Točnega izvora recepta za priljubljeno mešanico belega ruma, limetinega soka in trsnega sladkorja ni mogoče ugotoviti, saj obstaja več različic. Znano je le, da je koktajl “Daiquiri” med najbolj priljubljenimi na svetu in je uvrščen v kategorijo “Nepozabna” zbirke koktajlov Mednarodne zveze barmanov. Če imate potrebne sestavine za pripravo legendarne pijače doma.
Značilnosti kuhanja
Sestava koktajla "Daiquiri" je lahko drugačna, vendar je tehnologija njihove priprave pogosto enaka in ni zapletena. Še več bo poenostavil nalogo domačega barmana poznavanje več skrivnosti.
- Sestavine za koktajl se najpogosteje stiskajo v stresalniku, toda v vsakem gospodinjstvu ni take naprave. Toda v skoraj vsaki kuhinji lahko najdete kozarec. Sestavine v njem lahko premagate, pomembno je le, da so tesno zaprte s pokrovom.
- Če pijačo nemudoma premešamo z zdrobljenim ledom, jo pred nanosom očal napolnimo skozi fino sito.
- Obrezani led se lahko naredi iz navadnega ledu z drobljenjem kock z mešalnikom.
- Sok limete v sestavi koktajla se lahko nadomesti z limono, nekoliko zmanjša količino. To bo vplivalo na okus pijače, vendar le rahlo.
- Če se za pripravo koktajla uporabljajo zamrznjene jagode ali sadje, se ledu ne sme dodati ledu.
Koktajl “Daiquiri” je na voljo v navadnih stožčastih kozarcih za koktajle, okrašen z rezino limete ali drugega sadja, jagodičevja. Slama mu ni ponujena, saj naj bi to pijačo pila brez njega, vendar v majhnih požirkih.
Koktajl “Daiquiri” služi kot aperitiv.
Klasični koktajl recept Daiquiri
Sestava:
- beli rum - 50 ml;
- sok limete - 20 ml;
- sirup iz sladkornega trsa - 20 ml;
- zdrobljen led - 100 g;
- apno - 1 rezina (za dekoracijo).
Metoda priprave:
- Sok iztisnite iz apna, nalijte v zmogljivost stresalnika.
- Doda se rum, sladkorni sirup in zdrobljeni led.
- Stresalnik močno stresajte 30-40 sekund.
- Napitek napitka.
- Nalijte v ohlajeno steklo za koktajle.
- Narežite rezino apna, ga pritrdite na rob stekla.
To je klasična različica koktajla. Sladkorni sirup v njem lahko zamenjamo s trsnim sladkorjem, potem pa bo trajalo dlje, da se koktajl pretrese, tako da se sladkor popolnoma raztopi v njem.
Jagoda "Daiquiri" z zamrznjenimi jagodami
Sestava:
- bel rum - 45 ml;
- sok limete - 25 ml;
- sladkorni sirup - 100 g;
- jagode - 100 g.
Metoda priprave:
- Ponovno sestavite jagode, sperite. Naj se suhe jagode. Odložite eno jagodo za dekoracijo, počivajte pol ure v zamrzovalniku.
- Zamrznjene jagode zmeljemo z mešalnikom v stanju pire, prenesemo v steklo stresalnika.
- V jagode dodajte rum, sirup in sok limete. Pretresite 30 sekund.
- Koktajl vlijte v pripravljeno steklo, okrasite z jagodami.
Koktajl za ta recept se lahko naredi brez pomoči stresalnika, pri čemer se sestavine sestavijo v mešalniku.
Jagoda „Daiquiri“ z jagodnim sirupom in žganjem
Sestava:
- beli rum - 25 ml;
- konjak - 25 ml;
- sirup granatnega jabolka - 3 ml;
- jagodni sirup - 20 ml;
- limetin ali limonin sok - 10-15 ml;
- zdrobljen led - po okusu;
- jagodni ali apnen klin (za dekoracijo) - 1 kos.
Metoda priprave:
- Vse sestavine namestite v posodo za stresalnik.
- Pretresite z ledom.
- Obremenitev.
- Nalijte v predhodno ohlajeno steklo.
- Okrasite z jagodami ali rezino citrusov.
Pijača ima edinstven okus, združitev ruma in žganja povečuje njen plemeniti zvok.
Koktel "Daiquiri Hemingway"
Sestava:
- bel rum - 40 ml;
- Liker Maraschino - 10 ml;
- sok limete - 25 ml;
- grenivkin sok - 15 ml;
- sladkorni sirup - 10 ml;
- zdrobljeni led - 100 g.
Metoda priprave:
- V posodo za stresanje nalijte sveže stisnjen limetni in grenivkin sok.
- Dodajte sladkorni sirup in alkohol.
- Nalijte led.
- Stresajte vsaj 30 sekund.
- Obremenitev.
- Nalijte v hladno steklo.
Domneva se, da je svetovno znani pisatelj Ernest Hemingway podprl to različico koktajla.
Oranžna "Daiquiri"
Sestava:
- bel rum - 55 ml;
- oranžni liker - 10 ml;
- sveža oranžna - 20 ml;
- sok apna - 10 ml;
- zdrobljeni led - 100 g.
Metoda priprave:
- V rezervoar za stresanje postavite žetone za led.
- Dodajte sveže stisnjen limetni in pomarančni sok, oranžni liker in rum.
- Vsebino stresalnika stresajte, prelijte skozi sito.
- Napolnite ohlajeno steklo s koktajlom.
Kot ornament je priporočljivo uporabiti oranžno rezino.
Breskve "Daiquiri"
Sestava:
- beli rum - 50 ml;
- pulpa breskve - 100 g;
- sok limete - 20 ml;
- sladkorni sirup - 10 ml;
- zdrobljen led - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite breskve in madeže s prtičkom. Rezano sadje na pol, odstranite kost.
- V skledo mešalca položite breskev, iztisnite sok iz apna, dodajte sladkorni sladkor iz trsnega sladkorja in rum.
- Vklopite napravo in vsebino posode obrnite v tekočino enakomerne konsistence.
- Če želite, dodajte nekaj zdrobljenega ledu, ponovno zmešajte.
Meso narežemo na majhne kocke 15-20 minut in jih postavimo v zamrzovalnik.
Še vedno je treba piti koktajl v ohlajeno steklo, okrasiti z rezino breskev ali apna.
Koktel "Daiquiri Mulata"
Sestava:
- kavni liker - 20 ml;
- sok limete - 15 ml;
- sladkorni sirup - 10 ml;
- zdrobljeni led - 100 g.
Metoda priprave:
- Položite led v steklo stresalnika.
- Dodajte vse tri pijače.
- Pretresite, sev.
Pijačo strežejo v steklu s koktajli, okrašeno z rezino limete. Od tradicionalne "Daiquiri" se ta različica koktajla razlikuje od drugih.
Sestava koktajla “Daiquiri” je preprosta, oseba, ki nima izkušenj s natakarjem, pa jo lahko pripravi v domači kuhinji. Vendar pa je ta pijača med najbolj znanimi in priljubljenimi po vsem svetu, ima veliko variacij.
