Kako zamrzniti češnje za zimo

Poleti, v času obilo jagod in sadja, vsakdo poskuša napolniti svoja telesa z vitamini, pogosto kupujejo maline, ribez, jagode, češnje. In pripravite jih tudi za prihodnjo uporabo v obliki marmelade ali sveže zamrznjenih jagod. Zamrznjene češnje so zelo priljubljene med hostesami, saj niso le okusne, temveč tudi zelo uporabne, saj ko so zamrznjene, ostanejo vsa hranila v jagodah varna in zdrava.

Koristne lastnosti češenj

• Češnjevo sadje vsebuje glukozo, fruktozo, vitamine A, C, PP, citronsko in jabolčno kislino, tanine, kot tudi baker, magnezij, kalij in železo.
• Češnja ima izkašljevalno, antiseptično, odvajalno delovanje.
• Češnja izboljša prebavo, apetit, duši žejo.
• Dekoracija češnje (isti kompot) ima pomirjujoč učinek na živčni sistem.
• Sadje češnje in mleka je koristno za artritis.

Pozor. V jamah češenj je glikozid amigdalin, ki lahko povzroči zastrupitev, saj enkrat v črevesju izloča prusno kislino. To je treba upoštevati z žetvijo s kamenjem za prihodnjo uporabo.

Kako pripraviti češnje za zamrzovanje

Češnja se nabira v suhem, vendar hladnem vremenu. Skrbno ga odstranimo z drevesa in ga položimo na stopnice ali lestve. Da češnja nima časa, da bi se pokvarila in ne začne fermentirati, je ni mogoče dolgo pustiti brez nadaljnje obdelave.

• Češnja je očiščena odpadkov, listov, odrezana pecelj, medtem ko se odstranijo črvi in ​​suhe jagode.
• Potem je treba jagode oprati in tako zaščititi sebe in svoje bližnje pred morebitno okužbo s črevesno okužbo. Jagode se dajo v majhne porcije v cedilo in sperejo pod tekočo vodo. Lahko tudi zložite jagode v skledo in jih obrnete, da se umijejo.
• Nato jagode položimo na sito ali pustimo v cedilu in počakamo, da voda popolnoma odteče.

Čiste jagode so pripravljene za zamrzovanje. Češnja je zamrznjena z jamami, brez kamnov, v sladkorju, brez sladkorja, v sirupu.

Kako zamrzniti češnje s kostmi

• Oprani plodovi češnje se nalijejo na papirnate brisače za končno sušenje.

Potem so suhe jagode položene v en sloj na pladenj, tako da se ne dotikajo med seboj, in jih postavite v zamrzovalnik za nekaj ur.

• Takoj ko se češnje strdi, jih vzamejo iz zamrzovalnika in vlijejo v predčiščene, čiste plastične posode s pokrovi.
• Nato jagode postavimo v zamrzovalnik za trajno skladiščenje, ne da bi se bali, da se bodo zalili ali sok.

Predhodno zamrznjene češnjeve jagode se lahko zložijo v majhne plastične vrečke živilskega filma. Pakiranja morajo biti močna, da se med skladiščenjem ne razpadejo. V nasprotnem primeru bodo jagode, ki so poleg zamrznjenega mesa, ribe ali paprike, absorbirale tuje vonjave. Idealno bi bilo, seveda, priporočiti shranjevanje jagode ločeno od drugih živilskih proizvodov, vendar je v praksi, če ni velikih hladilnikov, to problematično. Če so češnje zamrznjene za kompot, se lahko po sušenju jagode takoj dajo v zabojnike. Tudi če jagode malo držijo skupaj, to ne bo močno vplivalo na kakovost končnega jedi.

Češnjo lahko takoj zložimo v gosto plastične vrečke za hrano, vendar jih pakiramo v majhne serije (po enem receptu), da se celotno jagodičje ne oddaja, saj zamrznjeni izdelki niso predmet zamrzovanja.

Kako zamrzniti češnje brez semen

Zelo pogosto se zamrznjene češnje uporabljajo kot polnilo za pite ali za pripravo sladkih sladic. V tem primeru je bolje zamrzniti češnje brez kamnov, ker bo po odmrzovanju odstranjevanje kamnov problematično.

• Kosti se odstranijo iz čistih in posušenih češenj, pri čemer je treba zagotoviti, da jagode izgubijo čim manj soka.
• Nato jagode postavimo v cedilo ali na sito in počakamo, da se sok odcedi.
• Nato se jagode položijo v eno plast na pladnje in položijo v zamrzovalnik za predzmrzovanje.
• Ko se jagode strdi, jih izlijejo iz pladnjev v plastične posode, tesno zaprte in ponovno odstranijo v zamrzovalniku za nadaljnje skladiščenje.

Kako zamrzniti češnje v sladkorju

Oprane in posušene jagode češenj s koščicami se položijo v posode, poškropijo s sladkorjem v plasteh in se zamrznejo v zamrzovalnik.

Ko se sok izcedi iz jagod, se sladkorja zlije s sladkorjem. To jagodičje se hrani tudi v plastičnih posodah, ki so dobro zaprte.

Kako zamrzniti češnje v sladkornem sirupu

Cherry se lahko zamrzne v sladkornem sirupu.

• Sirup najprej zavremo v količini 1,5 kg sladkorja na 1 liter vode. Sirup se ohladi.
• Čiste jagode se položijo v plastične posode in prelijejo dve tretjini sirupa, ker se bo sirup povečal in zavzel preostali prostor.
• Polnjene vsebnike hranimo pri sobni temperaturi 1-2 uri.
• Zaprite pokrove in jih postavite v zamrzovalnik.

Pri ustreznem skladiščenju vse zamrznjene češnje med letom ne bodo izgubile koristnih lastnosti.

Kako odmrzniti češnjo

Ne glede na to, v kakšni obliki je zamrznjena češnja, je ni mogoče hitro odtajati, ker se izgubijo številne uporabne snovi, vrsta proizvoda pa se znatno poslabša.

Zato je treba zamrznjene češnjeve jagode prestaviti iz zamrzovalnika v hladilnik in jih pustiti do popolnega odtajanja.