Riž se dobro ujema z morskimi sadeži. To velja tudi za surimi, ker ta proizvod temelji na mletih ribah. Večina gospodinj izdeluje solate z rakovimi palicami in rižem, saj imajo harmoničen okus, so poceni, hranijo in ne zahtevajo veliko moči kuhanja. Kuhajte riž, narežite surimi, dodajte koruzo in majonezo lahko celo začetnik hostesa, in več, da bi dobili prigrizek na osnovni recept ni potrebno. Vendar pa je ta prigrizek hitro dolgčas, zato so kuharji prišli do številnih novih receptov te priljubljene jedi. Dopolni kompozicijo z različnimi sestavinami, je mogoče pripraviti solato iz rakovastih palic in riža, ki ima edinstven okus, ki ne zgleda kot okus drugih prigrizkov z isto, vendar ne identično sestavo.
Značilnosti kuhanja
Solata z rakovimi palicami in rižem je ekonomična in enostavna priprava. Vendar pa vse gospodinje ne izdelajo enako okusne solate iz teh sestavin. Primer ne zadeva le izbire receptov, temveč tudi skladnost s tehnologijo kuhanja. Nepoznavanje nekaterih odtenkov lahko pripelje do dejstva, da bo prigrizek izšel brez okusa in neestetičen.
- Za solato lahko uporabite ne le rakovice, ampak tudi meso rakovice - imajo enako sestavo, okus in aromo. Kateri izdelek izbrati - zamrznjen ali ohlajen, lahko se odločite sami. Zamrznjene palice rakovice so običajno nekoliko cenejše od ohlajenih, vendar jih je treba vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika, da se lahko odtajajo v naravnih pogojih, brez temperaturne razlike. Poskus pospešitve procesa s pomočjo tople vode ali mikrovalovne pečice ne bo privedel do nič dobrega: beljakovine v surimi bodo omejene in bodo okusile gumo.
- Rice za pripravo solate je bolje vzeti na tla. Pred kuhanjem dobro sperite, da odstranite presežek škroba. Potrebno je sprati, dokler se popolnoma ne zacne spajati popolnoma transparentna voda. Pri kuhanju se riž nalije z vodo v razmerju 1: 2, soli in opazuje, da se ne prebavi. Med kuhanjem ga ne premešajte. Nekaj minut pred kuhanjem lahko v posodo dodamo žlico rastlinskega olja ali kos masla, premešamo. Ta trik bo preprečil, da bi se zrna riža lepljala skupaj. To ne bo vplivalo na okus solate, čeprav se bo vsebnost kalorij v malici nekoliko povečala.
- Zagovorniki zdrave hrane pogosto raje rjavi riž, tokrat pa je bolje uporabiti bel.
- Ne smete vzeti več riža, kot je navedeno v receptu - ne bi smeli sestavljati glavnega dela prigrizka in zamašiti preostale sestavine. Sicer se bo solata zdela suha in ne dovolj okusna.
- Hrana, ki je bila toplotno obdelana, se ohladi, preden se doda solati, sicer se bo predjed hitro poslabšal.
Tehnologija za pripravo solat se lahko spreminja - veliko je odvisno od izbranega recepta. Vendar pa bodo zgoraj navedena priporočila v vsakem primeru ostala pomembna.
Solata z rakovimi palicami, rižem in koruzo
Sestava:
- riž - 80 g;
- piščančje jajce - 5 kosov;
- palice za rakovice - 0, 2 kg;
- konzervirana koruza - 150 g;
- čebula - 100 g;
- sol, poper - po okusu;
- majoneza - 150 ml.
Metoda priprave:
- Riž, dobro sperite, zavrite v slani vodi, dokler se ne kuhajo, ohladite.
- Odmrznjene rakaste palice odstranite iz plastičnih lupin, narežite na majhne kocke, vstavite v posodo z rižem.
- Čebulo osvobodite z lupine, razrežite na majhne koščke, prelijte z vrelo vodo. Po 2-3 minutah odcedite vročo vodo, prestavite čebulo na ostale sestavine.
- Piščančja jajca trdno kuhajte, ohladite pod tekočo hladno vodo. Olupite, narežite na majhne kocke, združite s čebulo, rižem in surimi.
- Odprite kozarec s koruzo. Zrna koruze zložite v cedilo in pustite, da se posušijo. Prenos na druge izdelke.
Sol in poper solato po okusu dodajte majonezo. Dobro premešajte.
Zgornji recept za solato iz rakovastih palic in riža je osnovni. To je najlažje in se uporablja pogosteje kot drugi, toda mnoge gospodinje mu dajejo nov okus in spreminjajo sestavo po svoji presoji. In mnogi od teh kulinaričnih poskusov so uspešni.
Solata z rakovimi palicami, rižem in kumaricami
Sestava:
- palice za rakovice - 0, 2 kg;
- riž - 80 g;
- piščančje jajce - 4 kos;
- konzervirana koruza - 100 g;
- sveže kumare - 0, 2 kg;
- zelena čebula - 100 g;
- sveže zelenice - 50 g;
- sol, začimbe, majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Izperite, zavrite riž. Ohladite, prestavite v globoko skledo.
- Surimi razrezani v čiste kocke, dani v riž.
