Vsaka gospodinja pripravi palačinke na svoj način. Klasična je uporaba moke, mleka in več jajc pri pripravi testa. Toda kdo je rekel, da ne moreš eksperimentirati? Danes bomo pripravili palačinke iz peciva na kefirju brez jajc. Zanimivo je Potem vas ne bomo mučili, ampak jih bomo ustvarili.
Sestavine:
- kefir - 400 ml,
- voda - 200 ml,
- moka - 250 g,
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.,
- sladkor - 2 sladici. l.,
- soda - 1/2 žličke,
- sol - 1/2 žličke.
Kuhanje
1. Pripravite vse navedene sestavine.
2. Kefir nalijte v globoko skledo ali sklenino. Pour soda, sol in sladkor. Premešamo. Daj malo soda.
3. Moko prelijte. Dobro premešajte, da se izognete grudicam.
4. Nenehno mešanje, vlijemo v vrelo vodo v testo.
5. Dodajte rastlinsko olje. Še enkrat premešajte. Testo je pripravljeno.
6. Ponovno segrejte ponev in vlijte jušno zajemalko. Testo razporedimo po celotnem območju ponve. Obdamo močan ogenj. Če se bojite, da se bo prva palačinka izkazala za grudo, lahko v ponvi segrejete nekaj rastlinskega olja ali uporabite trike, ki jih poznate.
7. Takoj, ko robovi palačinke začnejo rdečkati z lopatico, jo obrnite. Popecite še eno minuto.
8. Na opisani način obravnavamo celoten test. Končane palačinke lahko po želji namastite z maslom. Odličen dodatek za njih bo marmelada, med in celo samo sladkor. Če želite, lahko te palačinke celo polnjene z vašo najljubšo nadev - skuto, meso ali katero koli drugo po vašem okusu.