V hladni sezoni so zelo priljubljeni. V zimskem večeru je tako lepo odpreti kozarec z začinjeno zelenjavo! .. Zato je veliko receptov za konzerviranje jajčevcev: s kisom, česnom, paradižnikom, poprom in različnimi začimbami. Recept, ki vam ga želimo ponuditi, je najlažji in najučinkovitejši. Omogoča vam, da v kratkem času kuhate okusne jajčevce v adjiki!
Sestavine:
- jajčevci - 3 kg;
- paradižnikova omaka (po možnosti vroča) - 300 ml;
- sladka paprika - 3 kos;
- česen - 7 klinčkov;
- rastlinsko olje - 0,5;
- kis 9% - 40 ml;
- sol - 2 žlici. l.
- sladkor - 1 žlica. l
Kuhanje
1. Sladke paprike je treba najprej očistiti: odrezati nogo in odstraniti semena. Po tem jo lahko preskočite skozi mlinček za meso ali pa ga naribate na grobo Rende. V prvem primeru je vse preprosto, v drugem pa je bolje, da skušate obdržati tanko kožo popra v rokah, pereterev samo njegovo meso. Uporabite ga lahko za kuhanje in poper s smirkovim papirjem, vendar bo njegova odsotnost še bolj razkošna. Kruh iz popra dajte v posodo, v kateri boste kuhali jed.
2. Dodajte paradižnikovo omako, dobro premešajte in kuhajte na majhnem ognju.
3. Na maso paradižnika in popra dodamo nasekljani česen. Ponovno imamo dve možnosti za sekljanje česna: bodisi skozi škatlo s česnom bodisi z nožem, ki poskuša rezati klinčke v majhne kocke. Pri vseh vrstah konzerviranja je bolje uporabiti kocke s česnom, ker bodo potem česen ohranili dlje časa.
4. V rastlinsko mešanico dodajte rastlinsko olje, dodajte sol, sladkor in zavrite.
5. Medtem ko hitri adjika vre, speremo jajčevce in jih narežemo na rezine. Ni slabo, če za pripravo tega konzerviranja vzamete jajčevce majhnega premera, tako da bodo njihovi krogi postavljeni v kozarce. V vreli adjiki postavite rezine jajčevcev in jih skupaj kuhajte 20 minut.
6. Po tem času vlijte kis v posodo, premešajte in kuhajte največ 4 minute. Sterilizirajte pločevinke z navojnimi pokrovčki in takoj, preden se ohladijo, položite v njih jajčevce in prelijte adjiko. Zavrtite pokrovčke in obrnite kozarce, da se prepričate, da kapice ne dopuščajo zraka skozi. Ko so banke hladne, jih je mogoče preurediti na hladno mesto za shranjevanje.
Jajčevci v hitri adjiki - okusna postelja za zimo! In ta hiter adjika se imenuje zaradi dejstva, da uporablja pripravljeno paradižnikovo omako in ne narezan paradižnik. Če želite poskusiti isti pripravek s tradicionalno adjiko, namesto paradižnikove omake preprosto nanesite 2,5 kg narezanega paradižnika.
