Melona ima posebno aromo - svežo in hkrati toplo, sladkasto, vendar ne razkošno. Če pripravite kompot za melono za zimo, lahko začasno vrnete poletje, vdihavate sončni vonj občutljivega okusa. Poleg tega je dobro osvežena, ugasne žeja in s tem je tudi koristna.
Značilnosti kuhanja
Kuhanje melone kompot za zimo ima svoje značilnosti.
- Kljub dejstvu, da je v meloni vse koristno, je na kompotu le njena kaša. Za to se olupi dobro oprana dinja, iz nje se odstrani seme, nato pa se drobna pulpa razreže na kocke.
- Melona je idealna za izdelavo kompota za zimo - zrela, sočna, vendar ne mehka.
- Po steriliziranih kozarcih nalijte kompot z melono, ki ga je treba takoj po polnjenju priviti s kovinskimi pokrovi, ki so kuhani v vodi. Samo pod tem pogojem bo melon kompot stal celo zimo.
Poleg tega je mogoče reči, da se kompot iz melone izkaže kot slasten, če se kuha z dodatkom nekaterih začimb ali kislih plodov. V tem in drugem primeru je potrebno strogo upoštevati recept.
Preprost recept za kompon za melono za zimo
Sestava:
- melona (že olupljena) - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulirani sladkor - 200 g.
Metoda priprave:
- Peremo melono in jo narežemo na majhne rezine (po 2-3 cm).
- V rezine nalijte sladkor in jih pustite v hladilnik 3-4 ure. V tem času melono nalijte sok.
- Posodo z melono položimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 3-4 minute.
- Končni kompot nalijte na obale in jih zavrtite.
Vreli vodo v ponvi in prelili z njo melono.
Kompot melone ima prijeten občutek okusa in arome, sladkast je, nekateri pa menijo, da mu manjka kislost. Za ljubitelje pijače je recept s citronsko kislino malo več.
Kompot melone s citronsko kislino
Sestava:
- melona - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulirani sladkor - 350 g;
- citronska kislina - 2 g.
Metoda priprave:
- Pripravite melono tako, da jo odstranite iz semena, skorje in razrežete njeno kašo na majhne kocke (eno in pol do dveh centimetrov).
- Skuhamo vodo, ji dodamo sladkor in damo koščke melone. Kuhamo 5 minut po vrenju.
- Nalijte citronsko kislino, premešajte in izklopite toploto.
- Nanesite rezine melon na sterilizirane kozarce, pokrijte z vročim sirupom in položite v volumetrično ponev z vodo, ki jo je treba sterilizirati. Čas sterilizacije tri litrske pločevinke kompota je 20 minut, banke manjšega volumna je treba sterilizirati, oziroma manj: pol in dva ali dva - 15 minut, liter - 10 minut.
- Kovinske pokrove povlecite v kozarce in jih odstranite iz ponve. Ko se ohladijo, jih shranite ali skladiščite na drugem mestu.
Ta kompot ni samo bogatejši okus, ampak je tudi bolje shranjen, saj je citronska kislina konzervans, patogeni mikroorganizmi umrejo med sterilizacijo.
Kompot za začimbno melono za zimo
Sestava:
- melona - 0,8 kg;
- sladkor - 300 g;
- voda - 1 l;
- vanilin - 1 g;
- cimet - 1/4 paličic;
- klinčki - 1 kos;
- posušena pomarančna ali limonina lupina (kosi) - 5 g.
Metoda priprave:
- Sirup kuhamo iz sladkorja in vode.
- Rezine melone potopite v njo in jih kuhajte 5 minut.
- Sterilizirajte tri-litrsko kozarec. Na dno dajte začimbe in začimbe.
- V kozarec nalijte kompot.
- Konico lahko zapremo s kovinskim pokrovom. Odstranite za zimo, takoj ko se ohladi.
Sterilizirajte kozarec s kompotom za 15 minut.
Melonni kompot, pridobljen po tem receptu, je zelo dišeč, pikanten, s toplimi notami.
Osvežilni kompot iz melone in mint
Sestava:
- melona - 1 kg;
- jabolka - 0, 3 kg;
- jagode - 0, 3 kg;
- sladkor - 200 g;
- voda - 1,2 l;
- meta (sveža) - 2-4 vejic.
Metoda priprave:
- Sirup kuhamo.
- Jabolka narežite na tanke rezine, odstranite jedra. Potopite jih v vreli sirup, odstranite jih v minuti z uporabo skimmerja.
- V istem sirupu znižajte rezine melone. Morajo zavreti malo dlje - 2-3 minute. Po tem jih odstranite.
- Sterilizirajte kozarce. Na dnu vsakega mesta je 1-2 vejic mete.
- Razlite jabolka in melone v pločevinke.
- Ponovno zavrite sirup in ga zlijte v kozarce.
- Sterilizirajte pločevinke s kompotom: liter - 10 minut, pol in dva ali dva - četrt ure, tri litre - 20 minut.
- Tesno zaprite pokrovček in ga shranite.
Jagode se sperejo in posušijo. Raztresite ga na bregovih.
Ta kompot je najbolje serviran hladno, tudi s koščki ledu - pozimi potrebujete tudi osvežilne pijače.
Kompot z melonami s slivami
Sestava:
- melona - 0, 25 kg;
- slive (brez kamnov) - 0, 2 kg;
- granulirani sladkor - 200 g;
- grozdno vino (bela miza) - 50 ml;
- voda - 0, 75 l;
- citronska kislina - 2 g.
Metoda priprave:
- Pripravljeno meso melone narežite na kocke.
- Operite slive, jih narežite na pol, odstranite kosti.
- Dodajte sladkor v vodo in zavrite na majhnem ognju.
- Sivine potopite v sirup in jih kuhajte 5 minut, pustite in pokrijte, dokler se ne ohladi.
- Kocke melone dajte v sirup in zavremo.
- Dodamo vino, kuhamo nekaj minut.
- Vlijemo citronsko kislino, premešamo in odstranimo iz toplote.
- Nalijte v kozarce.
- Ko so pločevinke zapakirale s pokrovi, počakajte, da se ohladijo in jih shranijo.
Kompot, pripravljen po tem receptu, je prijetne barve, sladko-kisel okus in opojna aroma.
Kompot z melonami z jabolki in slive
Sestava:
- melona - 0, 3 kg;
- jabolka (brez zaboja za seme) - 0, 4 kg;
- slive (brez kamnov) - 0, 2 kg;
- sladkor - 400 g;
- voda - 2, 5 l.
Metoda priprave:
- Pripravite slive, jabolka in dinja, jih odlepite od vsega odvečnega in razrežite jabolka na rezine in melone na kocke.
- Sirup kuhamo in jabolka v njem.
- Dodajte melono in vre še nekaj minut, kompot pa nalijte na sterilizirane kozarce.
- Zavrtite jih točno tam. Pustimo, da se ohladi in nato pozimi očistimo.
Kuhajte 5 minut, dodajte slive jabolkam in kuhajte še 3 minute.
Okus in vonj tega kompota jesenskih sadežev verjetno ne bosta pustila ravnodušnega.
Kompot melone - najboljši spomin na poletje. Lahko ga pripravite za zimo brez sterilizacije. Obstajajo zelo nenavadni recepti kompon iz melone, ki bodo gotovo zagotovo presenetili goste.
