Kalupi za kolački se lahko uporabljajo ne samo za sladice, ampak tudi za pripravo peciva s prigrizki. Piščančji in sirni kolački so preprostejši od enakih peciv, in bolj zdravi kot piščančje palačinke. Zelo je okusno.
Naredimo muffine iz enostavnega testa na mleku z dodatkom masla, zaradi česar bo testo mehkejše.
Gotovo testo mora biti rahlo tanjše in v ravnini v pločevinkah okoli tobaka. V pečici se bo dobro dvignila.
Če v svoji družini nimate nasprotnikov čebule, jo lahko dodate testu (približno polovico čebule za določeno število sestavin). Z čebulo bodo kolački še bolj dišeči in bolj okusni, vendar ga je potrebno razrezati z zelo tankimi polobroči, saj je čas pečenja kolačkov majhen.
Sestavine:
- pšenična moka - 1, 7 skladov;
- posneto mleko - 0, 7 skladov;
- soda s kisom - 1 žlička;
- sol - 1/2 čl. l.
- sladkor - 3 žlice. l.
- durum sir - 100 g;
- piščančje jajce - 2 kom.
- kuhan piščančji file - 200 g;
- maslo - 1 žlica. l
Služi na posodo: 10 kosov.
Čas kuhanja: do 1 ure
Kuhanje
1. Jajca odpeljite v globoko posodo.
2. Mleko nalijte na jajca in vse zmešajte z mehurčki do zračne enotne konsistence.
3. V nastalo mešanico drgnite trdi sir, mešajte sestavine.
4. Dodajte gašeno sodo in prelite moko, pri čemer dobro pregnite testo (konsistenca je podobna tanki kisli smetani).
5. V testo dodajte zmehčano maslo in ga pretepite, dokler ni gladko.
6. V končno testo dodajte piščančji file, narežite na majhne kocke in vse zmešajte.
7. Muffini za muffine namastite z maslom in razporedite testo na 3/4.
8. Pečico segrejte na 180 ° C in pecite kolače do zlato rjave barve za približno 25 minut.
9. Pripravljeni kolački s prigrizki služijo vroče.