Solata za piščanca, lignje in kumare je harmonična mešanica vaše najljubše hrane v eni jedi. Solata je zmerno hranljiva in sveža, prijetno zrela na zobeh. Lahko naredite tako solato za večerjo ali postrežete na praznični mizi. Če ste na dieti, potem je ta predjedina za vas, samo kislo smetano se lahko nadomesti z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta ali sojine omake. Med drugim lahko v solato dodajate kuhan piščanec ali jajca prepelic, konzervirano koruzo.
Seznam sestavin:
- 1 sveža kumara,
- 150 gramov piščančjega mesa,
- 1 lignji,
- 1-1, 5 čebula,
- 3-4 listne solate,
- 1 čajna žlička. soli,
- začimbe neobvezne,
- 2 žlici. l kisla smetana.
Kuhanje
1. Piščančji file zakuhajte v slani vodi. V tem času si umijte sveže kumare, obrežite konice in jih razrežite na slamice.
2. Ko je kuhan piščančji file, ga ohladite in ga razrežite na majhne, podolgovate kose. Namesto filetov lahko kuhate vse dele piščanca, ohladite in preprosto ločite meso od kosti. To bo trajalo malo dlje, vendar ne bo vplivalo na rezultat.
3. Čebulo lupine in lupine narežemo na polovice. V solati uporabljamo belo in rdečo čebulo. Če želite, da čebula ni grenka v solati, jo lahko opečete z vrelo vodo ali škripcih (1/5 žličke sladkorja in 1/2 žličke kislega kisa). Po 10 minutah bo pripravljena kisla čebula.
4. Lignje je treba očistiti in namočiti v vrelo vodo, nasoliti s ščepcem soli. Po 3-4 minutah bo lignja pripravljena. Ne kuhajte ga dlje, bo težko. Pustimo, da se ohladi in narežemo na trakove, v skledo za solato.
5. Prenesite vložene čebule v skledo za solato.
6. Liste solate in suho brisačo umijte. Odrežite ali raztrgajte na majhne koščke.
7. Salati lahko po želji dodate začimbe, zaradi česar je bolj začinjen. Solato takoj postrezite, ne boste imeli dodatnega vejice svežega peteršilja ali kopra.
