Kako kuhati kašo

Kako kuhati kašo

Kaša velja za eno najbolj uporabnih vrst zajtrka. Že dolgo časa energizira in nas prisili, da pred kosilom pozabimo na občutek lakote in številne prigrizke. Ko je kuhana pravilno, gre okusno in njena uporaba postane prijeten proces, ki je potreben za dober začetek dneva. Večina ljudi, ki skrbi za zdravje, vedo, kako kuhati kašo in jo redno kuhati. Sodobna živilska industrija proizvaja ovseno kašo z različno drobnostjo mletja, ki vam omogoča hitro pripravo jedi, ne da bi pri tem porabili veliko truda. Zobeno kašo lahko pripravite v vodi ali mleku, sladko in brez dodanega sladkorja, s svežim ali suhim sadjem, z zelenjavo in celo z mesom. Vsakdo bo lahko izbral različico te uporabne jedi ob upoštevanju njihovih gastronomskih preferenc.

Značilnosti kuhanja

Ovsena kaša, ki jo najpogosteje vidimo na policah trgovin, ni ovsena kaša, čeprav so narejena iz nje. Drobljenec ni sploščen, trši in potrebuje dolgo kuhanje. Žita so izumili, da bi to naredili, da bi skrajšali čas priprave okusnega in zdravega zajtrka. Vendar pa kaša iz celih zrn, po mnenju strokovnjakov za prehrano, ostaja najbolj uporaben. Zato je sodobna gospodinja ne boli, če želite izvedeti, kako kuhati kašo iz žit, in iz različnih vrst kosmičev. Za to mora poznati nekaj pomembnih točk.

  • Poleg celih ovsenih kosmičev se trži tudi ovsena kaša različnih vrst. V naši državi je bila sprejeta posebna klasifikacija. Največje mletje ovsene kaše se imenuje Hercules, ki nas opozarja na podvige mitskega junaka Herkula, ki je postal znan po svoji moči. Bolj fino zmleto ovseno kašo imenujemo »Extra 1«, »Extra 2« in »Extra 3«. Čim višje je število žitnih oznak, tem drobnejše je mletje. V zadnjem času se je ovsena kaša pojavila še manjša in bolj raztegljiva, ne potrebuje kuhanja: dovolj je, da se na njih nalije vrela voda in počakati nekaj minut. To bistveno prihrani čas pri pripravi zajtrka, vendar zmanjša njegovo vrednost za telo.
  • Včasih se zgodi, da je kuhana ovsena kaša grenka. Včasih je problem kakovost vode, pogosteje pa je vzrok nepravilno ali predolgo skladiščenje žit. Sveža ovsena kaša ima mlečni, včasih kremasti odtenek in prijetno diši kot ovsena kaša. Če vas njihova barva in vonj zmedeta, je bolje, da zavržete kašo.

  • Herkulov križ zahteva predhodno pripravo. Najprej temeljito umijemo zrna z dlani, nato jih 2 uri namočimo v hladno vodo. Potem bo trajalo 40 minut, da kuhamo kašo na vodi, in eno uro na mleku. Če kuhamo kašo iz ovsene kaše, ne da bi jo namakali, bo trajalo približno dve uri. Skoraj nobena gospodinja ne pozna takšne ure v jutranjih urah, zato se za kuhanje kaše pogosteje uporablja ovsena kaša Hercules ali Extra.
  • Ovsena kaša kakršnega koli mletja se pred uporabo ne sme oprati ali celo priporočiti, zlasti ko gre za drobno mleto kosmiči.
  • Čas kuhanja ovsena kaša je odvisna od tega, kako grobo je mletje. Iz "Hercules" kašo kuhamo 20 minut, od kosmičev "Extra 1" - 15 minut. Kosmiči »Extra 2« potrebujejo 10 minut kuhanja. Kaša žitaric »Extra 3« bo pripravljena v 5 minutah. Kaša se kuha na vodi malo hitreje kot mleko, vendar je ta razlika nepomembna.
  • Za preprečevanje gorenja kaše je priporočljivo, da se vre v emajlirani plošči z dvojnim dnom. Če v hiši ni takšne posode, lahko uporabite posodo z nelepljivim premazom. Uspešno gre ovsena kaša v počasnem štedilniku.
  • Pri kuhanju ovsene kaše v počasnem štedilniku je priporočljivo uporabiti program Mlečna kaša. Če enota nima takšne funkcije, lahko uporabite kateri koli program za pripravo jedi iz žit. Lahko se imenuje "riž", "pilaf", "ajda" ali drugače. Ta program se uporablja za izdelavo cele ovsene kaše.
  • Čas kuhanja ovsenih kosmičev v počasnem štedilniku je 10-30 minut, če je kuhan iz kosmičev, 40-60 minut - če je kuhan iz celih zrn.
  • Da bi preprečili, da bi mleko kuhalo kašo v počasnem štedilniku, je treba stene posode počasnega štedilnika razmazati z maslom približno na sredini njegove višine. Izkazalo se je, da meja, da mleko, ko vrelišče ne more premagati.

