Kuhana govedina bo odlična osnova za krepko solato, če jo pomešate z mehkimi in sočnimi sestavinami, saj je meso, celo odlično kuhano, ostro. V tem receptu je to stanje opaziti - jajca, sočno marinirani šampinjoni in sir sestavljajo mehki del, majoneza pa se dobro veže in vsrka vse sestavine.
Solata je visoko kalorična in maščobna (sir, majoneza, jajčni rumenjak), tako da lahko celoten »energetski« del kosila zagotovi samostojno. Če jo postrežete v podjetju z drugimi jedmi, se odločite za manjše solate ali sklede.
Sestavine:
- surova govedina - 200-250 g;
- trdi sir (samo ne marmor) - 100-150 g;
- kisle gobe (po možnosti bela) - do 200 g;
- piščančja jajca - 5 kosov;
- majoneza (druga obleka po vaši izbiri);
- zelenice;
Kuhanje
1. Za kuhanje slano meso začnemo kuhati govedino. Če je meso »mlad« - kuhamo do 40 minut, če pa je zamrznjen ali star - 60-90 minut. Pomembno je, da goveje meso zlahka prebode z nožem.
2. Kuhano goveje meso narežite na vlakna s srednjimi kvadrati, ki merijo od 1 do 1 cm.
3. Majhne kisle gobe na polovico, velike na trakove.
4. Trdi sir je narezan na kocke, katerih velikost je nekoliko večja od kock predhodno narezanega govejega mesa.
5. Vrela kuhana jajca (7 do 10 minut po vrenju, ne pozabite soliti vode) in jih razrežite na polovice.
6. Temeljito zmešajte vse sestavine in napolnite z majonezo po vašem okusu.
7. Solato položite v prozorno posodo. Postrežemo pri mizi, predhodno ohladimo, obložimo s peteršiljem ali baziliko. Preprosta in okusna jed je pripravljena v 15 minutah.