- Kuhana jajca ohladimo pod tekočo hladno vodo, lupino, kocke, mesto za riž in rakovice.
- Odtekajoča tekočina iz koruznega krožnika. Zrna nalijte v skledo z drugimi izdelki.
- Dodajte zeleno čebulo, koper in peteršilj, drobno narezano z nožem.
- Operite kumare, jih pobrišite s kuhinjsko brisačo, narežite na majhne kocke, narežite konice. Dajte kumare v skledo z ostalimi sestavinami.
- Osoljen, poper, začnite z majonezo.
Skoraj vsakdo ima radi svež okus te solate. Zgornji recept je med najbolj priljubljenimi.
Večplastna solata z rakovimi palicami, rižem in sirom
Sestava:
- palice za rakovice - 0, 4 kg;
- riž - 160 g;
- piščančje jajce - 4-5 kosov;
- čebula - 0, 25 kg;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- trdi sir - 150 g;
- konzervirana koruza - 150 g;
- sveže zelenice - 50 g;
- sol, poper - po okusu;
- česen - 1 strok;
- majoneza - 0, 25 l;
- rastlinsko olje - 40 ml.
Metoda priprave:
- V slano vodo kuhajte riž.
- Kuhajte jajca, ohladite in lupite. Mletje na grobo Rende.
- Sir se natančno nariba.
- Čebulice odrežite, narežite na tanke polovične obročke, prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave.
- Majoneza, pomešana s česnom, je prešla skozi tisk.
- Zelenice drobno narežite.
- Odprite pločevinko, zložite koruzo v cedilo in pustite, da se posuši.
- V riž dodajte žlico majoneze, premešajte. Daj ga na posodo.
- Nalijte rižev omako, potresemo s prepraženo čebulo.
- Mleta jajca, jih pokrijemo z majonezo.
- Drobno narežite palice za rakovice, jih zmešajte z omako, dajte na jajca.
- Potresemo s sirom, pobrišemo z majonezo.
- Na vrh nanesite zrnje koruze, potresemo ga s sesekljanim zelenjem.
Ta recept vam omogoča, da naredite praznično različico solate surimi in riža. Prigrizek je hranljiv s pikantnimi notami.
Solata z rakovimi palicami, rižem in šampinjoni
Sestava:
- riž - 80 g;
- palice za rakovice - 0, 2 kg;
- piščančja juha (pripravljena iz kocke) - 0, 25 l;
- korenje - 150 g;
- čebula - 150 g;
- sveži šampinjoni - 150 g;
- piščančje jajce - 4 kos;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- majoneza - 120 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
Riž kuhamo v piščančji juhi, zmešamo z žlico olja, ohladimo, položimo v skledo za solato in pokrijemo s tanko mrežico majoneze.
Čebulo drobno narežemo.
Čebulo in gobe prepražimo v preostalem olju, pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo. Nanesite riž in mast z majonezo.
Ta recept ni tako dobro znan kot prejšnji, a predjed, pripravljen v skladu z njim, izgine iz mize enega izmed prvih. V kuharsko knjigo je vredno dati gostiteljici, ki rad preseneča goste.
Kako okrasiti solato z rakovastimi palicami in rižem
Rožnate stranice rakovastih palic, topla rumena barva koruze in beli riž dajejo surimi solati in riževim žitam občutljiv videz. Če sestava prigrizka vsebuje zeleno čebulo ali kumare, spomladi izgleda svetlo in sveže. Vendar pa ne boli, da dodatno okrasite to predjed, še posebej, če nameravate služiti na praznično mizo.
- Svež okus jedi bo poudaril zelenice, ki se uporabljajo za dekoracijo solate in riža. Listi solate lahko položite na posodo, preden si privoščite prigrizek. Na vrh raztresite koper ali peteršilj, potresite ga s sesekljano zeleno čebulo.
- Pri zbiranju solate je priporočljivo pustiti nekaj paličic za okraševanje. Lahko jih narežemo na trakove in jih razporedimo na ploščo kot ventilator. Druga možnost je zmleti zamrznjeni surimi na ribe in nastali čipi, da zapolnijo končno posodo, s čimer se ustvari ozadje, na katerem bodo videti različni vzorci drugih izdelkov. Corn zrna se lahko dajo na površino napisa ali preproste številke, ki simbolizirajo praznik.
- Dobra ideja bi bila, da solato okrasite z rakovastimi palicami in rižem s cvetjem iz kumar, jajc ali drugih živil. Pomembno je, da so sestavine, uporabljene za dekor, del predjeda. Izjema je lahko samo za zelenice.
- Dobra ideja je, da uporabite morsko temo za okrasitev solate in riža. Predjed lahko postavimo na posodo, tako da dobimo obliko rakovice. Ali ga napolnite s čolnom s kumaricami, z zobotrebcem in tanko rezino kumarice ali sira, da naredite jadro.
Kuhar bo pokazal svojo domišljijo, da bo solati edinstven videz, ki bo postal praznična okrasna miza, predjed bo postal originalen, tudi če je sestavljen iz enostavnih izdelkov.
Solate iz rakovastih palic in riža so hranljive in okusne, enostavne za pripravo in poceni. Lahko jih opravite ob delavnikih in praznikih. Če nam posvetite pozornost oblikovanju prigrizkov, naredite okrasno mizo.
