Grah vsebuje veliko beljakovin in drugih hranil, juha pa je debela in dišeča. Še posebej prijeten okus in okusna kremna juha iz graha, ki se preprosto pripravlja v počasnem štedilniku. Dobesedno se topi v ustih in hrani z energijo. To je hrana, ki daje užitek in ne ogroža figure.
Značilnosti kuhanja
Za vse svoje preprostosti, je kremna juha graha skrivnosti kuhanja. Ne bolijo, če poznajo tiste, ki ga bodo kuhali v počasnem štedilniku.
- Grah je kuhan mehko dolgo in za kuhanje jušno-pire krompirja, ga zavremo do mehkega. Traja veliko časa. Pre-namakanje graha bo pospešilo postopek in vam omogočilo, da bolj jasno predstavi količino končnega jedi, saj se med kondicioniranjem grah poveča za 2-3 krat. Namočite ga v hladno vodo za nekaj ur. Priporočljivo je, da to naredite ponoči, nato pa zjutraj grah postane popolnoma pripravljen za pripravo juhe.
- Grah, tako kot vse stročnice, povzroča povečano tvorbo plina v črevesju. Občutek ni najbolj prijeten. Zmanjšanje tveganja za napenjanje ali vsaj intenzivnost njegove manifestacije bo pomagalo združiti prvi del buče. Z drugimi besedami, še preden se grah položi v počasni štedilnik, ga je treba položiti v ponev, dodamo vodo in zavremo. Po vretju 10 minut izpraznite vodo. Po teh manipulacijah lahko sledite priporočilom, ki jih vsebuje določen recept.
- Druga pomembna točka je izbira načina delovanja multicooker za kuhanje graha juha-pire krompir. V mnogih enotah je program "Juha", vendar ni najbolj primeren. Dejstvo je, da ima smetana kremna juha tako gosto konsistenco, da jo je bolje kuhati s programom "Kaljenje".
Tehnologija kuhanja juhe je pogosto odvisna od izbranega recepta, zato ni dovolj, da se prebere njegova sestava. Ustrezno pozornost je treba posvetiti navodilom za kuhanje jedi.
Jabolčna grahova juha v počasnem štedilniku
Sestava:
- grah - 0, 23 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- voda - 1, 25 l;
- zelenice - 50 g;
- krekerji za pšenico - 80-100 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- grah dobro sestavite in sperite. Napolnite ga z vodo, tako da je približno 2 cm nad nivojem. Pustite, da nabrekne 3-8 ur.
- Grah ponovno splaknite, ga položite v ponev, pokrijte z vodo in zavrite 5-10 minut po vrenju vode. Izcedite.
- Čebulo in korenje olupite. Korenček drgnite. Drobno narežemo čebulo.
- Krompir olupite, narežite na dovolj velike kocke.
- Nalijte olje na dno posode za večnamensko kuhanje. V njej nanesite narezano čebulo in česen. Pokrovov ne spuščajte, jih v načinu pečenja pecite 10 minut.
- Krompir in grah položite v počasni štedilnik. Dodamo sol in začimbe. Napolnite z vodo v količini 5 kozarcev.
- Po zapiranju počasnega štedilnika pogasite program za 90 minut.
- Izklopite multicooker, odstranite posodo iz njega. Odcedite v čisti ponvi polovico preostale tekočine v posodi. Grah in zelenjavo položite v mešalnik in premešajte, dokler niso enakomerni.
- Povrnite pire krompir v posodo za večkratno kuhanje, nanj nalijte juho in juho kuhajte v načinu "Kaljenje" 10 minut.
Juho razporedite na krožnike, okrasite z zelišči in krekerji.
Goveja juha z mesom
Sestava:
- goveje meso na kosti - 0, 3 kg;
- grah - 0, 18 kg;
- krompir - 0, 3 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- voda - 2 l;
- sol, koper - po okusu.
Metoda priprave:
- Izperite in presejte grah z vodo in pustite čez noč. Zjutraj otekli grah speremo in jih 10 minut kuhamo v čisti vodi, odcedimo vodo.
- Krompir olupite in razrežite na velike kocke.
- Očistite korenje, jih operemo, narežemo na majhne kocke.
- Ogulite žarnico. Čebulo narežite na majhne koščke.
- Vse pripravljene sestavine položite v posodo z več peči, dodajte sol in napolnite s toplo vodo.
- Zaprite multicooker s pokrovom. Nastavite program »Kaljenje« na 2 uri.
- Vzemite meso iz juhe, postavite na stran. V čisto posodo vlijemo 2/3 juhe. Preostanek postavite v mešalno posodo in z mešalnikom razrežite na gosto pire.
- Krompirjevega krompirja dajte v počasni štedilnik, vlijte juho, ki je bila pred tem izsušena. Dodajte sesekljan koper.
- Začnite s peko na 20 minut.
Meso speremo in ga razrežemo na precej velike kose.
Preostalo je, da meso položimo na krožnike, čez njega prelijemo vročo juho. Če želite, lahko služijo s krekerji - so zelo dobro v kombinaciji z juhami, pire krompir, zlasti z grah.
Suha mesna juha v počasnem štedilniku
Sestava:
- grah - 0, 23 kg;
- voda - 1 l;
- dimljena slanina - 0, 2 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Pojdite skozi grah, namočite čez noč. Sperite in zavrite 10 minut, iz nje izpustite vodo.
- Slanino narežite na majhne kocke ali kocke.
- Narežite korenje, drobno narežite čebulo.
- Nalijte nekaj olja v posodo z več kuhalnikom. Postavite koščke slanine. Začnite s pečenjem 5 minut. Polovico tega časa popecite slanino, preostanek časa - s čebulo in korenjem.
- Grah naložite v skledo, posolite in popaprite ter pokrijte z vodo.
- V načinu kaljenja kuhajte 2 uri.
- Z mešalnikom zdrobite vsebino ponev z večnamensko kuhalno posodo, vrnite se v multicooker in kuhajte v ognju še 5 minut.
Ta juha je ena izmed najbolj priljubljenih v naši državi, skoraj vsakdo jo ima rad. Še posebej, če ga postrežete z rdečimi krekerji iz pšenice in sesekljanim svežim koprom.
Ne glede na to, ali je kremna juha graha kuhana v počasnem štedilniku z ali brez mesa, se vedno izkaže, da je debela, okusna in dišeča.