Kašo pogosto dopolnjujejo sveže in suho sadje, tudi če je kuhano v vodi brez sladkorja. Še posebej dobro gre za banane, jabolka in rozine. Dodate lahko tudi orehe in čokolado kašo. Kremast okus posode bo pomagal dati maslo. Okusno je ovsena kaša z bučo, praženjem zelenjave. Včasih se kuha z obarah ali kuhanim mesom. S spreminjanjem dodatkov lahko dobite posodo z edinstvenimi organoleptičnimi lastnostmi. To vam omogoča, da bistveno spremenite družinski meni, zajtrk z različnimi okusi za ovseno kašo.

Delež žit in tekočin

Rezultat kuhanja kaše je pogosto odvisen od pravilnega razmerja zrna in tekočine.

  • Za kuhanje ovsene kaše iz celih zrn na 100 g glavnega proizvoda je priporočljivo vzeti 400-500 ml vode ali 600-800 ml mleka. Če se uporablja mešanica mleka in vode, potem vzemite 0, 5-0, 6 litrov tekočine na 100 g žit. Bolj kot je tekočina, dlje morate kuhati kašo in tanjša bo izginila.
  • Pri kuhanju ovsene kaše iz kosmičev kakršnega koli mletja v vodi za kozarec ovsene kaše vzemite 1, 5 kozarcev vode, da dobite debelo kašo, ali 2 kozarca, da naredite viskozno.
  • Pri kuhanju mlečnih žitaric iz žit, da bi dobili viskozno kašo v kozarcu žita vzemite 2 skodelici mleka. Viskozna kaša se sprosti, če vzamete 1 del več mleka. Tretje kozarec mleka se običajno doda ne takoj, ampak po tem, ko se kaša začne zgoščati. Za 150-gramsko koso ovsene kaše vzemite četrtino skodelice žit in tri četrtine skodelice mleka.
  • Pri otrocih je včasih kuhana mlečna kaša iz ovsene kaše. Nato dodamo 4 kozarca mleka v kozarec žit.
  • Delež žit in tekočin pri kuhanju ovsene kaše v počasnem štedilniku bo enak kot pri kuhanju v ponvi.

V kozarec s prostornino 250 ml se v kozarec s prostornino 200 ml položi 95 g kosmičev „Hercules“ - samo 80 g

Energetska vrednost ovsene kaše, kuhane v vodi brez sladkorja in drugih dodatkov, je le 90 kcal. Unsweet mlečna kaša z ovseno kašo ima energetsko vrednost približno 105 kcal. Sladkor, sadje, maslo in druge sestavine lahko povečajo vsebnost kalorij v ovseni kaši na 200 kcal ali celo več, zato bodite previdni s temi dodatki, še posebej, če ste na dieti.

Pomembno! Ovsena kaša se imenuje produkt mladosti in lepote. Vsebuje veliko količino antioksidantov, ki pomagajo upreti škodljivim učinkom prostih radikalov in biotina, ki je potreben za dobro stanje kože in las.

Obstaja tudi veliko snovi v ovsu, ki pripomorejo k izboljšanju stanja srca in krvnih žil.

Ovsena kaša, iz katere se običajno kuha kaša, pomaga nežno očistiti črevesje.

Kompleks vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje Hercules, pomaga ohranjati telo v dobri formi, ima tonične lastnosti.

Vendar pa strokovnjaki ne priporočajo jesti ovsenih kosmic vsak dan, zlasti za otroke in starejše, saj obstajajo snovi v ovsu , ki zavirajo absorpcijo kalcija, kar lahko negativno vpliva na zdravje. Ovsena kaša se daje otrokom le od 8 do 10 mesecev in ne več kot 1-2 krat na teden.

Ovsena kaša iz celih zrn na vodi

Sestava:

  • ovsena kaša (cela) - 100 g;
  • voda - 0,5 litra;
  • sol - 2 g;
  • maslo ali rastlinsko olje, sladkor - po okusu.

