Nedavno so postale vse bolj priljubljene juhe iz leče. Takšna jed je lahko tudi del kompleksnega kosila in lahka večerja. Appetizing lentil juha je pripravljena zelo preprosto.
Za pripravo juhe traja 2 uri, od sestavin, naštetih tukaj, pa 5 porcij.
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- korenje - 150 g;
- česen - 1/2 glave;
- voda - 3, 6 l;
- lovorjev list - 2 kom.
- peteršilj - 1/2 grozda;
- sol po okusu;
- zmleti črni poper po okusu.
rdeča leča - 1, 5 st.
Kuhanje
1. Rezano goveje meso (po možnosti s kostjo) izperite. Meso dajte v ponev in nalijte 3 litre vode. Dodajte lovorjev list. Posodo postavite na srednjo toploto. Shumovka odstranite iz pene iz juhe pred vrenjem. Nato zmanjšajte toploto. Ponev pokrijte s pokrovom. Kuhamo juho 30 minut. Če je goveje meso preveč trdo, je treba čas kuhanja podaljšati na 1 uro.
2. Lupina korenja. Izperite korenine. Korenje narežite na velike kocke. Odlepite čebulice. Drobno jih narežemo z nožem.
3. Ko se meso kuha v juhi, je treba na ponjavo dodati čebulo in korenje. Kuhamo juho še 15 minut.
4. Krompir olupite in sperite. Narežite na velike kocke. Peel stroke česna. Drobno jih narežemo z nožem. Pošlji sesekljan krompir in česen v ponev z juho. Juho kuhamo 20 minut, dokler se krompir ne zmehča.
5. Temeljito sperite lečo z vodo. Pred kuhanjem je priporočljivo namakati 2 uri. Nalijte lečo v lonec. Nalijte 3 kozarce tople vode. Dodajte nekaj ščepec soli.
6. Aktivirajte način "kaša" ("ajda" ali "riž"). Vključite lečo v zaprti večnamenski kuhalnik, dokler ne pride do signala. Nato pustite, da se kaša skuha še 10 minut. Odprite počasni štedilnik in zmešajte lečo.
7. Sperite peteršilj. Obrišite vejice z brisačo.
8. Natančno narežemo peteršilj z nožem.
9. Sol in poper mesne juhe z zelenjavo. V posodo nalijte sesekljan peteršilj. Pokrijte juho s pokrovom in izklopite toploto. Pustite posodo stati 20 minut.
10. V posodo položite del kuhane leče. Kaša mora biti vroča.
11. Lestico nalijte z juho. Dodamo kuhano zelenjavo. Meso vzamemo iz juhe in ga na drobno narežemo. Dajte meso v skledo juhe. Okusite jed s svežimi zelišči. Vroče juho iz leče.
