Kako kuhati rižo kašo

Riževa kaša je ena od osnovnih jedi, kuhar in večina gospodinj lahko kuhajo. Lahko je sladka in slana, kuhana v vodi ali mlečnih izdelkih, z dodatkom sadja ali zelenjave, gob, mesa. To lahko storite ne samo za zajtrk, ampak tudi za kosilo ali večerjo. Če boste vedeli, kako kuhati riževo kašo, boste bistveno razširili družinski meni in nahranili ljubljene z okusnimi, krepkimi in zdravimi zajtrki, kosili in večerjami.

Značilnosti kuhanja

Riž je ena prvih žit, ki so jo ljudje začeli gojiti posebej za prehrano ljudi. Jedi so pripravljene v različnih delih sveta. V naši državi je najbolj tradicionalna rižev jed rižja kaša in veliko je receptov za njeno pripravo. Kljub temu, da se riževa kaša kuha po različnih receptih, ostanejo splošna načela njegove priprave pogosta. Če jih poznamo, lahko tudi začetnica pripravi okusno in okusno riževo jed.

• Pridelovanje riža na tisoče let, je človeštvo razvilo številne sorte z različnimi značilnostmi, se je naučilo drugačnega načina obdelave. Različne sorte riževih žit so namenjene kuhanju različnih jedi. Nekateri se uporabljajo za rižoto, drugi za pilaf, drugi za suši. Najbolj primerna za kuhanje kaše so sorte okroglozrnatega riža, ki vsebuje veliko škroba. Iz njih je pridobljena viskozna, prijetna okusna kaša.
• Na policah trgovin lahko najdete rjavi, krem ​​beli riž. Prva je nepredelana, najbolj uporabna, vendar je predolgo kuhana v vročem stanju, da se uporablja za kašo. Križ, ki ima kremast odtenek, se pari. Ta metoda obdelave omogoča tudi shranjevanje koristi riža. Tudi parni krup se ne skuha tako hitro, kot bi si želeli. Zato pred pečenjem kaše namakate v hladni vodi vsaj pol ure. Brušenje granul omogoča, da dobite beli riž, ki je idealen za popolno izdelavo kaše in ga ni treba vnašati.
• Pred kuhanjem kaše potrebuje vsak riž preprosto pripravo. Najprej ga razvrstimo, odstranimo prodnike, pokvarjena zrna in druge odpadke. Nato kruh speremo s hladno vodo. Zadnjič ga lahko speremo z vročo vodo, da odstranimo ne samo škrob, temveč tudi masten film s površine.
• Pripravljen riž se vlije s hladno tekočino, na srednji vročini, zavre in odstrani peno, ki je štrlila po površini, nato zmanjša toploto in riž kuhamo, dokler ni pripravljena. Ob istem času občasno kašo je treba mešati, tako da ne gorijo. To je še posebej pomembno pri kuhanju mlečne kaše iz riža. Sladkor in sol dajemo takoj ali preden zmanjšamo toploto.
• Če ni dovolj tekočine, dodajte malo vode in premešajte kašo. Če namesto vode vlije mleko, bodo žita skoraj zagotovo pogorela.
• Čas kuhanja je lahko odvisen od vrste uporabljenega riža, razmerja vode in mleka, žit in tekočin. Običajno traja 20 minut za pripravo drobljive kaše, vendar se po loncu z posodo ovijejo in pustijo kašo, da se pari 15-20 minut. Viskozna kaša iz riža, kuhanega v mleku 30-40 minut. Pri kuhanju kaše v počasnem štedilniku je potrebno 10 minut več. Pogosto samostojno določi pripravljenost jedi, samodejno nastavi čas ob upoštevanju programa.
• Za kuhanje riževe kaše v počasnem štedilniku uporabljajo program »Mlečna kaša«. Če v tem modelu multicookerja takšne funkcije ni, aktivirajte program, namenjen pripravi drugih jedi iz žit. Ponavadi se imenuje "riž", "ajda" ali "kaša", čeprav ima lahko drugo ime.
• Za kuhanje kaše na štedilniku je priporočljivo uporabiti posodo s kakovostnim nelepljivim premazom ali z dvojnim dnom.
• Na eni mlečni kaši riž ni kuhana. Trajalo bi preveč časa in kaša bi zagotovo gorila. Običajno se mleko zmeša z vodo v enakem razmerju. Mleko se lahko doda več kot voda, vendar ne več kot 3/4 skupnega volumna tekočine. Včasih se dodaja še več vode kot mleko.

