Marelice vsebujejo veliko uporabnih lastnosti. Na žalost, ohranjanje teh sadja sveže za dolgo časa ne bo delovalo, tako hostese, ki želijo dati kos poletja, da svoje ljubljene pozimi pripravljajo džemi in ohranja. Vendar pa se malo ljudi zaveda, da je največje število uporabnih lastnosti shranjenih v suhih marelicah. Kako sušiti marelice doma, boste vedeli zdaj.
Mnogi verjamejo, da se posušene marelice imenujejo suhe marelice. Dejansko ima posušena marelica veliko imen, odvisno od velikosti sadja, kot tudi prisotnosti v njem semena. Ne pozabite: majhna suha marelica s kostjo je marelična, velika - šepetala. Če marelice semena stisnemo skozi luknjo v steblo, potem to ni nič drugega kot Kajsa, ampak prepolovljena suhe marelice je suhe marelice. Gre za ustvarjanje suhih marelic, ki jih bomo danes naredili.
Izbira marelice, primerne za visokokakovostne suhe marelice
Visokokakovostne suhe marelice se pridobivajo samo iz primernih marelic v ta namen. Za sušenje je potrebno jemati zrele plodove. Če želite, da bi dobili samo tak izdelek (in za manj, smo prepričani, da se ne strinjate), nato pripravite sladke velike velikosti, ne preveč sočno marelice z gosto celuloze in zlahka izločenih kosti.
Priprava marelice za sušenje
Primerno za ustvarjanje suhe marelice sadje temeljito oprati. To je potrebno, da končni izdelek ne potrebuje dodatnega pranja, saj bo zmanjšal količino koristnih snovi. Razdelite marelice na pol. Izvleček kosti.
Sušenje marelice
Po pripravi ustreznih sadežev za suhe marelice lahko nadaljujete do glavne faze - sušenja.
Najbolj koristne so posušene marelice, če jih posušimo naravno. Polovice mareličnih rezin razporedimo na kovinsko rešetko, prekrijemo s krpo, postavimo v senčno dobro prezračevan prostor 3-4 ure. Po tem, da marelice na soncu. Ponoči je treba v sobo priti marelice. Odvisno od vremena in značilnosti sadja se lahko posuši do dva tedna.
Nekateri namesto da bi sušili marelice na mreži, so jih nalepili na vrvico, ki se je nato raztegnila v vodoravnem položaju na sončnem, dobro prezračevanem mestu. Polovice marelice lahko polagate na vejice ali nabodala in jih na ta način posušite.
Če ne želite porabiti veliko časa za pripravo suhih marelic, lahko posušite marelice v pečici. Če želite to narediti, razpršite polovice marelice na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 60 stopinj . Včasih je treba vrata pečice odpreti, da odstranite odvečno vlago. Do konca sušenja je treba temperaturo znižati.
Kako priti suhe marelice lepe oranžne barve
Da bi dobili suhe marelice lepe jantarne barve, pred direktnim sušenjem, je treba polovice marelice zložiti v cedilo in držati 5 - 10 minut nad paro (preveč trdega sadja lahko kuhamo nekaj minut). Po tem, položite marelice na čisto krpo, da se znebite odvečne vlage.
Lepe suhe marelice dobimo tako, da marelico držimo v raztopini, pripravljeni v razmerju 1 žličke citronske kisline na liter vode pred sušenjem.
Kaj je kakovostna suha marelica
Doslednost. Visokokakovostne suhe marelice elastične, prijetne na otip, zadrži do 10% prvotne količine vode.
Barva. Dejstvo, da so suhe marelice, predstavljene pred vami, visoke kakovosti, pravijo, da je zmerno rumena, oranžna ali dolgočasno rjava. Ne pozabite: nasičene barve niso vedno kazalnik kakovosti.
