Cvetača daje odlične lahke glavne jedi in prigrizke, še posebej pa je zadovoljna s hitrostjo kuhanja. To zelje je lažje prebavljivo kot slabo kuhanje, zato predgrevanje pred cvrtjem v testu ali pred peko traja le pet minut.
Za cvetačo je potrebna le okusna kontrasta, saj je sama po sebi preveč mehka in skoraj nevtralna v okusu. Imamo ta kontrast bo sirna skorja, ki se bo v pečici izločila iz taljenega trdega sira.
Sestavine:
- cvetača - 400 g;
- trdi sir - 250 g;
- majoneza - 150 g;
- sol;
- sveže mleti poper;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
1. Za peko vzemite potrebne izdelke. Nežno operite cvetačo. Trije nariban sir je precej velik. 2. Sili vodo in jo zavremo. Odstranite zelje po kosu v socvetje in ga dajte vreti 6 minut, dokler ne postane mehak. Zelenjava ga je dala v vrelo vodo, ker so tako pustili več vitaminov.
3. Nato ga položite v cedilo za steklo odvečne tekočine.
4. Pripravljeno toplotno odporno obliko namažite z majhno količino rastlinskega olja. Tesno položite kuhana socvetja zelja, potresemo s trdo naribanim sirom. Dodamo sol in svež črni poper.
5. Vrh z dobro mazalko z majonezo in pošljite pripraviti v predgreti pečici na 170 stopinj za 15 minut. Ko se sir popolnoma stopi, dobimo zlato rdečo skorjo.
6. Bolje je, da jed postrežejo v majhnem obroku, obložen s pečenim paradižnikom. Tudi, da bi ji dal bolj svetle barve, lahko dodate zelenje.