Metoda priprave:

  • Žita sperite s čisto vodo, jo položite v ponev, pokrijte z vodo. Pustimo 2 uri.
  • Žito sperite, vrnite v ponvico, pokrijte jo s čisto vodo.
  • Voda se zavre in vre v pečici 40 minut, občasno odstranite lepilni film s površine.
  • Dodajte maslo, sladkor in sol, premešajte.
  • Zasujte kašo na majhnem ognju 5 minut.
  • Po odstranitvi ponve s kašo iz toplote, jo zavijte in pustite še 20-30 minut.

Kaša, ki je kuhana v celi ovseni vodi, se šteje za najbolj uporabno. Da je priporočljivo tistim, ki se prehranjujejo.

Herculesova kaša na vodi

Sestava:

  • ovseni kosmiči "Hercules" - 40 g;
  • voda - 0, 2 l;
  • sol - ščepec;
  • sladkor (neobvezno) - 5-10 g;
  • maslo (neobvezno) - 20 g
  • .

Metoda priprave:

  • Skuhajte vodo, dodajte sladkor in sol. Mešajte, dokler se ne raztopi.
  • Nalijte ovsene kosmiče, premešajte. Kuhajte in občasno mešajte 15 minut.
  • Dodajte maslo, zmešajte kašo. Ponev vzemite iz ognja.
  • Lonček kaše zavijte z brisačo in pustite 10-15 minut, da je pripravljen.

Kašo z ovseno kašo lahko kuhamo brez sladkorja. Maslo je dovoljeno nadomestiti z zelenjavo. Pogosto so zagovorniki zdrave hrane ovsena kaša z lanenim oljem. Pri segrevanju ta izdelek postaja malo uporaben, zato ga dodamo že pripravljeni kaši, ki je narejena na ploščah. Sladkor v žitu se lahko nadomesti z medom. Prav tako je zaželeno, da ga dodate v že pripravljeno posodo, tako da obdrži največ uporabnih lastnosti.

Ovsena kaša z mlekom

Sestava:

  • ovsena kaša - 40 g;
  • mleko - 0, 3 l;
  • sladkor - 10 g;
  • sol - ščepec;
  • voda - 20 ml;
  • maslo - 25 g.

Metoda priprave:

  • Na dno ponve nalijte žlico hladne vode - potrebno je, da mleko ne gori.
  • Dodajte kozarec mleka. Zavremo.
  • V vrelo mleko nalijte sladkor in sol, premešajte.
  • Dodajte ovseno kašo. Kašo zavremo, dokler se ne začne strjevati.
  • Dodajte preostalo mleko, premešajte. Kuhaj kašo nekaj minut, premešamo, odstranimo iz toplote.
  • Dodajte maslo kaši, premešajte.
  • Pokrijte lonec, zavijte, pustite 10-15 minut. V tem času se bo kaša bolj zgostila in dobila optimalno konsistenco.

Kaša, kuhana iz ovsene kaše na mleku, je nežna in okusna. Rada ima tako odrasle kot otroke.

Ovsena žita z mlekom in vodo

Sestava:

  • ovsena kaša - 80 g;
  • voda - 0, 4 l;
  • mleko - 0, 2 l;
  • sol - ščepec;
  • sladkor - 20 g;
  • maslo (neobvezno) - po okusu.

Metoda priprave:

  • Skuhajte vodo, dodajte sladkor in sol.
  • Med mešanjem vode dodajte predhodno izmerjeno količino kosmičev.
  • Kuhajte 3-5 minut (odvisno od mletja kosmičev).
  • Dodajte mleko, premešajte. Kuhamo, dokler ne kuhamo.

Širijo kašo na krožnike, v vsako od njih narežemo rezino masla, s čimer okus okusimo s krepitvijo kremnih not.

Mlečna kaša iz ovsenih kosmičev v počasnem štedilniku

Sestava:

  • Herkulesovi kosmiči - 95 g;
  • mleko - 0, 75 l;
  • sol - ščepec;
  • sladkor - 20 g;
  • maslo - 30 g.