Rižna kaša bo bolje okusila, če bo aromatizirana z maslom. Ponavadi se doda že pripravljeni posodi.

Delež žit in tekočin

Za pridobitev pričakovanega rezultata pri kuhanju riževe kaše je pomembno izbrati prave deleže žit in tekočin.

• Da bi se riževa kaša zdrobila, vzemite 2–2,5 skodelice vode za kozarec žit. Mlečna krhka kaša običajno ni kuhana.
• Za pripravo viskozne riževe kaše v kozarcu riža morate vzeti 4 skodelice tekočine, na primer 2 skodelici vode in 2 skodelici mleka.
• Tekočo rižo kašo dobimo, če za kozarec žitaric vzamete 5-6 kozarcev tekočine, na primer 2 kozarca vode in 4 kozarca mleka. Ta vrsta kaše se običajno pripravlja v vrtcu.
• Pri kuhanju riževe kaše v večnamenskem štedilniku se doda tekočina, kot pri kuhanju hrane v ponvi.

V kozarcu s prostornino 200 ml je od 180 do 200 g riža. V kozarec z zmogljivostjo 250 ml vključuje 225-250 g riža žit. Natančni podatki so lahko odvisni od sorte riža.

Pomembno! Riž vsebuje veliko količino beljakovin, ki jih človeško telo dobro prebavi, in kompleksne ogljikove hidrate. Dolgotrajno energizira, ne povzroča alergijskih reakcij, primerna je tudi za otroško hrano.

Visoka vsebnost vitaminov B v rižu pomaga normalizirati presnovne procese v telesu, vključno s tistimi, ki so povezani z razgradnjo beljakovin, pomaga okrepiti živčni sistem in izboljšati stanje kože, las in nohtov. Riž je bogat z vitamini E in PP, kalcijem, kalijem, železom, fosforjem, bakrom in številnimi drugimi elementi, zato redna uporaba riževe kaše pomaga ohranjati dobro stanje celotnega organizma.

Kalorije 100 gramov riževega žitnega mesa je približno 330 kcal, kaša iz mleka in voda z nizko vsebnostjo sladkorja pa je približno 150 kcal.

Sveža rižasta kaša na vodi v ponvi

Sestava:

• riž - 220 g;
• voda - 0,5 litra;
• sol - 3 g;
• maslo - po okusu.

Metoda priprave:

• Pojdite skozi rižev, posušite do čiste vode. Napolnite z vrelo vodo, odcedite v minuti.
• Pripravljen riž dajte v ponev, dodajte sol. Napolnite z receptom.
• Ponev za ponev postavite na peč, na srednje močnem ognju in jo zavrite. Kuhajte 2-3 minute, odstranite peno, ki štrli po površini.
• Zmanjšajte toploto. Kašo zavremo, dokler v posodi skoraj ni tekočine. Traja približno 20 minut.
• Ponev kaše odstranite s toplote. Dodajte kos masla ali žlico zelenjave, premešajte.
• Zavijte ponev z odejo ali več brisačami in pustite 15 minut.

Kaša, pripravljena po tem receptu, se izkaže za slastno, lahko jo jedo prav tako, vendar jo pogosteje uporabljamo kot prilogo ali dopolnjujemo z mesom in zelenjavo, ko jo kuhamo.

Rižasta kaša z viskoznim mlekom

Sestava:

• riž - 0, 2 kg;
• mleko - 0, 4 l;
• voda - 0, 4 l;
• sladkor - 20 g;
• sol - ščepec;
• maslo - po okusu.

