Zaveza okusne juhe je dobra mesna juha, za dobro kuhanje pa potrebujete sveže in najboljše domače meso, okus juhe pa ne daje toliko meso kot kost in njen notranji možganski del. Če ste zmerno maščobna rebra, lopatica z veliko kostjo ali dodajte majhen kos svinjskega stegna v mesni file, potem se bo juha izkazala kot bogata in zelo dišeča, z njim pa bo okusna juha. Fižol podaljša pripravo juhe, vendar ne otežuje postopka. Ima tudi prijeten močan okus, zato je juha s fižolom, tudi brez posebnih kulinaričnih sposobnosti in vadbe, zelo uspešna.
Sestavine:
- 350 gramov mesa (najbolje je, da se kosti razrežejo);
- 1 korenček;
- 2 čebulici;
- krompir - 3 kos. (majhnost);
- voda;
- sol, poper po okusu.
200 g nekuhanega belega fižola;
Recept:
1. Da bi pripravili okusno juho iz fižola v mesni juhi, morate najprej pripraviti izdelke.
2. Da bi fižol kuhal hitreje, jih čez noč namočimo v kuhano hladno vodo, nato pa ga izčrpamo in temeljito speremo.
3. V posodo damo meso juhe in eno celoto čebule.
4. Dodajte oprani fižol v lonec in jih zlijte z vodo, nato pa jih položite na ogenj, da kuhate.
5. Korenje narežite na kocke.
6. Drugo čebulo narežite na majhne koščke.
7. Krompir olupite in narežite na majhne kocke.
8. Ko juha zavre, jo kuhamo s soljo in poprom po okusu, nato pa zmanjšamo moč ognja. Kuhamo juho približno 1 uro. Nato narežemo narezano zelenjavo in kuhamo še 15 minut, dokler krompir ni pripravljen. Odstranite juho iz toplote, če želite, potresemo s sesekljanim zelenjem.
9. Bean juha je pripravljena in se lahko vroči.