Metoda priprave:

  • V skledo z večnamenskimi kuhinjskimi posodami nalijte kosmiči, sol in sladkor.
  • Z maslom sredi višine sklede počasnega štedilnika narišite črto - to bo omejitev, ki je pri vretju ne more premagati. Preostanek olja položite na kosmiči.
  • Prelijte mleko v posodo za mešanje in premešajte.
  • Vklopite napravo, tako da aktivirate program Mlečna kaša. Če ni na voljo, zaženite program »Kasha«, »Krupa«, »Rice« ali podobno. Nastavite časovnik za 10 minut, če imate najboljšo mleto ovseno kašo, 20 minut - če so kosmiči “Extra 2” ali “Extra 1”. Ko vre kašo "Hercules" žitaric, nastavite čas vrelišča za 30 minut.

Po končanem programu pustimo kašo v ogrevalnem načinu še 10 minut, potem pa bo postala veliko bolj okusna.

Polnozrnata ovsena kaša z zelenjavo v počasnem štedilniku

Sestava:

  • cela ovsena kaša - 100 g;
  • voda ali juha - 0,5 l;
  • čebula - 100 g;
  • korenje - 100 g;
  • rafinirano rastlinsko olje - 40 ml;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  • Žitarice sperite, namočite 2 uri v hladno vodo.
  • Prosti čebulo iz lupine, narežemo na majhne kocke.
  • Strgajte korenje, operite, posušite s prtičkom, narežite na ribe z velikimi luknjami.
  • Nalijte olje v posodo z več kuhalnikom, v njej položite čebulo in korenje.
  • Vklopite napravo tako, da aktivirate program "Cvrtje". Če takšnega programa za vaš multicooker model ni, aktivirajte program »Peka«.
  • Po 10 minutah izklopite napravo. V posodo nalijte pripravljene žitarice. Dodamo sol in začimbe, premešamo.
  • Napolnite z vodo. Napravo zaženite v načinu kuhanja žitaric za 40 minut.
  • Mešajte kašo. V načinu ogrevanja ga pustimo pol ure.

Celo ovseno kašo lahko skuhamo z enolončnico, potem pa bo še bolj okusna. Po 40 minutah kuhanja kaše v glavnem načinu dodamo obara in jo še 20 minut kuhamo. V načinu ogrevanja ni treba kuhati kaše.

Herculesova kaša s svežimi jagodami

Sestava:

  • ovseni kosmiči (polnozrnati) - 95 g;
  • voda - 0,5 litra;
  • sveže jagode - 100 g;
  • sladkor (neobvezno) - 10-20 g;
  • sol - ščepec.

Metoda priprave:

  • Herkulove mešanice zmešajte s soljo in sladkorjem. Daj v ponev.
  • Kuhajte vodo, prelijte z ovsenim kosmičem, premešajte.
  • Postavite lonec na ogenj. Kuhajte kašo na majhnem ognju 15 minut.
  • Pojdite skozi, operite jagode. Lahko so tudi vdrte, vendar to ni potrebno.
  • Postavite jagode ali pire krompir v posodo s kašo, premešajte. Kuhamo 5-7 minut, dokler ne kuhamo kašo.

Kašo lahko kuhamo tudi z zamrznjenimi jagodami, potem pa zagotovo dodamo sladkor, saj se zamrznjene jagode običajno izkažejo za bolj kisle kot sveže.

Ovsena kaša z mlekom in rozinami

Sestava:

  • ovsena kaša "Extra" - 100 g;
  • voda - 0, 25 l;
  • mleko - 0,5 litra;
  • rozine - 100 g.

Metoda priprave:

  • Prelijte z rozinami vrelo vodo, po petih minutah odcedite vodo in ožemite rozine.
  • Razredčite mleko z vodo in zavrite.
  • Nalijte ovsene kosmiči, premešajte.
  • Kašo kuhajte 5 minut.
  • Dodajte paro iz rozin in kuhajte kašo, dokler ne končate.

Rozine je mogoče zamenjati z drugimi suhimi sadeži, potem ko so jih parili in razrezali na koščke. Potem v kašo ne boli, da dodate malo sladkorja, ker so rozine slajše od suhih sliv in suhih marelic.

Kaša iz ovsa je zdrava in okusna. Lahko se kuha iz celih zrn ali ovsenih kosmičev. Ljudje na dieti raje kuhajo kašo na vodi. Dojenčki imajo raje mlečno ovseno kašo. Pogosto je ta jed dopolnjen s svežimi in posušenimi jagodami, sadjem, manj pogosto - mesom ali zelenjavo. Vse možnosti jedi so dobre na svoj način in so vredne zavzeti mesto v prehrani zdravstveno ozaveščene osebe.

Komentarjev (0)
Iskanje