Metoda priprave:

• Dobro izpirajte riž. Napolnite ga z vodo in jo položite na peč.
• Na srednji vročini zavremo vodo. Kuhajte 2-3 minute, ne da bi zmanjšali intenzivnost plamena in odstranili peno, ki štrli po površini.
• Zmanjšajte toploto. Kuhajte riž 10-15 minut, dokler večina vode ne izhlapi.
• Dodamo sol, sladkor, premešamo.
• Mleko segrejemo v ločeni ponvi. Nalijte ga v ponev z rižem, premešajte.
• Nadaljujte vreti kašo na majhnem ognju in pogosto mešajte, dokler ni debela. Trajalo bo približno 20 minut.
• Dodajte maslo, premešajte. Ponev vzemite iz ognja.

Kašo pustimo stati pod pokrovom 10 minut in jo povabimo k mizi. Viskozna mlečna kaša iz riževih žit je ena izmed najljubših vrst zajtrka, ne le za otroke, ampak tudi za odrasle.

Tekoče mlečno kašo iz riža

Sestava:

• riž - 0, 2 kg;
• voda - 0, 4 l;
• mleko - 0,8 l;
• sladkor po okusu;
• maslo - po okusu;
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

Oprani riž nalijte z vodo in zavirajte v srednjem ognju. Zmanjšajte intenzivnost plamena in kuhajte riž 10 minut.

Mlečna kaša, pripravljena po tem receptu, je mehka in tekoča, otrokom pa je zelo všeč.

Tekoča rižasta kaša na vodi

Sestava:

• riž - 0, 2 kg;
• voda - 0,8 l;
• sol - 2 g.

Metoda priprave:

• Pripravljen riž nalijte z vodo, dodajte sol, položite na srednjo toploto. Vsebino ponev segrejemo do vrenja, odstranimo peno.
• Zmanjšajte toploto in kuhajte kašo 30 minut. Riž mora biti popolnoma kuhan.
• Po odstranitvi posode iz toplote, jo zavijte v lonec in pustite še 10-15 minut.

Takšna kaša je običajno pripravljena za ljudi, ki okrevajo od bolezni za starejše. Če ni prepovedi uporabe masla, lahko postavite majhno rezino v skledo kaše, potem bo jed postal veliko okusnejši.

Riževa kaša v počasnem štedilniku

Sestava:

• riž - 100 g;
• voda - 0, 25 l;
• mleko - 0, 25 l;
• sladkor - 5-10 g;
• sol - ščepec;
• maslo - 20 g.

Metoda priprave:

• Pripravljeni riž dajte v skledo z večnamensko kuhinjo.

Potresemo s soljo in sladkorjem.

• Stene multicookerja namažite z maslom približno na sredini višine posode. Cev za olje bo postala meja, ki je pri vretju ne more premagati.
• Preostalo maslo dajte na zrno.
• Skuhajte vodo, raztopite njeno mleko.
• Z pripravljeno mešanico nalijte granulat, nežno premešajte.
• Vklopite napravo tako, da izberete program »Mlečna kaša« in počakajte, da se dokonča. Če vaša naprava nima takšne funkcije, izberite program »Kaše«, »Kaša«, »Rice« ali podobno, nastavite časovnik na 40 minut.

Po zaključku glavnega programa je priporočljivo, da jackpot pustite 10–20 minut v načinu ogrevanja, potem pa bo še bolj okusen.

Riževa kaša z jogurtom, suhim sadjem in orehi

Sestava:

• riž - 0, 2 kg;
• suhe marelice brez kamnov - 50 g;
• suhe slive - 50 g;
• rozine - 50 g;
• orehi - 50 g;
• med - 5-10 ml;
• sol - ščepec;
• maslo - 50 g;
• naravni jogurt - 100 ml;
• voda - 0,5 l (ali 0, 3 l vode in mleka).

