Dejstvo, da se danes v trgovinah prodaja pod etiketo z napisom "Butter", je videti le podobno originalu. Prav tako ni dobro čakati na rastlinsko olje. Toda kaj naj uporabim kot alternativo? Odličen nadomestek bo mast (topna mast). Danes bomo govorili o značilnostih tega izdelka.
Sestava
V sestavi masti oddajajo najmanj 88% nasičenih maščobnih in nenasičenih kislin. Izdelek je obogaten z vitamini B, C, E, D, A. Tovrstne koristne snovi, kot so fosfor, kalij, natrij in magnezij, najdemo tudi v maščobah. Nazadnje se v svinjski masti nahaja arahidonska kislina. Vendar pa je za pripravo svinjske svinjske maščobe potrebno toplotno obdelavo toplote, po kateri se količina hranilnih snovi v izdelku zmanjša, vendar pa nekateri, kot so vitamin B4 (holin), vitamin E in selen, ostanejo v mast.
Koristne lastnosti Smalze
Tradicionalni zdravilci trdijo, da je vključitev v prehrano svinjske maščobe učinkovito zdravilo pri pljučnici, bronhitisu, prehladu, dermatitisu, opeklinah, joku, ekcemu, zobobolu in mastitisu. Priporoča se njegova uporaba za zdravljenje mačka.
Ne glede na to, kako presenetljivo se zdi, je maščoba potrebna za jetra, ker zmanjšuje poškodbe celic organa.
Maščoba, zaradi visoke vsebnosti holina v njem, vpliva na presnovo beljakovin in maščob v telesu, stimulira srce in preprečuje sklerozo. To je zelo koristno za kardiovaskularni sistem, krepi stene krvnih žil in kapilar, preprečuje nastanek krvnih strdkov. To je potrebno za boljše strjevanje krvi.
Slaščič se priporoča za ohranjanje imunosti in celostne vitalnosti.
Prispeva k odstranjevanju toksinov in soli težkih kovin iz telesa.
V smaltzu pa ne v tako velikem številu, kot je, recimo, v slanih maščobah je arahidonska kislina. Ta nenasičena maščobna kislina se nahaja v srčnem tkivu, možganih, ledvicah, potrebno je izboljšati njihovo delo.
Svinjska mast: škoda in kontraindikacije
Zdi se, da po navedbi tako impresivnega seznama koristnih lastnosti Smaltza ni primerno govoriti o njeni škodi. Vendar pa je treba to storiti. Ne smemo pozabiti, da Smalcea vsebuje veliko nezdravih maščob, zato jih ne smemo zlorabljati (največji dnevni odmerek je 100 gramov). Ukrep je potreben tudi zato, ker je mast visoko kalorični proizvod (energetska vrednost - 898 kcal / 100 g). Ni priporočljivo, da se prepustite Smaltsi ljudi, ki trpijo zaradi motenj žolča.
