Losos v kremni omaki v pečici

Losos v kremni omaki v pečici

Težko je najti nekoga, ki ne mara lososa. Dobro je, ne glede na to, kako ga kuhate. Toda losos v kremni omaki, kuhani v pečici, je posebej okusna jed, če uporabite uspešen recept z upoštevanjem tehnologije. Krema ugodno poudarja okus lososa, zaradi česar je še bolj nežna in sočna. Ja, in ta jed izgleda zelo mamljivo.

Značilnosti kuhanja

Losos v kremni omaki je še posebej okusen, če poznate nekaj majhnih skrivnosti:

  • Za kuhanje v smetani v pečici je primeren svež losos, vendar je iz zamrznjene jedi skoraj tako okusen. Vendar slane ribe za to niso primerne.
  • Losos v kremni omaki ni kuhan cel. To zahteva zrezke ali del fileja. Hkrati je pomembno, da so gladki in okusni. Iz tega razloga so hostese, ki nimajo veščin za rezanje rib, lažje kupiti že pripravljeni file ali zrezek. Njihova uporaba bo pomagala prihraniti čas in ob prisotnosti teh spretnosti. To ne bo vplivalo na okus končne jedi.
  • Za pripravo lososa s smetanovo omako lahko uporabite katerokoli kremo, toda ribe s smetano višje vsebnosti maščobe bodo bolj okusne in prijetnejše.
  • Losos se kuha precej hitro - ne več kot 30 minut. Tudi če se vam zdi, da je čas kuhanja v receptu prekratek, ga ne bi smeli povečevati, ker se ta jed lahko izkaže za manj sočno, kot bi morala.
  • Losos lahko pripravite v kremni omaki brez dodatnih dodatkov - v tem primeru boste potrebovali prilogo. Takoj pripravite z zelenjavo ali krompirjem, jed pa lahko postrežete brez priloge.

Nekatere odtenke kuhanja so neposredno odvisne od izbranega recepta.

Losos v kremni omaki - preprost recept

Sestava:

  • losos (file ali zrezek) - 0, 7 kg;
  • krema - 0, 2 l;
  • pšenična moka - 50 g;
  • limonin sok - 25 ml;
  • sveži koper - 50 g;
  • sol, začinjena za ribe - po okusu.

Metoda priprave:

  • Odmrznite lososa, če je bil zamrznjen, pri sobni temperaturi. Sperite s hladno vodo, pobrišite s tkivom.
  • Na obeh straneh potresemo s soljo in začimbami. Potresemo z limoninim sokom. Pustite 30-40 minut, da ribe marinirate.
  • Popecite moko v ponvi, jo razredcite s smetano. Dodajte sesekljan koper in ga držite na štedilniku, dokler se omaka ne zgosti.
  • Ribe dajte v kalup v obliki pergamenta.
  • V 20-minutno pečico, segreto na 200 stopinj.
  • lososa odstranite iz kalupa, ga položite na ploščo. Nalijte kremasto omako.

To jed lahko postrežemo tako vroče kot hladno. Kot prilogo, če se uporablja kot vroči prigrizek, bo delal pečen krompir.

Losos v smetanovi omaki iz česna

Sestava:

    fileji lososa - 0, 6 kg;

  • krema - 0, 25 l;
  • česen - 3 klinčki;
  • zelišča, sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Pranje, suhe filete, preverite, ali so v njem ostale kosti. Če dobite kosti, jih odstranite s pinceto. Filet narežite na porcije.
  • Potresemo s kosi lososa z začimbami, zelišči in soljo. Rahlo maščobni česen je prešel skozi tisk.
  • Vstavite pekač. Lepo bi bilo, če bi se pred njim mazalo z oljem, čeprav to ni potrebno. Nalijte smetano.
  • Kalup pokrijte s pokrovom in ga postavite v pečico, ki se segreje na 200 stopinj. Kuhajte 20 minut.

Kuhani losos postrezite s pire krompirjem ali testeninami. Dobro je okrepiti jed pred serviranjem z vejico rožmarina ali peteršilja.

Losos v kremasti sirni omaki s paradižnikom

Sestava:

  • file lososa - 1 kg;
  • paradižniki - 0, 3 kg;
  • oljke brez koščic - 50 g;
  • sir - 0, 2 kg;
  • krema - 100 ml;
  • svež peteršilj - 50 g;
  • mešanica paprike, majarona, soli - po okusu;
  • rastlinsko olje - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

  • Pripravite file, ga posolite in začasno odstranite.
  • Odrežite tanke kolobarje oliv.
  • Sešnjavega peteršilja narežite z nožem.
  • V smetano dodamo mešanico majarona in popra, dobro premešamo.
  • Nanesite peteršilj in oljke v smetano, premešajte.
  • V obrazcu zmešajte file lososa, nalijte smetano.
  • Paradižnik razrežite na majhne kocke ali tanke kroge, pokrijte jih z lososom.
  • Sir in ga potresite na posodo.
  • Pečico segrejte na 200 stopinj, pošljite v obliki z lososom 20 minut. Treba je peči, ne da bi zaprli obliko kritja.

Preden postrežete, lahko potresete z zeleno čebulo, čeprav brez njega izgleda praznično.

Losos s krompirjem v smetanovi omaki

Sestava:

  • losos (file) - 0, 4 kg;
  • krompir - 0, 4 kg;
  • čebula - 100 g;
  • limona - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 0, 25 kg;
  • šampinjoni - 0, 2 kg;
  • krema - 0, 2 l;
  • maslo - 100 g;
  • moka - 15 g;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

    Losos, filet ali pripravljeni izdelki. Preverite, da v ribah ni še kosti.

  • S soljo in začimbami namažite sok, stisnjen iz ene limone. Pustite, da marinirate pol ure, medtem pa pripravite preostale sestavine.
  • Krompir olupite, narežemo na palice in v slani vodi kuhamo, dokler ni pol kuhan. Vzemite žlico z režami in pustite, da se odteče.
  • Gobe speremo in posušimo, jih narežemo na majhne koščke.
  • Čebulo olupite, narežemo na majhne kocke.
  • Raztopite polovico masla v ponvi, v njej položite gobe in čebulo ter prepražite, dokler ne izhlapi odvečna vlaga.
  • Gobe zmešajte s krompirjem. Postavite jih v pekač, poravnajte.
  • Semena poperja, narežemo na kvadrate ali trakove, potresemo s krompirjem.
  • Kosmate lososa razporedite na krompir.
  • V ponvi stopite preostalo maslo, moko popražite, razredčite s smetano.

  • Napolnite lososa s kremno omako.
  • Pečemo v predgreti pečici za 200 stopinj pol ure.

Po tem receptu je mogoče pecivo lososa v kremni omaki po porcijah. To je polna jed, hranljiva, okusna in nenavadna.

Losos v kremni omaki, pečen v pečici, je odlična možnost za praznično jed, ko ni več časa za kuhanje večerje.

Komentarjev (0)
Iskanje