Metoda priprave:

• Pripravljen riž nalijte z vodo ali mlekom, ki ga razredčite, in dodajte ščepec soli.
• Postavite lonec riža na ogenj. Vsebino ponev segrejemo do vrenja in zmanjšamo intenziteto plamena. Kuhajte kašo in občasno mešajte 20 minut.
• Med kuhanjem riža posušite suhe slive in suhe marelice na majhne koščke, orehe se z nožem zdrobi.
• V ponev, raztopimo maslo, nanesemo orehe in suho sadje. Dodajte med.
• Sušite sadje 5 minut na majhnem ognju.
• Ko je kaša skoraj pripravljena, jo dodamo preliv masla, medu, oreščkov in suhega sadja, premešamo.
• Odstranite lonec kaše iz toplote, zavijte. Pustimo 15 minut.

Ko strežete kašo na mizo, jo začinite z nesladkanim jogurtom. Posoda za ta recept se izkaže tako okusna, da je nihče ne bo zavrnil.

Riževa kaša z gobami

Sestava:

• riž - 220 g;
• voda - 0, 75 l;
• sveži šampinjoni - 0, 3 kg;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 40 ml;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Ponovno sestavite riž, najprej ga sperite s hladno vodo in nato vroče.
• V riž postavite riž, pokrijte ga z vodo, dodajte sol in zavrite. Po vrenju na majhnem ognju je treba kuhati 20 minut.
• Med kuhanjem riža zelenjavo olupite. Rezane korenje na velikosti z velikimi luknjami narežite na majhne kocke.
• Gobe speremo, posušimo in narežemo.
• V globoki ponvi segrejte olje, v njem nanesite nasekljano zelenjavo. Popecite jih, dokler čebula ni zlata barva.
• Dodajte gobe v zelenjavo. Popecite jih skupaj z zelenjavo, dokler tekočina, ki se sprošča iz gob, ne izhlapi iz ponve.
• Odvežite odvečno vodo iz riža, praženo zelenjavo in gobe dajte v posodo z njo, premešajte.
• Odstranite posodo s toplote, zavijte.

Počakajte 15-20 minut, da kaša doseže pripravljenost, in povabite gospodinjstvo k mizi. V skladu z zgornjim receptom se izkaže, da pripravimo popoln obrok, ki ga lahko pojedemo tudi med postom. Tako kot vegetarijanci.

Mlečna rižasta kaša z banano

Sestava:

• riž - 100 g;
• voda - 0, 2 l;
• mleko - 0, 2 l;
• banane - 0, 2 kg;
• sladkor - 20 g;
• sol - ščepec;
• maslo - 25 g.

Metoda priprave:

• Operite, olupite banane. Mash jo z vilicami ali, narežemo na majhne koščke, Mešalnik z mešalnikom. Bolj enakomerna je konsistenca bananovega pireja.
• Popecite riž, pokrijte z vodo. Preko srednje toplote zavremo. Zmanjšajte intenzivnost plamena in kuhajte 15-20 minut.
• V ločeni ponvi zavrite mleko, v njem raztopite sol in sladkor.
• Prenesite riž v vroče mleko. Kašo kuhamo še 10-15 minut, dokler se ne zgosti.
• Dodamo bananovo pire, premešamo. Kašo znojimo čez 5 minut.

Na krožnikih je treba razporediti kašo. V vsakem serviranju postavite rezino masla in na mizo postrežite.

Riževa kaša z jabolki

Sestava:

• riž - 120 g;
• voda - 0, 4 l;
• mleko - 0, 2 l;
• sladkor - 40 g;
• jabolka - 0, 2 kg;
• sol - ščepec;
• maslo - po okusu.

Metoda priprave:

• Pripravljen riž nalijte z vodo in kuhajte, dokler tekočina ne izgine.
• Dodajte toplo mleko, sladkor in sol, premešajte.
• Po 5 minutah vnesite olupljeno jabolko in narežite na majhne kocke. Kuhajte kašo do kuhanja.

Ko postrežete kašo na mizo, jo začinite z maslom. Poleg tega lahko potresemo kašo s čokolado ali oreški.

Rice kaša - eden najbolj priljubljenih pri otrocih in odraslih. Kuhano v mleku z dodatkom svežega ali suhega sadja se spremeni v izvrstno sladico. Tak sladki zob ne bo zavrnil takega zajtrka. Vendar pa se lahko riža moka kaša ne samo mleko. Potem lahko služi kot priloga za ribe ali meso, celo za samostojno jed.