Ta gliva se iz nekega razloga imenuje: svinuška je tanka, čeprav je bolj podobna mladici ali beli stepi. Seveda, v obliki. Njegova barva je rumeno-rjave barve, noga na odmoru pa se potemni.
Te gobe kot odrasli so zelo velike in njihova kapica dosega premer 25 cm.
Kateri svushki zbirajo
Toda ne zbirajte takšnih velikih kopij. Ker vse gobe imajo sposobnost, da se kopičijo v sebi škodljive snovi: sevanje, toksini. In svinushki - še posebej!
Nekateri gobarji menijo, da so celo strupeni, saj so bili primeri zastrupitve s prašiči in celo smrt.
Zato so samo mladi svinuški primerni za hrano. Enostavno jih je mogoče ločiti od odraslih na ukrivljenih robovih pokrovčkov.
Toda tudi mladi svinushki zahtevajo poseben pristop pri njihovi pripravi. Po zbiranju jih ne smete dolgo shraniti. Zato jih je treba obdelati čim prej po prihodu domov.
Kako očistiti svuške
Svushki niso tako dovzetni za vdor črvov, kot nekatere druge gobe. Še vedno morajo najprej rešiti.
Pojdite skozi gobe.
Odstranite prezrelo, če so še v košari. Tudi gnile gnilobe, suhe ali okužene s škodljivci, niso primerne.
Odrežite podnožje nog in hkrati preverite, ali so gobe prisotne s črvi in vsemi vrstami ličink.
Odstranite velike odpadke, veje, liste. Odstranite umazanijo, ki se drži pokrova, z nožem ali krtačo. Če želite odstraniti kožo, kot je olje, ni potrebno. Gobe napolnimo s hladno vodo in dodamo malo soli. Čez pol ure lahko vse odpadke, ki so se držali pokrova, enostavno odstranite. Gobe speremo in jih še pol ure vlijemo v drugo skledo s čisto vodo.
Gobe ponovno očistite z vodo in pustite nekaj ur. V tem času je priporočljivo dvakrat zamenjati vodo. Namakanje pomaga odstraniti toksine in škodljive snovi iz gliv.
Nato odcedite vodo in razvrstite gobe po velikosti. Ločite pokrovček na nogah z nožem. Velik pokrovček narežite na več kosov. Majhne gobe lahko pustimo nedotaknjene.
Pred glavnim kuhanjem je treba prašiče kuhati 30 minut v slani vodi. Oba goba in voda postaneta temna zaradi pigmenta v gobah. To vodo je treba izliti! Gobe sperite pod tekočo vodo. Nekateri nabiralci gob na tej in zaključijo predhodno pripravo. Ampak še vedno morate še enkrat vlijemo gobe s čisto vodo, dal na ogenj in kuhamo še 30-40 minut, dodajanje soli.
Kuhane gobe postavite v cedilo in počakajte, da se voda popolnoma izsuši. Gobo decoction tudi morali pour.
Zdaj lahko zapečete svinuške, kisle kumarice ali kisle kisline, vendar le na vroči način.
