Kompot marelic za zimo

Na nekaterih območjih marelice rastejo divje in s tem ustvarjajo napačen pogled na te okusne in zdrave plodove.

Pridelana marelica je oranžno-rumena kośćica z debelimi perutami. Meso zrelega sadja je sočno, sladko.

Marelice vsebujejo vitamine C, B1, B2, P, A, uporabne elemente v sledovih: železo, baker, kobalt, mangan, kalij. Imajo citronsko, jabolčno in salicilno kislino, pektin, škrob, sladkor, maščobno olje, beljakovine, ogljikove hidrate.

Marelice se priporočajo za bolezni srca in ožilja, pomanjkanje vitamina. Vključeni so v meni postnih dni.

Ampak marelična semena so strupena zaradi prisotnosti amigdalinovega glukozida in cianovodikove kisline. Da ne bi prišlo do zastrupitve, je bolje, da nukleoli ne uporabljamo iz kosti.

V plodnem letu marelice zorijo precej veliko. Lahko jih je ohraniti za zimo. Od njih kuhano marmelado, marmelado, da marmelado, pripravite kompot.

Podrobnosti o kuhanju

• Za kompot uporabite zrele plodove. Morali bi biti precej zreli, vendar močni. Prezrele marelice se med konzerviranjem mehčajo, kompot postane moten. Pijača iz nezrelih plodov bo imela grenak okus.
• Kompot je pripravljen iz celih marelic in razrezan na pol. Kompot s celimi marelicami je treba zaužiti najprej, saj se kopiči dolgoročno shranjevanje v jamah cianovodikove kisline.
• Da bi jagode rasle, se olupijo, preden jih dajo v kozarce.

Kompot marelic: prvi recept

Sestavine za prostornino 1 litra:

• 300-350 g zrelih, močnih marelic;
• sladkor - 300 g.

Metoda priprave

• Pripravite posode iz litrov ali pol litrov. Operite jih s sodo, sperite z vodo. Sterilizirajte v vreli vodi ali kalcinu v pečici. Operite pokrove, vrejte 5 minut v ponev.
• Pojdite skozi marelice. Odstranite pretečeno točo, ptičje peek ali zeleno sadje.
• Plodove temeljito umijte pod tekočo vodo.
• Rezano z ostrim nožem v dve polovici, odstranite kosti.
• Rezano stran zložite navzdol v kozarce.
• Sirup pripravite iz vode in sladkorja. Napolnite ga s sadjem.

Pokrijte kozarce s pokrovi. Postavite v lonec z vodo. Sterilizirajte 20 minut.

• Iz vode jih vzemite. Obrnite se na glavo. Pokrijte z odejo. Pustite, da se ohladi.

Kompot marelic z nukleoli

Sestavine za šest pločevink za 1 l:

• marelice - 3 kg (0, 5 kg na kozarec);
• voda - 2, 4-2, 5 l (400 ml na posodo);
• sladkor - 900 g (150 g na pločevinko).

Metoda priprave

• Trdne zrele marelice razvrstijo. Dobro umijte. Vsako sadje razrežemo na polovico po dolžini. Odstranite kosti.
• Odstranite jedra iz jam. Njihova nadaljnja uporaba je mogoča le, če je sladka. Odstranite kožo iz njih. To je enostavno storiti, če jih napolnite z vrelo vodo in pustite 20 minut.
• Steklene posode se spirajo in sterilizirajo. Napolnite jih z marelicami, polożite polovice. Postavite nukleole med plodove.
• V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor. Pečemo sirup. Nalijte jih na vrh marelice.
• Konzerve tesno navijte s sterilnimi kapicami. Set v posodo z vročo vodo. Sterilizirajte 8 minut po vreli vodi.
• Odstranite kozarce s ponve. Obrnite se na glavo. Pokrijte z odejo. V tem položaju, dokler se ne ohladi.

Kompot marelic z rumom (brez sterilizacije)

Sestavine za šest 1-litrskih posod: \ t

• zrele marelice - 3 kg;
• voda - 2, 4-2, 5 1;
• sladkor - 0,9 kg;
• rum - 3 žličke. (0, 5 TSP. V banki).

Metoda priprave

• Razvrsti marelice. Dobro jih umijte v mrzli vodi.
• V majhnih serijah damo v cedilo in postavimo 3 minute v lonec z vrelo vodo.
• Takoj po blanširanju potopite del marelic v hladno vodo. Odstranite iz ohlajene plodove kože.
• Luščene marelice prerežite na polovico vzdolž utora. Odstranite kosti.
• Polovice zložite v sterilne litrske kozarce.
• Sirup odstranite iz vode in sladkorja v ločeni ponvi.
• Napolnite ga s sadjem.
• V vsako posodo dodajte malo ruma.
• Hermetično zaprto s steriliziranimi kapicami.
• Obrnite se na glavo. Pokrijte z odejo. Pustite, da se ohladi.

Kompot marelic z medom

Sestavine za šest 1-litrskih posod: \ t

• marelice - 3 kg;
• voda - 2, 4-2, 5 1;
• med - 900 g.

Metoda priprave

• Razvrsti marelice. Odstranite zguban in črv. Dobro umijte v mrzli vodi.
• Rezano sadje na pol. Odstranite kosti. Položite marelične polovice v čiste sterilizirane kozarce.
• V posodo nalijte vodo, segrejte, raztopite med. Pečemo sirup.
• S tem sirupom nalijte marelice.
• Zatesnite hermetično zaprte kozarce. Postavite jih v posodo z vročo vodo. Sterilizirajte 8 minut po vreli vodi.
• Odstranite jih iz ponve. Obrnite se na glavo. V tem položaju se ohladi.

Kompot brez marelice brez sterilizacije

Sestavine za 3-litrsko kozarec:

• zrele marelice - 1 kg;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 2 l.

Metoda priprave

• Razvrstite marelice. Umijte v hladni vodi.
• Sode in kozarce operite s kozarci in pokrovi. Izperite. Pokrijte z vodo in zavrite 5 minut. Sterilizirajte kozarce v vreli vodi ali žarimo v pečici.
• Napolnite kozarce z 1/3 volovskimi marelicami.
• Napolnite z vrelo vodo. Pokrijte in pustite 20 minut.
• Ohlajeno vodo izpraznite s pokrovom iz karona z luknjami v ponvi in ​​ponovno zavrite.
• Ponovno napolnite marelice in pustite, da se segreje še 15 minut.
• Drugič nalijte tekočino v posodo. Dodajte sladkor v normo. Pečemo sirup.
• Sadeže napolnite s sirupom, tako da se rahlo prelije.
• Takoj tesno zaprite pokrove.
• Obrnite se navzdol in pokrijte z odejo. Pustite, da se pločevinke popolnoma ohladijo.

Opomba gostiteljici

Kompot brez sterilizacije se lahko pripravi ne samo z marelicami samimi, ampak tudi z dodatkom drugih jagod in sadja: malin, jagod, češenj, robidnic, ribezov. Če želite to narediti, nadaljujte na podoben način, z dvojnim polnjenjem: najprej z eno vodo, nato pa s sirupom. Sladkor se doda okusu, ob upoštevanju kislosti jagod in sadja.

Če boste dali še več sladkorja, se bo kompot skoncentriral. Nato se ob uporabi razredči z kuhano hladno vodo.