Pečeni krompir s sirom

Krompir je hostesa rešil več kot enkrat, ko je bilo potrebno pripraviti okusno, hranljivo jed.

Lahko ga kuhamo olupljenega in »v uniformi«, ocvrtega, pire, toda najbolj okusen krompir izgleda kot pečen. Še posebej, če pokažete domišljijo z dodajanjem mesa, druge zelenjave, različnih začimb, dokončano posodo pospite s sirom.

Sir ne le rafinira krompir, temveč tudi drži skupaj izdelke, ki so bili uporabljeni za peko, in poskrbi, da je jed bolj izrazit, okusen.

Razlikovanje pri kuhanju krompirja, pečenega v pečici s sirom

  • Okus kuhane jedi je v veliki meri odvisen od pravilno izbranih sestavin. Krompir, ki ga uporabljate, mora biti močan, s tanko kožo, brez oči. Dober krompir se ne na hitro pobeli, ko je narezan, in po toplotni obdelavi ohrani svetlo barvo.
  • Krompir za vsako posamično posodo mora biti istega razreda enake velikosti, sicer se lahko pripravi neenakomerno: nekatere rezine se prebavijo, druge pa ostanejo napol.
  • Za praženje je bolje vzeti dobro kuhani krompir. Če imate »dolgo igranje«, potem pred pečenjem kuhajte do polovice pripravljenosti.
  • Pri pečenju krompirja z drugo zelenjavo upoštevajte njihovo združljivost in čas kuhanja.
  • Ne uporabljajte paradižnikove kašte ali kečapa v "goli" obliki za nalivanje surovega krompirja - razredčite jih s kislo smetano ali majonezo, saj paradižnik upočasni pripravo krompirja, poslabša njegov videz. Smetana, kisla smetana, mleko, majoneza so primerni za polivanje krompirja.
  • Za dodajanje okusa dodajte začimbe, kot so koper, kumina, koriander, česen, poper, bazilika, lovorjev list, timijan, peteršilj in hmelj-suneli.
  • Da bi krompir ostal temen, jih pred kuhanjem očistite. Dolgotrajno polivanje vode ni potrebno. Iz tega izgubi večino hranil.
  • Če je kuhan krompir potreben za praženje, ga kuhajte na zmerni toploti s stalnim vrenjem. Pri močnem ognju se krompir kuha mehko, v notranjosti pa pogosto ostane napol.

Krompir, pečen v pečici s sirom: vlijemo v mleko in jajca

Sestavine:

  • krompir - 750 g;
  • maslo - 15 g;
  • rastlinsko olje - 55 g;
  • jajca - 2 kom.
  • mleko - 115 ml;
  • sir - 130 g;
  • lomljeni krekerji - 15 g;
  • sol.

Metoda priprave

  • Surovi krompir narežite na tanke rezine.
  • V nekaj korakih ga prepražimo v vročem rastlinskem olju.
  • Nanesite pekač, namaščen z maslom in poškropite z drobtinami.
  • V globoki skledi pretepite jajca s soljo. Prelijte mleko in premešajte.
  • To mešanico nalijte na krompir.
  • Pokrijte krompir, nariban s sirom. Potresemo s stopljenim maslom.
  • V pečico, segreto na 200 ° C. Pečemo, dokler se sir ne stopi in prekrije z zlato skorjo.

Krompir, pečen v pečici s sirom: romunski

Sestavine:

  • krompir - 750 g;
  • maslo - 25 g;
  • sir - 175 g;
  • kisla smetana srednje debeline - 225 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • sol.

Metoda priprave

  • Krompir zavremo "v uniformi", olupimo, narežemo na rezine.
  • Sesek narezan.
  • Kuhajte kuhana jajca. Obrežite jih v kroge.
  • Namazati plesen majhnega premera z oljem, položiti vrsto krompirja. Potresemo s tanko plastjo sira. Postavite jajca na vrh sira. Potresemo s stopljenim maslom.
  • V istem zaporedju položite še 1-2 vrsti krompirja, sira in jajc.
  • Peper in sol damo v kislo smetano, dobro premešamo. Napolnite ga s krompirjem. Potresemo s preostalim sirom.
  • Pečico segrejte na 190 ° C, v obliki krompirja. Pečemo 30 minut do zlato rjave barve.

Krompir, pečen v pečici s sirom: s kislimi kumaricami

Sestavine:

  • krompir - 650 g;
  • kisle kumare - 300 g;
  • čebula - 110 g;
  • ghee - 45 g;
  • sir - 90 g;
  • paradižnikova pasta - 30 g;
  • krekerji za mletje - 20 g;
  • sol;
  • ščepec sladkorja;
  • črni poper.

