na kocke. Poper, potresemo z začimbami. Ne solite.
  • Čebula čista. Razrežemo v semirings.
  • Korenček čist. Narežite na trakove ali pa jih drgnite na grobo.
  • Napolnite suhe slive s toplo vodo. Ko se mehča, ga razrežemo na pol.
  • V ponvi segrejte olje.
  • Meso prepražimo do zlato rjave barve. Sol.
  • Dodajte narezane gobe, korenje in čebulo, kurkumo in suhe slive. Pečemo na zmerni toploti, dokler ne kuhamo.
  • Meso položite na posodo in okrasite z vejicami peteršilja. Odstranite vzorec!

Kako pršiti svinjske kotline v testu v ponvi

Potrebovali boste:

  • svinjina - 400 gramov,
  • piščančje jajce - 3 kose,
  • moka - 1, 5 žlic,
  • rastlinsko olje - za cvrtje
  • sol po okusu,
  • poper po okusu.

Metoda kuhanja

  • Svinjina se prereže po vlaknih na kose debeline približno centimeter. Premagamo.
  • Zmešajte moko, sol in beljake. Dobro premešajte, dokler ni gladka.
  • Rastlinsko olje segrejte v ponvi.
  • “Revers” se potopi v testo.
  • Pečemo z drobci na srednje močnem ognju do zlate rjave barve.
  • Svinjski odrezki ležijo na ploščah. Kot prilogo za njih lahko ponudite pire krompir in zelenjavno solato. Jejte na zdravje!

Kateri recept uporabljate za pečenje svinjine v ponvi? Delite to v komentarjih!

Komentarjev (0)
Iskanje