Metoda priprave

  • Krompir zavremo, dokler ga polovica ne skuhamo, rahlo ohladimo in narežemo na kroge.
  • Namažite pekač, potresite ga z drobtinami. Krompir v eni vrsti.
  • Na njej narežemo kumare, narezane na tanke kroge, ki jih pokrijemo s čebulnimi obročki.
  • Dodajte naslednje tri vrstice v istem zaporedju.
  • V ponvi segrejte maslo, dodajte paradižnikovo pasto, sol, sladkor in poper. Popecite malo. Razredčite z vročo vodo, da naredite vodeno omako.
  • Prelijte to omako.
  • Krompir nalijte z naribanim sirom, potresite s stopljenim maslom.
  • Pečemo v pečici pri 190 ° C približno 30 minut.

Krompir, pečen v pečici s sirom: s cvetačo v mlečnem omaku

Sestavine:

  • krompir - 750 g;
  • cvetača - 300 g;
  • maslo - 45 g;
  • krekerji za mletje - 20 g;
  • sesekljan koper - 1 žlica. l.
  • sir - 75 g;
  • mleko - 230 ml;
  • moka - 25 g;
  • sol.

Metoda priprave

  • Krompir zavremo v kožo, dokler ga ne skuhamo. Razrežite v debele kroge.
  • Razdelite cvetačo v koščke, kuhajte v slani vodi dve minuti. Odtok vode. Nežno premešajte zelje s krompirjem.
  • Pečico segrejte na 190 ° C.
  • Obliko namažite z mastjo. Daj zelenjavo.
  • Pripravite omako. V ponvi stopite 20 g masla, na njem pa shranite moko. Razredčite s toplim mlekom. Med mešanjem kuhamo 1-2 minuti. Strain.
  • Omako prelijte preko zelenjave.
  • Potresemo z naribanim sirom in drobtinami. Potresemo z oljem.
  • Pecite v pečici 20-30 minut.
  • Potresemo z zelenjem.

Krompir, pečen v pečici s sirom: z gobami v kisli smetani

Sestavine:

  • krompir - 750 g;
  • ghee - 40 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • sir - 90 g;
  • kisla smetana - 180 g;
  • sol;
  • poper.

Metoda priprave

  • Surovi krompir narežite na zelo tanke rezine. Popecite na maslu. Postavite v obliki z visokimi stranmi.
  • Na preostalem maslu prepražimo gobe, narežemo na krožnike. Daj jih na krompir.
  • Solite kislo smetano, dodajte poper, dobro premešajte. Nalijte ga s krompirjem in gobami.

  • Potresemo z naribanim sirom.
  • Pečico segrejemo na 190 ° C. Obliko vstavite s krompirjem. Pečemo 30 minut. Potresemo s sesekljanim koprom.

Krompir, pečen v pečici s sirom: z jabolki, paradižnikom in gobami

Sestavine:

  • krompir - 650 g;
  • češnjev paradižnik - 150 g;
  • jabolka 100 g;
  • sveže gobe - 150 g;
  • maslo - 45 g;
  • čebula - 70 g;
  • sir - 120 g;
  • kisla smetana - 160 g;
  • sol.

Metoda priprave

  • Krompir narežite na rezine, prepražite na maslu do zlato rjave barve.
  • Odrežite jabolka na četrtine, odstranite semenske stroke. Narežite na rezine. Vmešajte krompir. Nanesite v naoljen način.
  • V preostalem olju prepražimo šampinjone. Pokrijte jih s krompirjem.
  • Paradižnik razrežite na pol. Na vrh gob.
  • Čebulo shranite v drobno narezani čebuli. Dodamo kislo smetano, začimbe, premešamo. Kuhamo 1 minuto na majhnem ognju. S to omako dolijte zelenjavo.
  • Nalijte z naribanim sirom.
  • Vstavite pečico. Pečemo 25-30 minut do zlato rjave barve.

Krompir, pečen v pečici s sirom: smetana v Švici

Sestavine:

  • krompir - 750 g;
  • maslo - 60 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • krema - 320 g;
  • nariban sir - 100 g;
  • zmleti beli krekerji - 30 g;
  • sol.

Metoda priprave

  • Surovi krompir narežite na tanke rezine, prepražite na maslu.
  • Pripravite polnjenje. V globoko skledo postavite jajca, jih prelijte s soljo do svetle pene. Dodamo smetano in 2/3 naribanega sira. Premešamo.
  • V namaščeni obliki položite plast krompirja, prelijte z omako.
  • Preostanek krompirja, ki tudi prelijemo s prelivom.
  • Potresemo z mletimi krušnimi drobtinami, ki jih predhodno pripravite. Pokrijte z vsemi preostalim sirom. Potresemo s stopljenim maslom.
  • Postavite v dobro ogreto pečico in pecite do zlato rjave barve.

Opomba gostiteljici

Če pečete krompir s sirom, potem ne sme biti majhen in ga je treba dobro čutiti.

Poskusite izbrati sir, ki se dobro topi, postane viskozen. Drugi sir med peko se rahlo mehča in z dolgim ​​bivanjem v pečici postane oster, suh in brez okusa.

V preobleki se trdi sir lahko nadomesti s topljenim sirom, kot je »Amber«. Okus jedi ne bo veliko trpel zaradi tega.

Če imate močno pečico in sir gori, pokrijte posodo z njimi okoli sredine kuhanja.

Komentarjev (0)
Iskanje